(1)当归乌骨鸡汤:当归、黄芪各15克放入纱布袋中与乌骨鸡煮汤,可补血虚。
(2)当归枸杞红枣茶:当归5克、枸杞子15克、红枣15克。加水煮10分钟后加少许冰糖服用。有补血调经,美容养颜的功效。
(3)阿胶糯米粥:阿胶9克(烊化)与黑糯米60克煮粥,可补血虚。
(4)补气养血粥:川芎3克、红花2克、当归6克、黄芪4克、粳米100克,加鸡汤。煮粥服食,可补血养血。
(5)补血粥:黑糯米粥:大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖(后)适量煮粥。补血调经、温肾健脾。
二、补肺养颜粥。
(1)鲜人参燕窝粥:
鲜人参15克,燕窝15克,粳米100克。
做法:燕窝用温开水浸6小时后,鲜人参切片,与洗净的粳米加水熬煮成粥,最后加入燕窝同服。
功效:补中益气、补肺养颜。对肺气虚、神疲乏力、失眠健忘、颜面无华最好。
(2)莲子百合粥:
莲子100克,鲜百合100克,白糖适量煮粥,后加少许蜜饯樱桃。
特点:色艳味佳,补肺健肺,养颜美容。
三、养肝食疗
(1)猪肝粥:猪肝50克,粳米100克,猪肝切碎,与粳米同煮成粥。能益气生血、养肝补虚,适用于身体虚弱,或患有慢性肝炎者。
(2)胡萝卜猪肝粳米粥:猪肝100克,胡萝卜100克,粳米100克,胡萝卜、猪肝切碎,加粳米煮成稀粥服用。能补益肝肾、养血明目,适用于肝肾阴血不足所致的视物昏花,两目干涩、夜盲症。
(3)生地猪肝羹:生地30克,猪肝150克,猪肝切成片,加入生地和葱、姜、醋、盐调味煮40分钟。能滋阴补血、养肝明目,适用于肝血不足所致的面色苍白或萎黄、两目干涩、视物模糊、肢体麻木。
(4)枸杞甲鱼羹:枸杞50克,甲鱼250克,甲鱼切块,加枸杞放入砂锅中,用小火煮60分钟,加入葱、姜、盐、醋调味。能补益肝肾、滋阴强壮,适用于肝肾不足所致的体弱无力、阴虚盗汗、视物不清、面色无华。
(5)天麻鱼头汤:天麻10克,鱼头1个,加入葱、姜、醋、盐调味,放入砂锅中熬煮30分钟。能平肝潜阳、息风止痉,适用于肝阳上亢、肝风内动所致的头晕目眩、头痛眼花、肢体麻木。
四、调养脾胃的药粥。
(1)山药薏苡仁粥:山药,薏苡仁,粳米煮粥。能补气健脾胃,止泻,适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。
(2)莲子芡实粥:莲子,芡实,粳米,补骨脂煮粥。能健脾益气养胃,补肾固精,适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。
(3)参枣粥:党参,大枣,粳米煮粥。能健脾益气,适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。
(4)莲子猪肚汤:莲子,猪肚,胡椒少许,煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚,适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷(即胃痛)。
(5)山楂麦芽粥:山楂,麦芽,粳米煮粥。能健脾开胃,消食化积,适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。
(6)薏苡小豆粥:薏苡仁,赤小豆,粳米煮粥。能渗湿利水,健脾益气,适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。
(7)八宝粥:莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆、粳煮粥。能益气养血,健脾强身。
1、银耳白果粥
材料:香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。
做法:将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。
功效:具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。
2、红枣花生山药粥
材料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。
做法:山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。加水适量,先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。煮10来分钟就好了。
功效:红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气,还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血,滋养容颜。
3、黑豆柿饼粥
材料:黑皮青豆25克,大黑枣5个,柿饼1个,糯米30克。
做法:黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开,黑枣去核,柿饼切片,糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内,加适量清水,慢火煎30分钟,然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。
功效:此粥可补脾、益肺。治肺虚久咳。
4、百合炒马蹄
材料:鲜百合6两(约240克),碎猪肉4两(约160克),马蹄10粒,姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙,生抽1茶匙,水1汤匙,油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙,蚝油、麻油各1茶匙。
做法:鲜百合切开,洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料,腌15分钟。烧热锅,下油1汤匙,炒熟碎猪肉,放入鲜百合、马蹄及姜蓉,炒匀,最后加调味料,炒至汁干即成。
功效:百合能止咳补肺,马蹄消痰清积食。鲜百合味淡,可加少许姜及肉碎,增加鲜味,不寒又不燥。
5、西芹炒虾仁
材料:西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。
做法:将虾仁洗干净,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时,一定要冷油、小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。
将油倒出一半,剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香,再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。放入虾仁,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。
功效:西芹是一种保健蔬菜,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;虾的营养价值极高,食用后对身体大有好处。
人民网——汤汤水水最能滋补人体秋季必备9款养生食谱
我们要坚持中华民族的传统饮食结构,学会食疗养生的方法,要多吃神造的天然食物,少吃人造的加工食品。下面我给大家介绍养生食谱的做法,希望对你有用!
养生食谱做法1:川贝母蜜枣瘦肉汤
特点:调节机能,润肺止咳
功能:止咳、清肺、滋润、纤体
材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
2将排骨洗净后氽烫,再捞出备用
3将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。
养生食谱做法2:桑杏炖猪肺
用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。
方解:桑叶味甘性寒,能疏风清热,清肝明目;北杏味苦而性微温,能止咳平喘,润肠通便;南杏味微甜而不苦,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,功能补肺。
做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。
适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。
养生食谱做法3:银耳雪梨炖瘦肉
用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
方解:银耳味甘性平,能养阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。
适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。
养生食谱做法4:无花果炖瘦肉
用料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。
方解:无花果味甘性平无毒,具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平,有滋阴润燥、补气养血作用。
做法:将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。
适用人群:痔疾肿痛出血,脾胃虚弱,消化不良,泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
养生食谱做法5:胡萝卜炖牛肉
特点:活血明目、抗氧防皱
功能:活血、健体、明目
材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料:酒少许、盐适量
作法:
1将牛腱洗净,切成条块状备用;
2将胡萝卜洗净后切块备用;
3将牛腱氽烫后捞起备用;
4把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。
养生食谱做法6:杜仲山楂猪肚汤
配方:杜仲30克山楂20克猪肚1只姜5克葱10克盐5克大蒜10克
做法:1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。3捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。
功效:补肝肾,强筋骨,降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
养生食谱做法7:南北杏、川贝炖鹧鸪
材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。
功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
养生食谱做法8:冬虫草炖水鸭
材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片
做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。