1.通过了解何为重大食物中毒，让学生明确重大食物中毒的症状和危害。
2.通过资料调查整理等方式，让学生探究重大食物中毒的基本预防、急救、处理常识。
3.教育学生做到学以致用，坚持不懈地防范重大食物中毒。
教学准备
教师准备：重大食物中毒案例；造成重大食物中毒的主要原因；关于食品监管基本常识的图片、实物或视频；网络调查组、书籍资料调查组、生活经验交流组三组的组牌；不合格食品实物。
学生准备：课前搜取重大食物中毒的调查表、图片、影像资料；食品实物；准备一些有关“重大食物中毒”宣传画的材料。
教学设计
第一课时
一、用真实事例导入
1.我们每个人的成长和发育，生命的微创与延伸，都必须依赖于一日三餐。饮食给我们提供了基本也是重要的生存保障。然而，近年来却因饮食卫生造成了愈来愈多的安全事故，特别是一些食堂发生的集体食物中毒事件，一再向我们敲响警钟：注意饮食卫生，保障生命安全。
（出示案例课件——真实再现）
2.看到这些真实事例，你有何感受？想说些什么？
二、自主探究，行动在线
（一）解析重大食物中毒
1.同学们，什么是重大食物中毒？（学生从书中找到答案）
2.造成重大食物中毒的主要原因有哪些呢？请同学们找到各自喜欢的调查组研讨一下。
学生成网络调查组、书籍资料调查组、生活经验交流组三个组，然后在进行各组汇报。
⑴网络调查组
通过网络视频，为同学们展示投毒事件案例。
⑵书籍资料组
生产经营者属于食品卫生管理，对食品加工、运输、储藏、销售环节中的卫生安全问题主要不够。出现在学校食堂和饮食服务单位的食物中毒多属此类。
⑶生活经验交流组
生1：列举细菌性食物中毒。
生2：化学性食物中毒。
……
教师与学生归纳小结。（出示课件）
造成重大食物中毒的主要原因
生产经营者属于食品卫生管理，对食品加工、运输、储藏、销售环节
中的卫生问题主要不够。
滥用食品添加剂或使用非食品原料。
误食。
投毒。
出示课件“警示台”
小结：凡是重大食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的可能留有后遗症，甚至死亡。因此，我们要在日常生活中严防重大食物中毒。
（二）防患于未然
1.教师：为了防患于未然，避免或减少重大食物中毒的发生，我们平日里商店、超市买食品时，应注意哪些问题？
⑴运用多媒体课件向学生讲解食品监管的基本常识。
⑵通过实物投影讲解如何通过食品标签“看”食品质量。
2.学生进模拟市场，将带来的各种食品观察、辨别，判断是否达标。
3.教师为学生补充材料，出示课件——“天天提醒”。
第二课时
一、模拟自救
1.一旦有人出现重大食物中毒，我们该怎么办？请同学们以小组为单位，商讨课本中的自救措施，用演一演的方式来呈现你们的学习结果。
2.学生分组讨论试演。
3.小结：希望同学们能够将刚才的模拟过程熟记于心，一旦碰到突发事件时不至于措手不及。
二、学以致用，拓展延伸
1.同学们，有不少食物是“相克”的，同时食用等身体有害，你们知道哪些呢我们在公共场所还应注意哪些饮食卫生方面的问题？请同学们交流一下。
2.如果同学发生食物中毒并需要我们帮忙时，我们应该怎么做？请把你的答案写在方框里。
三、巧笔大智慧
学生做一份有关“重大食物中毒”的宣传画，带动周围的人将防范意识带入生活中每一天。
总结：希望同学们能把今天学到的知识坚持不懈地应用到生活中，让重大食物中毒远离我们的生活。遇到挫折怎么办
1.引导学生了解战胜挫折的方法，初步形成自我调试和应对挫折的能力。
2.培养学生积极面对挫折的人生态度，树立正确的挫折观，努力从挫折中学习和探索智慧。
教师准备：根据教材内容制作多媒体课件；贝多芬的《命运交响曲》；名人战胜挫折的故事等。
学生准备：回顾并写下自己战胜挫折的有效方法；收集名人或身边的人战胜挫折的故事。
一、导入
教师：首先播放贝多芬的《命运交响曲》，然后讲述教师本人在学生此年龄时所遇到的挫折，再让学生阅读真实再现中的三个案例，后提出问题：大家有没有遇到过不开心的事或者挫折呢？
二、挫折总是难免的
1.师生、生生交流分析归纳在生活中经常遇到的挫折。
2.教师：我们在生活中遇到的这些挫折可以概括为几个方面呢？
3.学生分组交流，每组派一个代表发言。
4.教师在总结学生发言的基础上，引导学生阅读教材“在生活中，通常引导哪些方面的挫折”。
5.激发学生的发散思维，鼓励学生自己分析归纳，然后老师梳理概括。
6.教师总结过渡：我们在生活中引导的挫折是方面的，而且是不可能完全避开的，一个人在其一生中遇到挫折是在所难免的，关键是当我们遇到挫折我们该怎么办。
三、引导挫折怎么办
1.教师：当我们遇到挫折时，可能会表现出几种不同态度？结果分别会怎样？
2.学生分组讨论，各组派代表发言。
（1）引导学生整理知识，把遇到挫折时的不同态度及结果整理出来。
（2）引导学生通过讨论，理解面对困难和挫折时，有不同的态度及其对应的不同结果。
3.教师总结：人生难免有挫折，任何人都会有挫折。对挫折用不同的态度会有截然不同的结果。所以，我们应该理智地选择坚强的态度，不被挫折压倒，才能战胜挫折。
1.教师讲授《卧薪尝胆》的故事，提问学生听了这个故事后有什么感想。学生谈感受。教师引导学生把握知识之间的联系（“不同的态度，不同的结果”）。
2.教师总结过渡：同学们，通过上面的学习我们知道：人生难免有挫折，而人们在挫折面前的态度不同会导致不同的结果。因此，在挫折面前我们应该选择坚强的人生态度。那么，对我们来说，遭遇挫折一定是一件坏事吗？我们能不能将它变成一件好事呢？我们能不能战胜挫折呢？人们经常使用些什么方法战胜挫折呢？这就是下面我们将要学习和讨论的主要内容。
二、正确认识挫折
1.教师提问：遭遇挫折是倒霉的事情吗？
2.学生辩论，谈看法。
3.教师归纳：挫折具有两面性，是把“双刃剑”。挫折一方面使人前进的步伐受到阻碍；另一方面又有利于人们磨练意志、增长才干和智慧。所以，对于我们来说，遭遇挫折不一定是一件坏事，关键是看我们以什么样的态度来对待它。大家能不能举出一些在挫折面前知难而进的事例呢？
三、小组竞赛：名人事迹知多少
第一环节：抢答题
1.司马迁在什么情况下写成《史记》？
2.写《孙膑兵法》孙膑为什么名字叫“膑”？
3.范仲淹在被贬到邓州时曾写了《岳阳楼记》，其中哪句话表达力他的崇高抱负？
4.明代医学家在三次落榜后没有一蹶不振，后写成《本草纲目》的是谁？
5.美国发明家经过28年努力，终于研究出经久耐用的电灯泡，他是谁？
6.清代名作家4次落榜，后来写成《本草纲目》的是谁？
7.贝多芬在什么情况下写成《命运交响曲》？
8.英国物理学家，只能用三根手指与电脑对话，被称为“当代的爱因斯坦”的是谁？
第二环节：名人故事我来讲
1.让学生从榜样的身上体验到挫折是人成功的必经阶段，从而正确看待挫折，持有积极乐观的态度。
2.教师总结过渡：中国有句老话叫“蚌病成珠”，这是什么意思呢？如果说珍珠是蚌在痛苦中艰难磨炼的结晶，那么智慧就是人们在战胜又的挫折后得到的宝贵的礼物。但现在的问题是我们如何去战胜挫折呢？（强化主题，再次点出挫折对人生的作用，坚定学生的信心）
四、战胜挫折
1.引导学生阅读教材“遇到挫折，我们如何战胜它？”一节。
2.教师根据教科书所列出的条目逐一分析没有每一条的内涵，在讲解时要注意联系学生自身遇到的问题，帮助学生掌握本课重点，学会智慧地应对挫折。
3.教师：同学们常遇到的挫折应是来自生活与学习上的。当你学习遇到难题、或学的非常困乏、厌倦甚至出现放弃学习的念头时，你曾经采用过或者你将采用哪些方法来度过这一关？生活上，比如家庭出现破裂，朋友出现矛盾时该如何去处理呢？
4.学生活动：小组讨论，回忆或寻找有效的方法，在组内交流自己战胜挫折的成功经历和经验，用课本的知识回答现实的问题。
交流重点：人生难免有挫折；正确地对待挫折；在挫折面前要从容。（掌握应对挫折的有效方法）
五、练习巩固
布置学生完成教科书P23表格和课后拓展作业。
反馈学习效果。突遇火患冷静自救
1.通过对火灾事件的了解，提高学生的防火意识，明确防火自救的重要性，冷静对待火灾。
2.掌握一些幸福安全常识及逃生自救的方法，提高学生的自我保护和求助逃生的基本技能，培养学生的团结合作精神和应变能力。
3.学习利用各种方法查阅、收集、处理信息资料，培养学生搜集和处理信息能力、获取新知识能力、交流与合作能力。
4.培养学生积极主动的参与意识及认真负责的科学态度与科学道德。
学生准备：学生搜集、查阅有关防火自救知识的资料；调查身边由于麻痹大意造成的火灾案例。
一、课前谈话，引入新课
1.说一说生活中让你开心的事情。
2.过度：是呀，家人的关怀，同学的友情，多彩的活动，让我们感受到快乐与幸福。
二、案列呈现，激发情感
1.请同学们看图片。（多媒体展示生活中各种火灾现场图片，引导学生观察）
教师：看了这些图片，你想说些什么？
学生自由回答。教师及时总结。
2.课前同学们搜集了许多火灾的案例，现在请同学们在小组内交流一下。
3.全班交流，教师及时总结。
4.教师：假如这些火灾发生时我们就在那里，你会怎么做呢？（学生讨论）
5.教师根据学生的回答进行归纳。
6.教师小结过渡：同学们说得真好！是呀，天有不测风云，人有旦夕祸福！看来，当时我们突遇火灾时，掌握一些逃生自救的方法，冷静自救是非常必要的。然而，面对突如其来的熊熊大火，我们又该如何自救呢？
三、交流反馈，讨论策略
1.课前同学们搜集了许许多多火灾自救的小知识，在小组里交流一下。
2.全班交流。
3.什么样的逃生方法才是科学的逃生方法呢？（教师分别从五个不同的方面进行自救补充）
四、积极动手，拓展延伸
今天我们交流了这么多关于突遇火灾、冷静自救的小常识，那么，怎样才能让我们的研究展现出来呢？
生1：我想办一份手抄报。
生2：我打算把收集的资料整理打印出来，制作防火宣传手册。
生3：……
4.小结：
教师：同学们的方法都很好，现在就按你们的想法赶快行动吧！
后祝愿我们每一位同学：“健健康康每一天，开开心心每一天。”
一、谈话导入
同学们，看到你们精神抖擞地坐在这里，快乐的学习着、生活着，我的感觉只有两个字：幸福！人的生命只有，可危险的事故随时都有可能发生，当灾难来临的时候，我们该怎么办呢？上节课我们学习了许多关于火灾逃生的小常识，今天老师就来考考你们，看你们学会了没有。
二、竞赛活动，游戏激趣
1抢答题。（答对一题得10分，答错不得分，老师当主持记录各组得分情况）
（1）生活中的哪些因素会引起火灾？
（3）扑救时是先救人还是先救物？先断电还是先救火？
（5）列举几种逃生方法,如:关门逃生、从窗户逃生、安全出口逃生等。
2.判断题。（当老师把题目读完的时候用动作回答问题，对：起立；错：坐下）
（1）禁止学生携带烟花、爆竹、砸炮、火柴等易燃物品。
（2）有一天，某小学四年级学生某山去野炊。
（4）发生火灾时，不要盲目开窗开门，用湿毛巾、衣服等物包住头，尤其是口鼻部。
3.老师对分数评比。
三、逃生体验，增强意识
1.游戏题目：逃生体验
2.游戏要求：
（1）学生统一身着运动服、运动鞋。
（2）在体育委员带领下做好准备活动。
（3）放置火灾道具。
（4）在老师带领下分组疏散逃生。
3.游戏规则：根据信号提示学生做出相应的逃生方法。教室前后是安全区，座位间的通道是安全出口。
4.游戏过程：
（2）拉响火警警报，火灾袭来了，请全体同学在组长的带领下，有组织的空身撤离到安全区。
（3）现在我们受到大火的威胁，请同学们打开水龙头，浸湿你们的衣物，披在头上冲到另一安全区。
（4）前方有浓烟，阻碍了我们的逃生路线，怎么办？（蒙鼻葡萄或低姿行走穿过浓烟）
（5）发生意外，组长身上着火了。队员们快上去扑救啊！
（6）火势很大，封锁了我们的逃生路线，现在只能向外界求救了，快挥动手或颜色鲜艳东西，向外界求救。
（7）消防车正在赶来援救我们，现在我们也不能坐以待毙利用身边的绳子，先滑绳自救吧。
小结：经过大家的一番努力，终于全部按期撤离火场，现在消防车已经赶到在灭火了，为了我们再次获得新生而欢呼吧！
四、课题小结，综合评价
同学们，今天这节安全教育课别开生面，很有意义。通过这节课的学习，你有哪些收获呢？(学生谈课堂学习的收获与体验，并把自己的体会写出来)