1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入冬瓜翻炒片刻，炒至断生后放入清水煮开。
3、再放入玉米煮十分钟，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
准备食材:丝瓜，蒜末，葱花。
1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入丝瓜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒片刻，炒熟后加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒片刻，炒至变软后，放入芦笋翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
准备食材:莲藕，蒜末，干辣辣，葱花，香菜。
1、莲藕削掉外皮，洗净后切成薄片，再清洗干净淀粉。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和白醋，再放入藕片焯水煮至熟，然后捞起来沥干水分。
3、把藕片放入碗中，再放入蒜末、干辣椒、葱花，浇上热油激发出香味，然后加入食盐、白糖、白醋和香油，撒上香菜搅拌均匀即可端上桌开吃。
准备食材:茭白，小米辣，青线椒，蒜末。
1、茭白剥掉外壳，削掉老的外皮，清洗干净切成薄片。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入茭白焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入茭白、小米辣和青线椒，加入食盐、生抽、鸡精和水淀粉，快速翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。
准备食材:茄子，青椒，土豆，酱汁。
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、茄子削掉外皮，洗净后切成滚刀块，撒上淀粉抓拌均匀即可。青椒去蒂，洗净后切成小块。土豆去皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至表面微黄，再盛出来备用。锅中底油，放入茄子翻炒片刻，炒软后盛出备用。
4、爆香蒜末，再放入青椒翻炒一会儿，炒至断生后倒入茄子和土豆，加入酱汁焖煮片刻，食材煮熟，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
准备食材:黄瓜，蒜末，小米辣。
1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后拍扁，再切成小块。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再放入食盐、生抽、蚝油、白糖和香油，搅拌均匀。
3、把凉拌酱汁倒入黄瓜中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏十分钟，即可端上桌开吃。
准备食材:西葫芦，木耳，胡萝卜，蒜末。
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入黑木耳和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒片刻。
4、西葫芦炒软后，放入胡萝卜和黑木耳到炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。