”这是我们常常听到的一句教育人的话，这句话虽然是在调侃，但我们吃的盐确实还真不少。
不过，这并非一件好事。
在饮食导致死亡的统计表中，位列第一名的就是高盐。
所以我们还能不能好好吃盐？又是怎么把盐从调味品吃成“毒药”？小编和大家一起来深扒下关于盐的那些问题。
一、大家的“盐”值，怎么越来越高？达尔文在进化论中说，地球上的一切生命都来自大海之中。
时至今日，我们又是如何对盐爱得更深沉？1.细心的人应该会发现，偶尔回家吃一顿饭，却总感觉家里的饭菜似乎越做越咸了，于是就有了饭桌上这一灵魂对话。
“妈，咱家的菜怎么越做越咸呀？”“咸吗？我觉得一点都不咸呀！”其实，你的感觉没错，但这事儿也不能怪咱爸妈。
人感受味道主要是舌头上的味蕾和味觉神经在起作用。
可随着年龄的增长，人的味蕾会变小、甚至萎缩，再加上味觉神经退化，这就造成了很多老年人渐渐“食不知味”。
从地域广度上看，我们的饮食习惯形成了“北咸南甜”的阵营，可南方人吃盐也不少。
据调查，我国北方地区食盐量为每人每天16~18克，而上海的食盐量为每人每天10~12克，广东则低一些。
但中国人均食盐量在全球范围内依旧位居榜首。
2.也许有人会说，我口味不重，吃的东西也不咸，盐肯定没超标。
其实高盐饮食已经渗透进我们生活点点滴滴的日常中。
除了我们做饭看得见的盐粒，我们还会吃到大量的“隐形盐”。
盐有这么多神奇之处，并不只是因为它可以调味。
食品加工者们发现了它能让糖尝起来更甜，让饼干吃起来更脆，能让华夫饼凝固，能让面条变得更劲道......你不想盐值高都不行。
二、“盐”多必失吗？盐的主要成分是钠离子，而我们人体每天必须摄入一定量的食盐，保证足够的钠含量，才能维护体内物质的平衡。
盐的重要性不言而喻，但现在食盐摄入过量已经成为一个严重的问题。
●脸变大很多人都有过这样的经历，一觉睡醒竟然发现脸肿成“猪头”了。
一般人肯定会反应是昨天晚上喝水喝太多了，但其实真正的原因是你吃了太多盐。
为了稀释过高的盐浓度，钠离子们就会潴留住血液里的水。
水不能正常排出去，人就会肿起来。
更气人的是，肿起来后一时半会儿还消不了。
●人变胖一时口重，一时爽，未来全靠体重扛。
吃得太咸，也成了肥胖和超重的危险因素。
长期吃过咸的食物，会让人的味觉变得麻木，口味变得越来越重。
久而久之，就可能习惯于吃高糖、高盐和高脂肪食物来满足自己的味觉，导致热量摄入过剩，引起发胖。
而当自身过于肥胖时，身体代谢，血液循环等各个方面的功能都会开始下降，从而出现恶性循环。
●头变秃钠离子过多，会使细胞失水、活性下降，皮脂腺和毛囊受到影响，头发的供养渠道受到破坏，头发枯黄易掉。
这就是我们常说的代谢性脱发。
2.接下来要谈的这个问题，每个人都该提高警惕了。
据统计，中国人目前的第一大死亡原因是中风，而不是我们以为的癌症。
高盐饮食可是给国民第一杀手“中风”养成了一支庞大的高血压储备军。
很多研究都证实：钠摄入量和血压的高低关系非常密切，食盐摄入高的地区，高血压、脑卒中、心肌梗死等心血管病的发病率也高。
据2022年最新统计，中国高血压患病人群已经高达2.45亿，18岁以上居民高血压患病率高达27.9%，中国每10名成年人中就有3人患有高血压。
可我国的高血压知晓率、控制率都让人堪忧。
三、盐也该进入“5G”时代了最重要的是，减盐是全球公认的最具有成本效益的慢性病干预策略之一，你的盐值真的不能再高了。
《中国居民膳食指南（2022）》提高了“限盐”标准，建议11岁以上的中国居民，每人每天摄入不超过5克的盐。
这比旧版指南的6克，又少了1克。
1.日常吃盐，5g量化是有技巧的。
小编建议通过使用盐勺，来学习量化用盐。
可以根据盐勺的规格（一般是2克）掌握每天烹饪时加入的食盐量。
另外，考虑到酱油、蚝油、味精等调味品含盐量也不低，食盐摄入量还需要再适当减少。
2.减盐道路上的一大步，还要学会辨认隐形盐。
首先，盐和钠之间的换算比例要明白：1克盐≈400毫克钠那么5克盐≈2000毫克钠接着拿到食品时，先翻到食品包装背面的营养成分表，找到钠的营养参考价值%（英文简写NRV%）这一栏的数据。
固体每100克超过30%，液体每100毫升超过15%，就是盐值大户了。
不管是饭馆的饭菜，还是便利店的半成品便当、超市的半成品披萨、速食、罐头，都是钠的重灾区，能少吃就少吃，能自己做饭就自己做饭。
另外像酱油这些调味品本来含盐、含钠量就高，可以在超市多对比，尽量选用钠含量比较低的。
而5g盐更多是一个低盐饮食的态度和习惯，这是关乎一辈子健康，不要等到身体出现问题，已经养成的口味很难改变时，才想起减盐、开启低盐饮食。