将银耳拣净杂质，用热水泡发至松软，鸽蛋打入瓷盘内（勿搅），盘边排好猪肉片、冬菇片，入笼蒸熟，倒入大汤碗内。锅内倒入鸡汤，加精盐、银耳烧开，打净浮沫，银耳熟后加入鸡油和人参粉再烧开，盛入大汤碗内即成。
养生健康食谱菜单
养生健康食谱菜单1一、【菜名】荠菜百页卷
【做法】荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
二、【菜名】黑木耳炒猪肝
【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
三、【菜名】桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
四、【菜名】菜心炒虾皮
【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的`钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。
五、【菜名】川贝雪梨炖猪肺
【做法】将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。
六、【菜名】枸杞春笋肉丝
【做法】将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。
七、【菜名】春韭炒蛤仁
【做法】蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。
八、【菜名】姜汁菠菜
【做法】菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。
九、【菜名】核桃仁炒春韭
【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。
十、【菜名】当归枸杞粥
【做法】用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。
当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。
养生健康食谱菜单2五谷杂粮的营养价值不必多说，例如：黑豆、小米、红豆、荞麦等等等，这些比起精制的面粉更有营养价值，在夏季熬好粥后冰镇口感更好。
油菜中富含维生素和钙，而且其中所含有的维生素C比大白菜所含还要高，而且蘑菇对于镇痛等有一定的效果，油菜还可以帮助我们抵御皮肤过度角化。
西芹对于高血压、血管硬化等都有效果，还有利于止咳、利尿，对于减肥人群来讲西芹绝对是值得入手蔬菜。
豆干也是在炒菜的时候常用的，豆干要提前泡好到时候和蔬菜一起清炒即可，豆干富含我们所需的多种微量元素，还含有优质蛋白、植物油等，有利于我们消化与吸收。
胡萝卜中所富含的营养想必也不用多说，胡萝卜的作用超多可以帮助我们治疗夜盲症，还能提高我们自身免疫力。
养生健康食谱菜单31、补气血：枸杞桂圆鸽蛋，人参银耳鸽蛋汤，菠菜粥，桂圆莲子粥；
2、健脾胃：赤豆鲤鱼，桂花红枣羹，山药扁豆粥，栗子粥，江米粥，豆角炒青椒，芽粥炒谷芽炒麦芽；
3、养肝胆：鸡骨草煲红枣，玫瑰，枣茶；
4、宣肺利喘：银耳鸭蛋汤，胡萝卜大枣汤五味枸杞茶，荷叶粥；
5、补血养心：桂圆红枣粥汤山药，红枣粥，桂圆莲子粥，枸杞银耳汤，姜枣红糖汤，花生红枣汤，土豆烧羊肉；
6、健脑安眠：枸杞百合羹，桂圆粥，红豆大枣粥；
7、明目聪耳：枸杞羊肝汤，双花决明茶，山药鸡蛋汤，黄瓜鸡蛋汤，猪肝汤，香干肉丝炒芹菜，枸杞洋葱炖牛肉，醋拌芹菜；
8、降糖降压：菠菜皮蛋粥，洋葱炒猪肉，兔肉炖山药，清炖鲫鱼，醋泡黄豆；
9、降脂减肥：香菇豆腐汤，菠菜拌洋葱，芹菜炒香菇，月季花茶，香椿拌豆腐；
10、滋阴：冰糖黄精汤，百合银耳汤，玉竹冰糖粥，天冬枸杞粥；
11、补阳：韭菜炒鸡蛋，枸杞萝卜羊肉汤；
12、抗衰老：煮花生，桂圆花生汤，姜枣桂圆汤，木耳炒肉，陈皮鸭，砂锅豆腐，醋熘茄子，糖醋藕，凉拌西红柿；
13、助谢排毒：红豆冬瓜汤，荸荠汤，黄花木耳鸡肉汤；
14、润肠：黄芪蜜粥（蜂蜜）；
15、清热：绿豆粥，丝瓜粥；
16、利湿：赤苓粥，赤小豆粥；
17、补益：养肝韭菜粥，养肺百合粥；
18、缓解疲劳：补充B1、B6、B12等B族维生素，粗加工谷物，全麦面包牛奶，深色蔬菜，葵花籽，鸡蛋。人压力巨大时消耗大量VC、VE，可补充水果蔬菜、豆类胡萝；
19、血管健康食物：芦笋-叶酸，防胎儿畸形。燕麦-B葡聚糖，促肠道有益菌。黄豆-卵磷脂，降脂、降胆保持血管弹性。紫芸豆-花青素，防心脑血管病。紫色食物含量高-紫薯、紫葡萄、紫甘蓝。三文鱼-多不饱和脂肪酸EPA、DHA，降低心脏病发病率。辣椒-VC。改善血管内皮细胞功能。坚果-VE，花生、核桃、瓜子、松子等。
1提高宝宝记忆力的食物鲑鱼鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是宝宝健脑的最佳选择之一。
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。宝宝食用可将核桃磨碎，与大米煮粥食用。
贝类碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高记忆力以及提高大脑功能。
玉米玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑、提高宝宝记忆力的作用。
葡萄汁葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力，可以在短期内提高记忆力，适合宝宝饮用，但家长最好自己动手榨取鲜葡萄汁。
2提高宝宝记忆力的食谱银耳鸽蛋汤原料：银耳4克，鸽蛋3只，核桃仁10克。
制作：
1、银耳在温水中泡1小时，洗净杂质，盛入碗内，加水上笼蒸1小时左右；鸽蛋放在冷水锅里煮熟，捞入冷水里浸后去壳，放入碗内；核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮、沥干水分，切碎成米粒状。
2、铝锅置火上，加清水，放入银耳、核桃糊、鸽蛋，稍煮即成。
功效：补肾益气、补脑强心，常食能增强记忆力。
双耳炖猪脑原料：白木耳、黑木耳各10克，猪脑l具，调料适量。
制作：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精等调味，再煮一二沸服食。
功效：补虚健脑、增强记忆力，月龄小的宝宝，可以多喝汤。
牛奶花生粥原料：大米、花生各半杯，牛奶2杯。
制作：大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，花生洗净，用清水浸泡2小时。锅中倒入适量水，放入大米及花生，大火煮滚后改小火熬煮成粥。加入牛奶煮匀即可食用。