烹饪方法有26种.分别是菜谱怎样制作：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。
做法：将羊腿肉去筋菜谱怎样制作，切成大薄片；京葱切成旋刀块菜谱怎样制作，爆炒后就会变成片。将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
炒炒是广泛使用的烹调方法。分四种：生炒：又称煸炒，将食材放入热油锅中，翻炒至六成熟，再放配料和调味品，继续翻炒，断生即可。
青椒炒肉。材料：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺。将青椒洗净、切好。猪肉清洗干净，切好。起锅。
做饭的食谱：盐焗鸡翅材料：鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米做法：鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
1、炒菜菜谱的做法：胡萝卜炒蛋材料胡萝卜，葱，盐，鸭蛋***鸡蛋鸭蛋无所谓做法胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。
2、制作：将瘦肉加调料腌制1小时，入味。将去皮肥肉煎香。将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。湘菜菜谱的制作：小炒凤凰辣味香干主料：腊肉香干200克。
3、北瓜，肉、西红柿、香菜、洗净，木耳用凉水泡入碗中备用。北瓜和肉切薄片，西红柿切小块备好。炒锅油烧热后，放入小花椒和大茴香微炸。放入肉片，翻炒均匀。
这个是我在“一合酥”的菜谱网站里看到的，里边都是些家常的材料比较容易准备，制作比较简单的菜谱，还能和朋友们交流做菜心得，可以百度搜索“yihesu”，就可以找到这个网站了。
很多人都追求健康的饮食食谱，那么自制家常菜就受到大家的欢迎和喜爱了，那该怎么制作家常食谱呢？具体制作方法又有哪些呢？以下是我为你整理的家常菜炒菜做法，希望能帮到你。
炒菜是每个人在家都会制作的，因为好吃的炒菜可以使得人们在吃饭的时候更好的享受其中的美味，那么你知道应该怎么去制作好吃的炒菜吗？以下是懂视小编为你整理的炒菜菜肴的制作，希望能帮到你。
食材的美味是需要应用好的炒制方法的，那么这么多种不同的食材就会使得食材的美味适当的得以散发，那么应该如何进行炒制呢？以下是懂视小编为你整理的炒菜的制作方法，希望能帮到你。
1、菜花掰成小朵菜谱怎样制作，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和姜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
2、晚餐好吃的食谱蒜蓉蒸茄子材料菜谱怎样制作：长条茄子一个、蒜蓉半碗、油、盐、淀粉、香油做法：长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉和湿淀粉拌匀。
3、晚饭主食的菜谱木耳豆腐汤原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗制作方法：先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
4、在女性越来越独立的年代，很多的女生不仅要工作，同时也要兼顾家庭，怎么办呢，接下来我特荐晚餐搭配食谱大全给你参考下吧。晚餐搭配食谱1白菜炖豆腐材料：大白菜250克，豆腐80克。酱油、姜片、盐各适量。
5、如果能掌握一些基本的晚餐做法，简单又方便还能满足基本营养就好了，那么有哪些好吃又简单的晚餐做法呢？食谱一：意式杂蔬牛肉饭材料：牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。
一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。
一，酱香鸡蛋食材鸡蛋，葱，淀粉，辣椒粉，白糖做法鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。
五香鸡翅的做法原料鸡翅适量，炸鸡配料一袋。做法翅根洗净用开水焯过滤干水。将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。
凉菜：五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。
简单好吃的家常菜很多，介绍个炒鲜豆角。食材、豆角4千克，小葱一棵，瘦肉1千克，油盐适量，味精少许方法，将豆角摘去把，冲洗干净，切成段。将瘦肉切成条。将小葱切成圈。
，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。3，倒入青椒，大火快速翻炒。4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。