秋季养生药膳食谱一、腊鸭头颈菜干粥
【原料】腊鸭头、颈150克，白菜干60克，粳米120克。
【做法】（1）将腊鸭头、颈用温水洗净后斩块；白菜干用适量清水泡发后洗净，切成短段；粳米淘洗干净。（2）将以上各味一同置于开水锅内，用旺火煮沸后，再改用文火煲至粥成，加入适量盐、味精调味即可。
【用法】食粥，每天1剂。
【功效】本品适于阴虚内热者食用。症见情绪躁动、睡眠不宁、口干咽痛、口腔溃疡、牙龈、浮肿。亦可用治热病后不思饮食等。
秋季养生药膳食谱二、枸杞莲子糯米粥
【原料】枸杞、莲子肉、百合各30克，茯苓粉10克，糯米100克，白糖20克。
【做法】（1）将百合、莲子肉用温水泡涨后洗净。（2）将糯米、枸杞分别洗净加入上料中，共同熬煮至粥将成时，再一边加入茯苓粉一边搅动，再煮约15分钟后，加入白糖调味即可。
【用法】每天1剂，分早、晚各食用1次。
【功效】本品适于病后体虚者食用。症见头目眩晕、心悸失眠、脾胃虚弱、不思饮食、脾虚泄泻、更年期综合征、神经衰弱等。
秋季养生药膳食谱三、枇杷叶粥
【原料】枇杷叶25克（鲜者30～60克），粳米50克，冰糖少许。
【做法】先将枇杷叶用干净纱布包好，置于锅中加入适量清水煎取浓汤后去渣；然后将淘洗干净的粳米放入浓汤中熬煮成粥，放入少许冰糖略煮调味即可。
【功效】本品适于燥热伤肺者食用。症见身热、干咳无痰、咽喉干燥、心烦、舌质尖边红、苔薄白。
秋季养生药膳食谱四、冬虫夏草炖老鸭
【原料】冬虫夏草30克，熟地黄60克，老鸭1只，红枣（去核）10颗。
【做法】（1）将老鸭宰杀后，去内脏及脚洗净。（2）将冬虫夏草、熟地黄、红枣洗净后填入鸭腹内；然后将处理好的鸭置于炖盅内，加入适量开水盖好盖，上锅用文火隔水炖3小时，再加入适量盐及味精调味即可。
【用法】饮汤，吃老鸭、冬虫夏草。每天1剂。
【功效】本品适于肺肾阴虚者食用。症见潮热、干咳，或病后体虚之咳喘气短、咽干口渴，亦可用于咳喘日久不愈，肺结核咳痰带血属肺肾阴亏者食用。
秋季养生药膳食谱五、冬虫夏草龙眼炖紫河车
【原料】冬虫夏草25克，龙眼肉15克，紫河车（胎盘）1个，陈皮10克。
【做法】（1）将紫河车、冬虫夏草、龙眼肉分别洗净；紫河车洗净后切成块；陈皮用适量清水浸软、去瓤。（2）将以上各味一同置于炖盅内，加入适量清水，盖好盖，用文火炖4小时至熟透，再加入适量油、盐及味精调味即可。
【用法】饮汤，吃紫河车、龙眼肉、冬虫夏草。每天1剂。
【功效】本品适于身体虚弱、产后体虚，或病后体虚而虚不受补者食用。
秋季养生药膳食谱六、黄芪砂仁炖乌鸡
【原料】乌鸡肉20克，黄芪30克，砂仁10克。
【做法】（1）将乌鸡肉洗净后切成块。（2）将黄芪、砂仁洗净后，与乌鸡肉一同置于炖盅内，加入适量清水，上锅用文火隔水炖2小时，再加入适量盐及味精调味即可。
【用法】饮汤、吃鸡肉，每天1剂。
【功效】本品适于胃下垂患者食用。症见腹胀痛，食后加重，平卧减轻，并伴有恶心、呕吐、乏力、头晕、便秘或腹泻等症状。
秋季养生药膳食谱七、沙参麦冬瘦肉汤
【原料】沙参20克，麦冬12克，莲子30克，猪瘦肉100克。
【做法】（1）将猪瘦肉洗净后切成片，余药洗净。（2）将以上各味一同置于锅中，加入3碗清水煎至剩余1碗汤汁时，再加入适量食盐、味精调味即可。
【用法】饮汤，吃猪瘦肉、沙参、莲子。每天1剂。
【功效】本品适于肺胃阳伤病患者食用。症见身热不甚，口渴燥咽干、干咳不已、盗汗、舌质嫩红、少苔。
秋季养生药膳食谱八、花旗参木瓜排骨汤
【原料】花旗参25克，木瓜300克，排骨600克，陈皮5克。
【做法】（1）将木瓜削皮、去核后洗净，切成片；排骨洗净后斩成块；将花旗参、陈皮分别洗净，花旗参切成片。（2）将以上各味一同置于锅中，加入适量清水，用旺火煮沸后，改用文火煲2小时，再加入适量油、盐及味精调味即可。
【用法】饮汤、吃排骨，每天1剂。
【功效】本品适于潮热、心烦口渴、咽干、精神疲乏、食欲不振等症患者食用。
秋季养生药膳食谱九、木瓜红枣生鱼汤
【原料】木瓜1个，生鱼500克，红枣（去核）6颗，生姜1片，冬菇3朵。
【做法】（1）将冬菇用清水泡软后去蒂洗净；生鱼去肠杂后洗净；木瓜削皮去核后洗净，并切成块。（2）将以上各味一同置于砂锅中，加入适量清水煲煮1小时后，再加入适量盐及味精调味即可。
【用法】饮汤，吃木瓜、生鱼、红枣、冬菇，每天1剂。
【功效】本品适于气血两虚者食用。症见头晕眼花，神疲乏力，食欲欠佳，手中麻木，舌质淡红，苔薄白。
秋季养生药膳食谱十、百合枸杞鸡蛋汤
【原料】百合60克，枸杞、怀山药各30克，鸡蛋2个，蜂蜜适量。
【做法】将百合用适量清水浸透后洗净，与怀山药、枸杞一同置于煲锅中，加入适量清水用旺火煮沸后，改用小火煲2小时，打入鸡蛋搅匀，再加入适量蜂蜜调味即可。
【用法】饮汤，吃百合、枸杞子、怀山药、鸡蛋，每天1剂。
【功效】本品适于心肺阴虚者食用。症见心神不安，精神恍惚，欲睡不入寐、欲行又不走，寒热似有似无，常自言自语。亦用于癔病、神经衰弱属心肺阴虚、虚火内扰等。
秋季养生药膳食谱十一、雪梨清燥润肺饮
【原料】雪梨1个，杏仁6克，沙参30克，枇杷叶2片（去毛蜜炙），蜂蜜适量。
【做法】（1）将雪梨捣烂绞取汁液。（2）将杏仁、沙参、枇杷叶一同置于锅中，加入适量清水煮沸30分钟后去渣，加入绞取的雪梨汁再煮沸，置凉后贮入瓶内，分次放入适量蜂蜜即可。
【用法】每天1剂，分早、晚各饮1次。
【功效】本品适于燥热伤肺者饮用。症见身热、干咳无痰、气逆而喘、咽喉干燥、心烦口渴、舌尖边红、苔薄而燥。