羊肉是我国人民吃的主要肉类之一，羊肉比猪肉肉质嫩，而且比猪肉和牛肉脂肪、胆固醇含量少。羊肉肉质细嫩，易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。让我们看看羊肉的营养价值和效果。此外，还推荐5种营养羊肉食谱~
营养
羊肉、甘热、补血虚、有形物、补充有形肌肉气氛。风味和羊肉一样，都可以补充，所以说补充很弱，人参和羊肉的属性也很强。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。味道甘甜不油腻，性温不干燥，秋冬吃羊肉，既能抵抗寒冷，又能滋养身体，在寒冷的季节补充好产品。
⑴、富含维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过牛肉和猪肉，胆固醇低。
⑵、肉质细嫩，容易消化，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，有助于食物的消化。
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
功效
羊全身是宝，是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等可用于多种疾病的治疗，药用价值高。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的效果，在《本草纲目》中被称为补元阳、益气的温热补品。冬天吃羊肉，可以得到滋补和防寒的双重效果，羊肉被称为冬天的滋补肉。
推荐5种营养羊肉菜谱
山药羊肉汤
材料:羊肉500g，山药150g姜、葱、胡椒、绍酒、盐适量。
制法:1、羊肉洗净切块，放入沸水锅，热烫去血。2、姜、葱洗净，用刀拍，备用。3、山药片的清水浸入羊肉放入锅中，加入适量的清水，将其他原料放入锅中，用大火煮沸后，用文火煮至腐烂即可。
功效:补脾胃,益肺肾。
山羊奶酪牛油果烤土司
1、将牛油果去皮去壳搅拌成泥，加入柠檬汁
2、加入切碎的薄荷叶，辣椒粉碎，搅拌均匀，完成牛油果泥。
3、烤好的吐司均匀地铺上牛油果泥、番茄片和山羊奶酪。
4、最后撒上盐和胡椒，再加上薄荷叶点缀。喜欢的话，可以加入鸡蛋
西洋参羊肉汤
材料
羊肉、西洋参、山药、姜、葱、青椒、料酒、盐、鸡精。
做法
1、羊肉洗净切片，生姜切片，葱切片，青椒用茶包装，准备西洋参。
2、羊肉放入锅中，水不通过羊肉，倒入材料酒，用火煮沸后，转小火继续煮5分钟(请注意不要盖整个煮水过程)。
3、取出热水羊肉，用流水冲洗，沥干水分。
4、在干净的锅里加入两勺油加热，加入姜片葱段加热香味后，加入热水的羊肉炒出香味，加入料酒炒。
5、加入足够的冷水放入锅中，煮后除去泡沫，放入青椒包和西洋参，盖上盖子煮后，用小火炖1小时。
6、铁棒山药剥皮切成滚子块，放入汤中用小火炖15分钟，盖上盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
酱羊肝
1、羊肝浸水2小时以上，中间换水，清除毒素，准备调味料。
2、锅中坐水焯羊肝，焯好的羊肝捞出洗净血沫。
3、另一个锅，加入水，加入料酒、老提取和酱油糖，适量盐搅拌。
4、放入羊肝、葱姜蒜、再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷。
5、盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟，再浸泡使其更入味。
7、羊肝切片，摆入盘中。
8、蒜切末，倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用。
爆炒羊肉
爆炒羊肉爆法通常以葱爆羊肉为代表。爆炸是指将牛羊肉放入锅中燃烧的烹饪术。这道菜从以前的当炮羊肉发展起来，做的时候选择柔软的羊后腿肉，切成薄片，和新鲜的葱白一起用旺火炒。益气补虚，温暖，兼有出汗解毒的工作。
夏天吃羊肉的事项
夏天吃羊肉增加高温天气的抗病能力，羊肉的味道甘热，所以怀疑夏天吃羊肉会不会着火
很多人认为羊肉只适合冬季补充，夏天吃不合时宜。但是，中医专家认为夏天吃羊肉可以帮助体内驱寒解毒。有助于提高人的身体素质和高温天抗病能力。俗话说，冬天吃羊肉比赛人参，春夏秋天的食物也很强壮。
对于这种人来说，夏天吃羊肉是有益的，适时多吃羊肉可以去除湿气，避免寒冷，暖胃生津，保护胃肠，这也符合黄帝内经所载的圣人春夏养阳，秋冬养阴的观点。但是，从中医的角度来看，夏天吃羊肉，因人而异。体质热，阳光旺盛的人，不适合吃羊肉。