寒气内应肾。《素问·上古天真论》说：“肾者主水，受五脏六腑之精而藏之。肾是人体的“先天之本”。肾的功能决定了人体先天禀赋强弱、生长发育迟速、脏腑功能盛衰。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。
情志调节
环境调节
三、养肾时段
四、食疗
综述
有句话说的好，民以食为天。冬季饮食调养应以“补”为主。食用粥温肾元，填补表髓。肾中精气有赖于水谷精微的供养，才能不断充盈和成熟。冬天气温较低，肾又喜温，肾虚之人通过膳食调养，其效果较好。
三要多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。
冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。人体由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物。
海参：可补肾益精、滋阴壮阳。富含碘、锌等微量元素。能参与调节代谢，降低血脂。所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。虾：能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。芡实：具有补肾固精、补脾除湿功能。含淀粉、维生素及矿物质。可与枸杞子同煮粥食。此外，动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效。
冬季吃什么养生？
蔬菜类1、冬笋
注意：冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
2、香菇
注意：为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。3、白萝卜
注意：脾虚泄泻者慎食或少食。4、白菜
注意：《本草经疏》："凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇"。《本经逢原》："脚气、风病及时行病后忌食"。
水果类1、苹果
注意：尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时更好。2、橙子
简介：性味酸、甘，性凉。有生津止渴，开胃下气助消化，止呕恶，宽胸膈，消瘿，解酒，解鱼蟹毒之功。冬季是橙子的高产期，橙子中含有丰富的维生素C、柠檬酸、橙皮甙以及纤维素和果胶等物质，历来被称为“疗疾佳果”。而且橙子中含有天然糖分，可以满足大家对甜食的欲望。橙子中含有多种纤维素，有利于消化，可以减少人体内积聚毒素。
注意：《开宝本草》：“不可多食，伤肝气”。忌与槟榔同食。3、冬枣
注意：腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
4、香蕉
简介：味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。具有清热解毒，利尿消肿，安胎的功效。是一种高热量水果。香蕉中含有的钾、镁可以预防疲劳，肌肉痉挛和高血压的产生，其中含有的泛酸能减轻心理压力，解除忧郁。睡前吃香蕉，还能助睡眠。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。
注意：空腹者，体质偏虚寒，关节炎肾炎和糖尿病患者慎食。5、梨
注意：助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃，不应与螃蟹同吃。
坚果类1、核桃
简介：核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益。
注意：《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。因为核桃性温，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。不能与野鸡肉、鸭肉同食。便溏腹泻忌食。2、花生
简介：花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。含有多种营养成分，具有抗老化、延缓衰老、降低胆固醇、预防肿瘤等作用。
3、榛子
注意：《中国居民膳食指南》一书中建议，正常人平均每天干果的食用量不要超过50克。4、开心果
简介：性温，味辛，涩，无毒。开心果中的维E有抗衰老的作用，能增强体质。富含精氨酸，它可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
鱼类
1、胖头鱼
注意：不宜食用过多，否则容易引发疮疥。
2、鲫鱼：
注意：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。肉类1、羊肉
注意：暑热天或发热病人慎食之。.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。2、牛肉
简介：味甘，平，无毒。入脾经。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。作为最常见的肉类之一，牛肉的蛋白质含量非常高，氨基酸组成也非常接近人体需要，有滋养脾胃、强筋健体的食效，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等特别适合。为冬季的补益食品。3、鸡肉
简介：味甘，性微温。入脾、胃、肝经。能温中补脾、益气养血、补肾、益精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节，特别是冬季，不仅能更好地消化、吸收，调补机体，还可以抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。
注意：鸡肉性温，食时不应饮汤弃肉。禁忌食用鸡头、鸡臀尖。多食容易生热动风，因此不宜过食。
4、鹅肉
简介：中医理论认为鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用，为冬季进补佳品。
注意：忌与鸭梨、鸡蛋、茄子同食。
5、鸭肉
注意：对于素体虚寒，不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，慢性肠炎，腰痛者应少食，感冒患者不宜食用。忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。茶类1、红茶
简介：红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，提神消疲，生津清热，消炎杀菌，可利尿，消除水肿，并强壮心脏功能。中医认为红茶偏温，较适合冬天饮用。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种维生素外，红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
注意：结石病人和肿瘤患的人忌用。2、枸杞
简介：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效。《太平圣慧方》中，载有服枸杞益寿延年，长生不老之说。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身有甜味，可以像葡萄干一样作零食，对解决“上班族”眼睛干涩疲劳有帮助。
注意：绿茶和枸杞子不宜搭配在一起冲泡，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。3、桂花茶
简介：桂花味辛，性温，中医认为，桂花有很好的药用价值。有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用。对舒缓肠胃不适、除口腔异味，食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。在桂花茶里放些蜂蜜还可滋润皮肤。胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉，喝点桂花茶能够很好的缓解症状。
注意：每次冲泡桂花的量不能太多，水温在85度左右为宜。4、大麦茶
简介：大麦味甘、性平。具有平胃止渴，消渴除热，化谷食之功。能益颜色、保五脏，可以减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，四季皆宜。
注意：胃不好，湿热或食积引起的脘闷腹胀者，哺乳期的女性不宜饮用。5、普洱茶
简介：其色褐红，熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。普洱茶被为茶中之茶，冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶。
其他类1、燕麦片
2、鸡汤
注意：胃酸过多，胆道疾病，肾炎，高血压高血脂的人不适宜。
五、冬季炖补
谈起炖品，在我国已有几千年的历史。远在新石器时代晚期，就出现了鼎、鬲、甄等陶器，这些就是最早的“蒸屉”和“蒸锅”。我国最早的“水煮法”炖品就此产生。
广东人最了解“炖”字，以水火相济达到食补并举，食医相助，重在养生。其炖品又分清补型和滋补强身型。清补型的有莲子炖鸡、清补凉炖瘦肉、西洋参炖竹丝鸡、鸡脚炖花生等；滋补强身型的有党参北芪炖竹丝鸡、淮山枸杞子炖狗肉、淮山枸杞子炖兔肉、高丽参炖鸡、淮山枸杞子炖羊肉等。
炖补门道
这里要指出的是，冬令进补必须因症因人而异，讲究“对路”。
如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗，这大多属于气虚，可选用人参、党参、太子参、五味子等益气药物和黄豆、大枣、栗子、胡萝卜、牛肉、兔肉等食品搭配炖煮。
六、冬季补肾宝贝
4、鲈鱼鲈鱼又称花鲈、鲈子鱼。既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。《本草经疏》曾有记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃弱者皆宜。
七、冬季饮食注意事项
多苦少咸：冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”所以，饮食之味宜
减咸增苦以养心气，以保心肾相交，食辛热之品，使肺气直达，固实肾气。冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。
不要喝过热的饮品：在冬季，一些人为了御寒喜欢喝热饮，比如滚烫的羊肉汤、牛奶等等，其实饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43°C开始变性，胃肠道粘液在达60°C时会产生不可逆的降解，在47°C以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
八、手脚发冷保健穴
阳池穴
涌泉穴
推搓涌泉穴之所以能防治各种疾病，尤其是老年性的哮喘、腰腿酸软、便秘等病效果较明显，这是因为：（1）中医的经络系统是运行全身气血，联络脏腑肢节，沟通上下内外的通路，而俞穴是人体脏腑组织气血输注于体表的部位，它与脏腑、经络有着密切的关系。它可以反应病症，协助诊断和接受各种刺激，从而达到防治疾病的目的，通过推搓涌泉穴，可以达到对肾、肾经及全身起到由下到上的整体性调节和整体性治疗的目的。（2）人类的足底部含有丰富的末梢神经网，以及毛细血管、毛细淋巴管等器官，它与人体各个系统、组织、器官有着密切的联系。通过对涌泉穴的推搓可以加强它们之间的相互联系，有效地改善局部毛细血管、毛细淋巴管的通透性，和有节律的运动性，从而促进了血液、淋巴液在体内的循环，调整人体的代谢过程。
（3）推搓摩擦出现的热感，就是一种良性的刺激，加之在推搓过程中本身就是一种自我的形体导引运动和身心的修养过程。
劳宫穴
劳宫穴在手掌心，当第2、3掌骨之间偏于第3掌骨，握拳屈指时，位于中指和无名指指尖处。
九、冬季泡脚
热水泡脚
偏方三：盐水泡脚，杀菌、治脚气。经常用盐水泡脚能杀菌消毒，把食盐放入水中利用水中热力皮肤可以更好的吸收盐水的杀毒除菌成份，防止脚气病，还可以使足部皮肤保持光滑清洁。偏方四：用红花艾叶泡脚的好处有很多。用艾叶红花泡脚有很好的保健效果，既温暖全身，还对睡眠有益。红花有活血化淤、促进血液循环的功效，艾叶有抗菌、抗病毒、抗过敏和增强免疫等功能。另外，艾叶属于凉性的草药，还可以用来祛除脚气和脚癣。
十、冬季防病防寒注意事项
俗话说“三分饥寒，七分温饱“是十分有道理的。进入冬季，气温骤降，人们纷纷用上了各种防寒措施。防寒固然重要，如若防寒不当容易使机体的调节和适应能力下降，耐寒能力降低，反倒容易诱发一些疾病。因此合理防寒对于安稳过冬很重要。每年最寒冷的时期，就是农历十二月的节气小寒与大寒。此时已进入严冬时节，千里冰封，万里雪飘，正所谓“数九寒天”。人体器官和组织很难适应，因此也就很容易“闹脾气”，生起病来。另外，寒冷的气候使人免疫功能下降，内分泌失调，血液循环发生改变，极易染上疾病。因此，这也是一年中疾病最高发的时期。
七忌
1切忌睡觉蒙头
2切忌层层包裹
3切忌捂住口鼻
4切忌空调常开
5切忌减少运动
6切忌紧闭门窗
7切忌喝酒防寒
疾病防护
心脑血管疾病：冬季是心脑血管疾病集中爆发的季节。严寒天气下，人体受寒冷刺激，全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，心室和脑部负荷加重，易诱发冠心病、高血压、脑中风，甚至心肌梗死。心肺功能较弱的老年人和有基础疾病的患者应对此引起高度重视。
防护关键词保暖；减少户外活动；科学晨练（每天上午10点－下午2点外出晨练为宜，晨练前切勿空腹）；禁烟；清淡饮食。
糖尿病：严寒天气对糖尿病人来说，是个严峻的考验。因为气温的降低会刺激交感神经，引起糖尿病患者血糖的波动，病情恶化，甚至引发糖尿病性心脏病、糖尿病性脑血管病、糖尿病性肾病等并发症。
防护关键词控糖、控脂。
呼吸系统疾病：气温降低，空气干燥，容易导致人体内分泌机能失调和呼吸道黏膜抗病能力降低，诱发慢性气管炎、支气管哮喘等呼吸道疾患，并可引起其他严重的并发症，如阻塞性肺气肿、肺心病、支气管扩张等，对老年慢性支气管炎患者危害尤其大，可能危及生命。此外，过敏性鼻炎、急性上呼吸道感染、流感等都要防范。
防护关键词咽喉部保暖。寒风袭击人体，口、鼻、咽喉首当其冲，而咽喉下面就是气管，对肺的呼吸也极其不利，受风寒后就会出现咳嗽、咽喉疼痛，严重的甚至引发气管炎、咽喉炎。冬季出门尽量不要穿低领衣服，同时最好围上围巾。
关节炎：彻骨的冬寒，常常让人体关节难以适应，容易诱发骨关节炎、风湿性关节炎、类风湿性关节炎和痛风性关节炎等，致人关节持续疼痛，严重影响日常生活，并可能留下严重后遗症。
防护关键词保暖防护、少负重、适量运动、以食补钙和胶质（如奶制品、豆类、绿叶蔬菜、带骨的罐头鱼等）
十一、冬季雾霾
如何避免雾霾天气造成的健康损害
人们无法改变大自然对我们的“恩赐”，在无力阻止的前提下，最基本的办法不让脏空气接触我们的呼吸道。隔离有害物质，当然也就能免受其害。
揉搓方法：用两手的食指按住鼻翼两侧的迎香穴，并且按照顺时针和逆时针的方向各搓摩36次，揉搓时会有酸胀感。
二润：灰霾的形成主要是空气中悬浮的大量微粒和气象条件共同作用的结果，这类污染会诱发肺部疾患。从保健的角度来说，食疗是值得提倡的辅助预防措施。中医的“肺”与西医的“肺”是有区别的。中医认为，肺不单单指一个器官，比如“肺主行水”，比较通俗地说就是指肺气有推动和调节全身水液输送分布和排泄的功能。“厚德载雾，自强不吸”。雾霾凶猛，危害良多。要保证我们的健康，最靠谱的还是让我们拥有一个强大的肺。这里的“润”可通俗地理解为“滋润”。
肺乃娇脏，银耳、山药、百合、莲子、梨、萝卜、莲藕等。这些食材，在体内都有增加体液、提高淋巴系统活性的作用。日常摄入这些食物，还是很有好处的。基本上白色类的蔬菜，都有滋阴润燥的作用，在雾霾天气里面，都会帮助我们的身体，更好地排毒、解毒。
注意事项
雾霾天气，人们应减少室外活动。尤其身体虚弱的病人、呼吸和心脑血管病、老人、儿童应减少外出，更不要清晨出去锻炼身体，如果出门需要戴口罩，和雾霾接触的面部在进入室内后进行及时清洗。要避免激烈运动。如果有运动习惯，一定要选择室内场馆。在心态上更要积极乐观，不要因为天气受到影响，产生心理波动。
司机小心驾驶，须打开防雾灯，不要开远光灯，与前车保持足够的制动距离，并减速慢行；需停车时要注意先驶到外道再停车。