膳食营养是指人体需要的各种营养素通过食物摄入进入人体后，被吸收利用的过程。膳食营养包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。
膳食纤维是指在人体消化系统中不能被消化吸收的多种碳水化合物，主要存在于植物食物中。膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平。
饮食宝塔是指营养学家们根据人体需要的各种营养素，将各种食物按照不同比例分层排列形成的一种图形。饮食宝塔可以帮助人们了解各种食物的营养成分，指导人们合理搭配饮食。
GI值是指食物中的碳水化合物在进入人体后，对血糖升高的影响程度。GI值越高，食物对血糖的影响越大，反之亦然。低GI值的食物可以帮助人们控制血糖水平，预防糖尿病等疾病。
营养平衡是指人体吸收所需营养素的比例适当，能够满足人体对各种营养素的需要。营养平衡的饮食可以帮助人们维持身体健康，预防疾病。
评估一个人的营养状况需要考虑多个方面，包括身高、体重、BMI值、腰围、血压、血糖、胆固醇、血脂等指标。同时还需要考虑个人的饮食习惯、生活方式等因素。
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