合理膳食均衡营养合理膳食均衡营养均衡营养与健康饮食目
录CONTENTS01/膳食平衡与健康
02/膳食平衡的标准03/营养不良与改善04/儿童营养膳食05/老年人营养膳食膳食平衡与健康膳食平衡与健康PART.01
是指每餐膳食由多种食物组成，其质和量都能满足就餐者的生理需要，食物相互合理搭配，提供各种比例适宜的营养素，满足人体对热能和各种营养素需要的膳食。膳食平衡
膳食平衡01人只要活着就需要能量
人只要活着就需要能量，如同一部机器得不到能源就会停止运转一样，人如果得不到能量，生命也将停止。02供给我们能量的是宏量营养素
合理安排餐次，合理分配热能，定时定量进餐营养改善与均衡膳食的搭配
营养改善与均衡膳食的搭配油：25-30克盐：6克奶类及奶制品：300克大豆类及坚果：30-50克禽畜肉类：50-75克鱼虾类：50-100克蛋类：25-50克蔬菜类：300-500克水果类：200-400克谷类薯类及杂豆：250-400克水：1200毫升身体活动6000步儿童营养膳食儿童营养膳食PART.04不健康饮食行为营养是儿童健康成长的基础儿童营养膳食暴饮暴食挑食、偏食不吃早餐常吃快餐常喝甜饮料食物的性质应适合儿童的消化功能1-3岁食品应较细软，避免刺激性和过于油腻的食品；3岁的小儿，宜采用混拌在一起的食物；大于4岁的儿童的饮食基本接近成人；大于6岁的儿童可与成人同桌共餐。儿童营养膳食食物应多样化、粗细粮搭配。荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）合理烹调，保持色、香、味、卫生。进食的量应与儿童的活动、体重相适应。膳食搭配的原则儿童营养膳食
除做好以上营养搭配外，小儿每星期应吃1次～2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次～3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。年龄
推荐摄入钙量0–6月
300
毫克7月–1岁
400
毫克1岁–4岁
600
毫克4岁-10岁
800
毫克11岁–18岁
1000毫克中国营养学会推荐我国人群钙推荐摄入量儿童营养膳食豆腐
164mg豆腐干
308mg海带（干）348mg紫菜（干）264mg黑芝麻
780mg牛奶
104mg酸奶
118mg鸡蛋黄112mg白米虾403mg虾皮
991mg燕麦片186mg豆浆
10mg含钙丰富的食品（每100克含钙量）儿童营养膳食老年人营养膳食老年人营养膳食PART.05一、老年人饮食的基本原则：年高之人，精气渐衰，应摄食多样饮食，使谷、果、畜、菜适当搭配，做到营养丰富全面，以补益精气延缓衰退。
(1)食宜多样（2）食宜清淡老年人之脾胃虚衰，消纳运化力薄，饮食宜清淡。多吃鱼、瘦肉、豆类食品和新鲜蔬菜、水果，不宜浓浊、肥腻或者过咸的食品。要限制动物脂肪，宜食植物油。“三多三少”,即蛋白质多、维生素多、纤维素多；糖类少、脂肪少、盐少一、老年人饮食的基本原则：老年人宜食用温热之品护持脾肾，勿食或少食生冷，以免损伤脾胃，亦不宜温热过甚。宜食用软食，忌食黏硬不易消化之品。粥不但容易消化，而且益胃生津，对老年人的脏腑特别适宜。（3）食宜温热熟软