我们在古装剧中，经常看到这样的场景，某地发生灾荒，皇帝就会安排赈济，地方官员会选择在各地建立粥场，通过舍粥的方式，赈济灾民。这种赈济灾民的智慧，被历朝历代使用，似乎也并没有人怀疑，为什么赈灾熬粥，而不是做干饭呢我们先从现代营养学观点来分析一下中国人对粥的眷恋和认可，自古有之。在古代，粥就是穷人的救命神器，大文学家曹雪芹，在困顿之时，也写过“举家食粥酒常赊。”，在《战国策》赵策中，赵国老臣在和赵太后唠闲磕的时候，说到了赵太后的饮食，赵太后回答：恃粥耳。可见，粥在中国饮食文化中，非常重要。从现代营养学观点看，喝粥易于消化和吸收，对于肠胃很有好处。
在救灾过程中的粥，可不是现在人们说的稀粥，而是一种很稠的粥。几年前，央视热播的一个电视剧叫《天下粮仓》，其中有个情节，朝廷大员刘统勋，在赈灾过程中，下了一道指令，“筷子浮起，人头落地。”这是让我至今记忆犹新的指令，意思是在锅里扔几根筷子，筷子浮起来，就说明粥太稀，地方官员就会掉脑袋。那么，这个指令有没有历史依据呢历史中的确存在这样的情况，在每次救灾过程中，粥的标准都有严格规定，绝对不能稀。只是这个标准并没有“筷子浮起，人口落地”这么夸张，而是筷子倾斜，赈灾官员就会受到惩罚。具体做法就是，把筷子插进锅里，如果筷子顺直，说明这锅粥是合格的。
如果粥过稀，筷子就会倾斜，说明粥不符合标准。从这些历史细节可以看出，古人赈灾的智慧非常高超，虽然是舍粥，但舍的都是煮得很烂，而且很稠的粥，面对大灾，历朝历代都会相当重视，对粥也有严格标准。虽然这些都不是干饭，但稠如面糊的粥，既能保证灾民的身体不会受到影响，又能让灾民吃饱，这是两全其美的做法。
泡菜，虽然很多人喜欢吃，这是不健康的，因为腌制的产品使用大量的盐来延长食物保质期，但盐的渗透压很高，如果你吃长期，你会导致很多胃粘膜损坏。过量的盐也可以引起身体水肿，而盐会使其他器官过载，并不适合健康。人们经常说“饭后一杯葡萄酒，香烟”，醇的主要成分是乙醇，乙醇进入胃，刺激胃壁。长期饮酒可以很容易地导致胃粘膜充血，这导致胃肠疾病等胃溃疡，胃炎，但香烟中的尼希尔也将刺激胃壁。
胃的健康实际上非常重要，你可以喝更多的水，最好是温水。你也可以用茶而不是水，喝更多的胃茶，所以你可以帮助滋养胃。饮食不注意温度，日常生活差，邪恶的生存，身体的寒冷逐渐积累，胆囊收缩函数下降，胆汁分泌减少，食物在胃部，胃更加分泌，产生胃味，不能下降，下面不上面，天然气会出现，会有胃腹胀，打鼾和齐和其他情况。一些胆汁逆行恢复到胃中以破坏胃粘膜屏障，形成回流胃炎，这是常见的胆汁回流胃炎，牙髓看到这个，你会清楚。