1、适合糖尿病的低糖早餐豆浆含蛋白质和水分多,可补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质,特别是它们的血糖生成指数非常低,有稳定血糖的作用,适合作为糖尿病患者的早餐长期选用,二者可任选一种。
面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品含纤维多,比传统的米粥更适合糖尿病患者。
煮麦片是糖尿病患者较好的早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故应先把麦片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。有血脂紊乱的患者,宜选低脂牛奶或低脂奶粉。
清水煮鸡蛋,或者少量的瘦肉或鱼。如果早餐中还有些蔬菜,就更趋合理了。
有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭。面条中应加些鱼片和蔬菜,稀饭中应加些麦片和鸡蛋,这样的搭配比较合理,避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。
2、适合糖尿病的早餐食谱豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋1个,
稞麦面包2片(50克)。
咸燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克),鸡蛋1个(带壳60克),咸菜少许。
鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),酱菜少许。
荞麦面包2片(50克),咸鸭蛋1个,豆浆1碗。
3、适合糖尿病的食物3.1、适合糖尿病的草莓
有研究表明,摄入更高的浆果可以降低糖尿病的风险;而一项研究发现,草莓里存在的物质“非瑟酮”甚至能预防糖尿病小鼠肾脏和脑部并发症。1CUP(约为229克)新鲜草莓含有每人每日所需维生素C的160%,仅仅只有50卡路里——研究表明缺乏维生素C和糖尿病之间存在联系。
3.2、适合糖尿病的南瓜籽
有研究表明,包含分解食物能量在内的三百多项生理过程均需要镁,缺乏镁会导致胰岛素抵抗,而镁摄入量每增加100mg/天,2型糖尿病风险下降约15%。南瓜籽中的镁含量高,两大汤匙南瓜籽含有74毫克的镁,相当于每日建议摄入量的四分之一。
糖尿病饮食误区饮食治疗并不是饥饿疗法。如果患者进食量
太少(每天主食低于150克),不仅容易出现低血糖及饥饿性酮症,而且还会出现低血糖后反跳性高血糖,导致血糖大幅波动,反而
不利于血糖控制。不仅如此,由于热量摄入不足,还会造成体内自身脂肪及蛋白质过量分解,导致身体消瘦、营养不良、免疫力下降。
多吃没关系,加大药量便可。这种观点其实是不对的。一是暴饮暴食会增加胰岛β细胞的负担,加速胰岛功能的衰竭,使口
服降糖药的疗效逐渐下降甚至于完全失效,最终即使用胰岛素,
血糖依旧控制不好,导致各种急、慢性并发症接踵而至;二是药物过量应用,会增加其对肝肾的不良反应,严重的甚至可危及生命。
“无糖食品”只不过是不含蔗糖而已,有些则是加入了甜味剂(如木糖醇),这些甜味剂可增加食品的甜度,但不增加食品的
热量。但是,“无糖食品”毕竟都是淀粉做的,与米饭、馒头一样,吃多了同样会导致血糖升高。因此,不可被“无糖”二字所迷惑,不加节制地大量食用。
糖尿病饮食注意事项在饮食中能够控制总热量,合理安排吸收碳水化合物、蛋白质、脂肪等,这些营养的比例,少时多餐,一天不少于三餐,做到科学的、平衡的、正确的饮食。
糖尿病患者不吃(或少吃)水果、甜点心、含糖饮料、蜂蜜等食物。不提倡吃由根、茎长熟的蔬菜,比如地瓜、耦、芋头等,
因为他们的含糖量非常高。
控制血糖,降低体重。
不吃(或少吃)豆制品,因为含有的植物蛋白与人体所需要的氨基酸是不同的,应该吃动物蛋白,比如鸡,肉,鱼等。
食用足够的高纤维膳食,糖尿病患者的饮食中供给足够的膳食纤维,能够控制血糖的平衡,膳食纤维有粗粮、蔬菜、水果、茵藻类中获得。