带量食谱推荐

首先请家长朋友们了解一下《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》

幼儿每日需要的这些食物怎么才能达到均衡呢？那就由我们的带量食谱来解决吧！所谓的带量食谱就是在花样食谱的基础上，在旁边注名每种食物的用量。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡、适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。

1、编制目的

2、编制方法

2.1合理安排食物，平衡膳食

根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。

谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。

蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。

2.2同类互换，调配丰富多彩的膳食

主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。食物更换时，可更换品种和烹调方法。如用肉类换肉类（牛肉换猪肉，猪肉换鸡肉等）、谷类换谷类（米粉换面条、杂粮换杂粮）、豆腐换香干等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。

2.3合理分配各餐食物

由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点，将全天食物量恰当地分配到三餐两点中去。

早餐7:50

保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；

早点9:10

午餐11:10

有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；

午点14:00

晚餐16:00

稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜等，晚上可加服牛奶。全日能量分配比例为：

早餐占20%～25%，中餐35%，晚餐30%，点心为10%～15%。

食谱制订和制作时，应注意食物的色、香、味以及食物的外观形象，并充分考虑幼儿消化功能以及对食物的可接受性，要适应幼儿的消化能力和进食心理，避免食物过酸、过咸、油腻。

在烹调和制作过程中，尽量减少营养素的损失，多采用清蒸、红烧、高温急炒等烹调方法，使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。

食物搭配时，尽量做到米面搭配、粗细搭配、动物性食物与植物性食物搭配、干稀搭配、咸甜搭配。经常调换花样品种，粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

好啦，带量食谱的好处以及制作方法大家都已经了解啦，下面就请家长朋友们看看我们下周给宝贝们都安排了什么好吃的呢？家长朋友们可以在家试着给宝贝们按照带量食谱做一做呦！我相信大家都是最棒的！加油！