单选题以一位20岁的男大学生为例,使用计算法进行食谱编制,第一步应

B.计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量

C.计算三大产热营养素每日需要量

D.计算主食的量

第1题

A.确定全天副食蛋白质需要量

B.计算全天蛋白质、脂肪、碳水化合物总量

C.计算全天副食的需要量和确定原料品种

D.确定烹调用油的量

第2题

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

第3题

A.根据餐次比计算每餐宏量营养素目标

B.确定宏量营养素需要

C.确定全日能量需要

D.以上都不是

第4题

第5题

第6题

第7题

第8题

A.间接计算法

B.比例计算法

C.直接计算法

D.经验估算法

第9题

A.中度蛋白质-能量营养不良

B.轻度蛋白质-能量营养不良

C.正常

D.超重

E.肥胖

第10题

第11题

A.自然计算法

B.历法计算法

C.法定计算法

D.约定计算法

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THE END
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5.使用计算机食谱编制,1食谱编制—营养成分计算法.ppt文章浏览阅读878次。1食谱编制—营养成分计算法食谱编制及计算方法 (5)计算油脂类的食用量 9.9 20 0 220 总计 9.9 0 0 40 10 绵白糖 0 20 0 180 20 色拉油 碳水化合物(g) 脂肪(g) 蛋白质(g) 能量(kcal) 用量(g)或份数 食物名称 (6)粗配一日食谱 合计 100 苹果 水果 60 鸡蛋 https://blog.csdn.net/weixin_39804641/article/details/118413990
6.营养配餐—浙商职院4.3.1计算法一餐食谱编制一餐食谱的计算与营养配餐—浙商职院 4.3.1 计算法一餐食谱编制 一餐食谱的计算与编制.ppt,检索DRIs(2013版),查出该女生一日能量的需要量(EER):1800kcal。 根据蛋白质、脂肪、碳水化合物占总能量的比例分别为15%、25%、60%,来计算供给量。 蛋白质的供给量=1800×15%÷4 = 67.5g 脂肪的https://max.book118.com/html/2020/1211/6230111123003033.shtm
7.营养学教案烹饪加式方法对烹饪原料营养素变化的规律 烹饪加工食物营养价值的影响 合理烹饪 合理膳食与健康 烹饪营养工作方法 3、烹饪营养学的研究方法 营养调查与实验研究 4、烹饪营养学所涉及的学科 化学、生物化学、分析化学、微生物学、食品卫生学、 烹饪原料学、烹饪美学、中医食疗保健学等。 http://www.360doc.com/document/12/0827/15/140174_232626527.shtml
8.关于计算法食谱编制,正确的是同一作品在出版和发表时,以预付稿酬或分次支付稿酬等形式取得的稿酬收人,应合并计算为一次 D. 同一作品出版、发表后,因添加印数而追加稿酬的,应与以前出版、发表时取得的稿酬合并计算为一次 查看完整题目与答案 Python标准库random中的sample(seq,k)方法作用是从序列中选择()(重复或不重复)的k个元素。 查看完整https://www.shuashuati.com/ti/ab8bcb9f1a544d98b8bae66894fbddea.html?fm=bd611cffc7da1db20420ffb7b623cad677
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