晚餐食谱大全及做法

材料：肥牛片100g（比如300g一盒的取三分之一即可），萝卜半根，小洋葱半个，青椒半个（一个人生活也是很不容易的啊）酱汁：一勺酱油，半勺盐，一勺糖，三勺水，一勺淀粉，调成一碗酱汁。做法：1.把萝卜切片，洋葱竖切条，青椒切条。2.锅煮开水，把萝卜片和青椒丝下去焯熟，捞出。下牛肉片焯熟，捞出。3.把锅洗干净。烧热，下一勺油。保持中火，倒入洋葱丝翻炒至香味出来。然后把调好的酱汁倒入翻炒。因为加了淀粉，酱汁会很快浓稠，马上倒入焯好的肥牛片迅速翻炒一下即可。

荸荠白果蛋花汤白果10粒，鸡蛋2个，荸荠15粒，冰糖适量。方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。

京都排骨。主料：排骨。辅料：胡萝卜，洋葱，红尖椒，葱姜。调料：老抽，糖，盐，植物油，玉米淀粉，番茄酱，香油。胡萝卜、洋葱、红椒切块。排骨切块，用葱、姜、老抽、糖、盐、植物油、玉米淀粉腌制5小时;微波锅底放少许油高火加热4分钟，取出放排骨;高火5分钟，取出反面再高火3分钟，这期间不盖盖。腌肉碗放番茄酱、香油搅拌，放入加热好的排骨中，加胡萝卜、洋葱、红椒搅拌均匀，盖盖高火加热三分钟即可。

白菜炖豆腐。把白菜洗净，用手撕成小块，豆腐切块，红椒切丝。炒锅放油，下葱姜爆香，下尖椒丝和白菜翻炒，白菜炒软后加酱油继续翻炒。倒入豆腐，加适量开水炖煮，起锅前加盐和鸡精。出锅装盘，撒一些青蒜末即可。

烩酸辣干丝主料：白豆腐干200克。辅料：水发木耳25克，笋片（或玉兰片）25克，葱丝10克，姜丝10克，芫荽（香菜）少许，水菱粉20克，精盐适量，胡椒粉少许，酱油25克，醋50克，麻油10克，鲜汤600克。制作过程：1、将豆腐干洗净，先批成薄片，再切成细丝，越细越好；将木耳、笋片也切成细丝，与葱、姜丝放在一起。2、将鲜汤入锅烧开，加入豆腐干丝、木耳丝、笋丝、葱姜丝和盐、酱油、胡椒粉均匀后再烧沸滚，撇去浮沫，调水菱粉入锅勾大流水芡后，加上醋，起锅盛在汤碗内，浇上麻油，撒上芫荽即成。

剁椒娃娃菜1.蒜瓣切沫，剁椒切碎，备用。2.开火，锅热放油，然后将切成末的大蒜放入煸炒到大蒜微黄。然后放入剁椒炒出香味。3.再放入生抽和老抽，半碗清水，有高汤的话，代替清水更好。烧开后关火。4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。5.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。6.将娃娃菜条切面冲上摆到一个合适的碗中。然后电饭锅加水，加热，装上自带的蒸屉。7.水沸腾后，将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜上再蒸15~20分钟即可。蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。