健康饮食让人长寿，可养生大师却英年早逝，看看真正营养师的寿命

老话说，若要体康安，常带三分饥与寒。这话有一定道理。但是要注意的是，只是“”三分饥”，可不是饥饿。这里面是有道理的。

关于饮食与寿命和健康的关系，自古以来就是人们关心的问题。中国古代经典医书《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食指导，可以说是全世界最早的健康膳食指南。咱们的老祖宗很早就知道病从口入，认为过于油腻的食物对身体不好。但是这些都是经验性总结。直到现代科学发展起来之后，才有了严谨的研究，对于饮食与健康的关系也有了大致的认识。

这个实验告诉我们，适量吃应该吃的食物，对健康最有好处。那么人类应该吃什么样的食物呢？吃多少算是适量呢？

其实关于人类饮食有非常多的研究，这里就不一一说了。最简单的方法就是参照国家发布的膳食指南。全世界主要国家和地区都有自己的膳食指南，都是根据本国本民族的饮食习惯制定的，其依据都是大量的营养与健康数据。

这就是中国营养学会《中国居民膳食指南2016》建议的膳食宝塔，大体上来说有这些原则：

具体内容大家可以自己在网上找。要提醒大家的是，健康饮食绝对不是一味少吃，而是要吃对食物，确保营养均衡。

但不管怎么说，长期坚持健康饮食确实可以延长平均寿命，减少慢性病发病率。为了证明这一观点，我收集了1940年以前出生的老一辈营养学家的出生年月，我们看看懂营养的人会养生的人，到底会有怎样的寿命。

已经去世的老前辈：

仍然在世的营养学前辈：

总计21位营养学老前辈，百岁以上4位，90岁以上8位，其他也多是80岁以上，只有2位不到80岁便英年早逝（在营养学界，不到80岁去世的只能说是英年早逝）。两位不到80岁去世的都是因为癌症，运气不太好。最长寿的要数我的母校南京大学的郑集教授，享年110岁。我刚上大学的时候，恰逢郑老90大寿，在南京大学举办的庆生仪式上聆听过郑老演讲。

这些老一代营养学家，经历过战争、饥荒、动乱，中青年时条件比现在差很多，也没有什么补品。他们之所以长寿，就是因为他们知道真正的养生，知道合理均衡的营养，并且身体力行。

不用怀疑营养的作用，也不用怀疑养生的价值。唯一要担心的是，充斥在媒体上的伪养生伪营养。