每天最纠结的就是晚餐做什么吃吧？想吃点肉又怕长胖，吃点清淡的，又怕吃不饱，索性不吃了吧，那肠胃肯定受不了！
吃什么？吃什么？吃什么？是不是超级纠结？今天小编为您推荐几道好吃又不长肉的菜，保准晚餐吃的开开心心，快来收学学吧！
青笋炒木耳
食材：青笋500克、木耳100克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生
3、放入红椒，以及木耳一起翻炒
4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀，即可出锅
辣炒什锦藕丁
食材：藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
白灼西兰花
食材：西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量
1、西兰用盐水浸泡半小时以上，
2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
3、将西兰花焯熟，过凉
4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
低脂蔬菜沙拉
食材：胡萝卜，瘦肉或者鸡肉，玉米，豆角，盐，姜，生粉。
1.把材料切丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉拌一下，待用。
2.锅下油，一点盐，姜，然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米。
3.加点水盖锅盖，等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅。
白菜豆腐
食材：白菜800克、豆腐400克、植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙
1、白菜切段，豆腐切块
2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
香菇油菜
食材：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克
1、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
3、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟
4、焯好水的油菜装盘，锅里加入适量油，爆香姜蒜末
5、加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
6、汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
上汤娃娃菜
食材：娃娃菜、松花蛋、虾米、火腿肠、食盐、姜泥、高汤。
1、娃娃菜撕成小块洗净，火腿肠切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎；
2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉、火腿肠块、虾米炒出香味；
3、加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟；
4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟；
5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。
芦笋炒百合
材料：青芦笋(200克)、鲜百合(5颗)、盐(少许)、食用油(少许)
做法：材料备齐，百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干，锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋，炒30秒左右加少许盐调味即可。
小窍门：
1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
蒸肉末鸡蛋豆腐
食材：玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣。
1、材料准备好，香葱、小米辣清洗干净；
2、玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片；
3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，要轻拿轻放；
4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉；
5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处；
6、送入蒸汽烤箱中层，烤10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟，此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可；
7、蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。
凉拌手撕鸡丝
食材：鸡胸肉2块，黑木耳，胡萝卜，葱白，姜，料酒，蒜头，醋，鲜酱油或生抽，白糖，麻油，油泼辣子，白芝麻，香菜碎，小葱。
1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5-10分钟。
2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉。
3.胡萝卜刨丝。
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
8.香辣版：在麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
金针菇炒蛋
食材：金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、葱花。
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。