跑馬地美食｜壹玖捌叁最新8道菜聯乘菜單︰用威士忌配好菜！足料火焰姬松茸焗響螺威靈頓和牛面頰鵝肝最出色陳俊偉陳世味道吃喝玩樂LifestyleChannel

餐飲界都愛玩「期間限定」概念，有些是限時，有些屬限量，而近期推出的「HighlandPark」X「壹玖捌叁」限定聯乘菜單則不單限時，亦十分之限量.......

始創於1798年的「HighlandPark」的威士忌品牌，最近跟跑馬地的「壹玖捌叁」餐廳合作，由即日起至6月30日僅僅兩星期內，推出以威士忌搭配美食為賣點的八道菜聯乘菜單，每位承惠港幣$3,000，還白紙黑字寫明只供應20份。我問該活動的公關：「是每日20份嗎？」她回覆：「不是，是兩星期內只提供20份。」

咁又老實講，雖然香港還有大把有錢人，但以現時市道來說，每位$3,000的消費不是很容易被市場吸納，反正聯乘都是為了宣傳效果，做多做少並非最大關鍵，能引起話題和討論度已OK。況且，很多高檔美食推廣活動都是貴精不貴多，寧願追求intensity，予人罕有、難得之感，也不想做quantity，數量過多別人便不稀罕。

聯乘菜單要每位$3000，其中一個原因是其中七道菜都搭配了HighlandPark的威士忌，由12年至30年不等，各款菜式亦特別加入威士忌成份，以更呼應HighlandPark的味道。所以呢，當晚在場所見，四周都擺放著HighlandPark不同年份的威士忌，任由來賓打卡。對於HighlandPark忠粉來說，能在一頓餐宴享用多個年份威士忌，固然是很具滿足感，就算是對HighlandPark不太認識的人士，也可藉著不同年份威士忌來一趟verticaltasting，沒有比這方法更好亦更快兼更抵地了解HighlandPark的風格與個性。

今次HighlandPark在逆市之下大動作攪推廣活動，原來是為了慶祝剛剛限量推出的「HighlandParkVintage1990」珍藏版威士忌的面世。顧「年」思義，此威士忌是集合了三十多年極致陳釀，調酒師要從34個於1990年入桶的酒液中嚴選了當中的5桶作為此系列，全球珍稀1,221瓶，每瓶皆有獨立的手工編號，每瓶港幣$27,000。

你們猜猜，在全球1,221瓶之中，香港特別行政區獲配合多少瓶呢？

原來.......只是僅僅15瓶咋！而且據說，壹玖捌叁的主廚Silas已經收購了某個數量。