1.食谱编制的方法有哪几种食谱编制的方法有以下几种: 1、用营养成分计算法编制食谱: (1)确定进餐者热能及营养素的膳食营养素参考摄入量; (2)按热比值计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的每日需要量; (3)确定主食的需要量; (4)确定副食的需要量; (5)确定蔬菜水果的需要量; (6)精纯食品的供给量 包括精纯糖类、食盐、植物油; (7)编制https://edu.iask.sina.com.cn/jy/gGIHYNXtUF.html

2.营养合理食谱的编制含例子.ppt文档全文预览营养合理食谱的编制 含例子.ppt,一、食谱的概念 1、食谱的定义 食谱是根据就餐者的营养需要量、饮食习惯、食物的供应状况等,将一天或一周各餐主、副食的食物原料品种、数量、各种食物的烹调方法、进餐时间等作详细的计划,并以表格的形式展示给就餐者及食物加工人员。 食https://m.book118.com/html/2019/0416/5110330114002030.shtm

3.烹饪营养学试卷及答案(精选5篇)科学配餐与食谱编制的方法和步骤;食谱编制 教学重点: 科学配餐与食谱编制的原则; 科学配餐与食谱编制的方法和步骤; 教学难点: 科学配餐与食谱编制的方法和步骤; 食谱编制 教学方法与手段 结合实例讲授 教学过程与主要内容: 复习:《中国居民膳食指南》 新讲授: §6-5 科学配餐与食谱编制 一、科学配餐与食谱编制的原https://www.360wenmi.com/f/file5xpmj6a5.html

4.《运动膳食与营养》(北京体育大学出版社)读书笔记与感悟27.食谱编制有什么意义和原则? 食谱编制是一项经常性的工作,要将符合标准的能量和营养素具体为食物,并配成饭菜。 普编制需要满足五大原则,一是保证能量摄入与消耗平衡,三大营养素供能比例合理,二是一日三餐中合理分配食物,三是照顾饮食习惯,选择习惯的食物和烹饪方法,四是饭菜尽量做到色香味俱全,五是不断变换花样品https://www.douban.com/note/863703138/

5.食谱编制的三种方法食谱编制的三种方法 A. 计算法 B. 食物交换份法 C. 计算机食谱编制法 D. 食物交换份 题目标签:方法如何将EXCEL生成题库手机刷题 如何制作自己的在线小题库 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: A B C 复制 纠错举一反三 化学预热木片磨木浆的英文缩写是CTMP。 A. 正确 B. 错误 查看完整https://www.shuashuati.com/ti/31e5b81ffaf643eb9946c262d7280e05.html?fm=bd87a23c7d758e14daef57d9a88c70aebd

6.2022年医学专题—《营养配餐与食谱编制》文件.ppt营养(yíngyǎng)食谱的编制方法(一)一、计算法1、确定用餐对象全日能量(néngliàng)的供给量。2、计算宏量营养素全日应提供的能量。3、计算三种能量营养素的每日需要量。4、计算三种能量营养素的每餐需要量。第十页,共七十五页。编辑ppt10 2022年医学专题—《营养配餐与食谱编制》-文件 来自淘豆网www.taohttps://www.taodocs.com/p-824762532.html

7.幼儿园托育班的带量食谱如何制定根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”,按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求,编制带量食谱。以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。 “托育园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方,包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡https://a.meipian.cn/4ago2b7n

8.《设计食谱与指导营养配餐》练习题及参考答案8、食谱编制基本的原则应遵循( D ): ①营养平衡 ②饭菜可口③食物多样 ④定量适宜 ⑤经济合理A.①②③ B.①②④ C.①②③④ D、①②③④⑤ 9、食谱调整时,减少脂肪摄入的方法有():①调整谷类数量 ②调整食物种类 ③改变烹饪方法 ④减少烹调用油 ⑤将植物油换成动物油A.①②③ B、②③④ C、①②https://www.wjx.cn/xz/265536378.aspx

9.食谱题目答案解析,食谱题目答案解析1(1)中考期间,某学校食堂为学生早餐定做的食谱:馒头、米饭、红烧排骨、清蒸鱼、牛奶,为保证各种营养素的均衡摄入,你建议食谱中补充___(填字母序号)。A.水煮豆腐B.红烧牛肉C.清炒白菜D.煎鸡蛋(2)即将毕业的我们,会用所学的化学知识解决生活中的问题,炒菜时油锅着火,常用的灭火方法是___;购买衣服时,区分蚕丝https://www.12tiku.com/newtiku/so-%E9%A3%9F%E8%B0%B1.html