1.《食品法与管理》课程教学大纲课程一教学运行与管理三、食品法律与法规的研究意义 第一章 标准与食品标准的制定 【目的要求】 了解标准与标准化的基本概念及方法原理;食品标准的分类和制定标准的原则和程序。 【教学内容】 第一节 标准与标准化 一、基本概念 二、标准化方法原理 三、标准化的基本原则 https://www.gxtcmu.edu.cn/yxy/kstd/spzlyaqjys/jxyhygl15/kcy14/content_33991

2.《超市食品安全操作规范(试行)》样品包装的审核;食品品质的直观判定;包装内合格商品的重量应达到规定重量;每批商品应配有商品批次合格证明。 (三)商品评定标准 按照商品执行标准从产品分类、感官、理化指标、微生物指标、净含量、检验规则、出厂检验、标志、包装、运输、储存等方面进行评定。 https://www.cqn.com.cn/ms/content/2007-02/06/content_609136.htm

3.食品安全学试题食品安全法考核试题32卫生部在中国食品安全预警系统中的工作侧重(A) A开展食品污染物和食源性疾病监测工作 B建立农产品质量安全的例行监测制度 C建立全国食品安全风险快速预警系统 D建立全国食品安全快速反应系统 33、在标准制定程序九个阶段中,下面哪个阶段的任务为完成标准报批稿( C ) https://blog.csdn.net/qq_67692062/article/details/132721346

4.食品企业(HACCP)的基本原则及实施方法5、必备程序(Prerequisite Programs):为实施HACCP体系提供基础的操作规范,包括 良好生产规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)等。 6、 HACCP小组(HACCP team) :负责制定HACCP计划的工作小组。 7、 流程图(Flow Diagram): 指对某个具体食品加工或生产过程的所有步骤进行的连续性 描述。 https://www.spjyy.cn/a/jishuzhishi/2019/0315/1037.html