材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法：
(1)银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。
(2)莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
(3)汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
(4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
(5)莲子易熟稍后放入。
(6)开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
2、小麦红枣猪脑汤
材料：猪脑100克，小麦30克，枣(干)20克，白砂糖20克，黄酒5克。
(1)小麦洗净，滤干。
(2)红枣用温水浸泡片刻，洗净。
(3)猪脑挑去血筋，洗净。
(4)将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时。
(5)再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。
(6)继续慢炖半小时至1小时，离火。
3、鱼头汤
材料：鳙鱼1000克，天麻15克，香菇(鲜)35克，虾仁50克，鸡肉50克，猪油(炼制)25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克。
(1)鸡肉洗净切丁。
(2)将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。
(3)加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。
(4)加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。
功效：
(1)健脑醒神，宁心安神，益智。
除此以外，番茄红素除能禁止紫外线吸收，还能阻挠DNA及胶本的毁坏，番茄红素照旧抗氧化剂，它可排除紫外线发生的滋扰细胞功用的自由基，修复暴晒后的皮肤。
当然，番茄中的维生素C、维生素A同等样非常丰富，常常食用可有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩滑腻，同时还有很不错的均衡油脂、洁净、美白与平静效果，非常合适油性皮肤的女性。
美食小推荐：可选择西红柿蛋汤、番茄酱。
评点：番茄的番茄红素量良多，但加油做熟以后可以使番茄红素更好的开释。由于烹饪的过程当中会粉碎细胞壁，促使开释番茄红素。再有番茄红素能消融于脂肪而不消融于水。
美食小推荐：肉丝拌苦苣。
主料：奇怪的苦苣，彩椒。配料：少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳。
(1)选新颖的苦苣洗净切寸段，彩椒切丝，鸡胸肉撕成丝，黑木耳切丝，拆在统一个器皿中。
(2)加少量黑糖、醋、芥终油，少量粗盐和味精拌匀便可。
3、芥兰：蔬菜中的营养明星
芥兰应当道是绿叶蔬菜维C之最，维生素A之最，此中维生素C的含量也高于遍及水果的含量，好未几是苹果的20倍。并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产品叫萝卜硫素，是全部蔬菜中最强有力的抗癌身分，经常食用还有低落胆固醇、硬化血管、预防古道热肠净病的功效。由于含有非常高的维生素C和维生素A，有含有多种矿物质。同时也是苦味蔬菜的一种，经常食用，可以延缓肌肤衰老，使皮肤看起来美白有光泽。
美食小推荐：白灼芥兰
主料：芥兰.配料：蚝油、蒸鱼酱油、花生油、喷鼻油、葱丝、姜丝。
(1)将芥兰去掉老根和底部的表皮。
(2)蚝油、蒸鱼酱油各适当和谐成料汁。
(3)芥兰放入锅里，汆烫30秒后关火，哄骗余热保持30秒，敏捷捞起浸泡在冰开水里。
(4)炒勺插足适量花生油、几滴香油，放进姜丝、葱丝煸出香味，再倒入调好的料汁，沸腾后即不雅火，剔出葱姜丝不要。
(5)将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水分，展在盘子里，前后平均的淋汁即可食用