菜泥制作方法一：米汤、蛋液是秘密武器。
准备材料：各类蔬菜(番茄等酸性食物适合月龄大一点的宝宝)，米汤或者蛋液。
做法：将蔬菜清洗干净后切碎，加上一些水，然后放入锅中加盖煮熟待凉备用。必须将菜煮烂，再加在蛋液内、米汤里。或用汤匙刮取或压碎成泥。也可制作成菜水，瓢上面的汁给宝宝喝。
菜式特点：蔬菜泥软烂，适合4个月以上宝宝食用，加上有米汤、蛋液的香气，怎能不让宝宝食指大动而且此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。几乎任何蔬菜都可做成蔬菜泥，自己做更经济。
制作原料：菜花、芹菜、萝卜、白菜、南瓜、牛奶等;
做法：将上述材料清洗干净分别处理：萝卜去皮切丁，菜花撕成小朵剁碎等等。将这处理好的食材放到碗里蒸熟，然后碾成糊状即可食用。
菜式特点：如果宝宝已经有6个月以上，那么就可以给他尝试什锦菜泥，有助于增加营养和新鲜感。
菜泥制作方法三：黄色蔬菜有助于刺激食欲。
制作原料：牛奶、各类黄色蔬菜如萝卜、南瓜、玉米、红薯、红椒等等。
做法：把黄色蔬菜清洗干净后去掉外皮，做玉米糊的话就要剥粒，然后放到锅里蒸熟，搅拌成泥之后加入牛奶即可。
菜式特点：黄色蔬菜如红薯、萝卜、南瓜等含有丰富的维生素B族，漂亮的色彩让宝宝更容易接受，而且营养价值也更高。
菜泥制作方法四：含大量草酸的蔬菜。
制作原料：含大量草酸的蔬菜(包括菠菜、韭菜、苋菜等)
做法：将食材清洗干净切碎煮熟，放入搅拌机当中搅拌成泥即可
菜泥制作方法五：加点猪肝让菜泥更美妙。
制作原料：绿色蔬菜、猪肝。
做法：将各类蔬菜清洗干净煮熟备用，猪肝切片蒸熟。然后两者混合搅拌成泥即可。
菜式特点：猪肝含有丰富的铁、锌、镁等各类微量元素，同样重量的猪肝与蛋黄相比，前者含铁量是后者的10倍。买回的猪肝不要急于烹调，可在清水中调入白醋，然后浸泡整块猪肝，2小时之后用清水反复冲洗，可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。宝宝吃动物肝脏是有好处的但是不要总吃，一周1-2次就可以了。
2二十个月宝宝食谱做法步骤
鲜茄肝扒
此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。
原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。
制作：
猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。
特点：软烂，鲜香。
鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。
原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。
将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。
特点：色泽美观，软嫩鲜美
3怎样用大人饭给宝宝做断奶食品
大人饭菜中哪些食物可以作为断奶食品
在断奶期间，可以用同一食材制作大人和宝宝的食物。断奶初期(4-6个月)和中期(7-9个月)，宝宝可以吃的食物较少，只能吃豆腐、白肉鱼、蔬菜等。断奶后期(10-12个月)，宝宝可以吃的食物有所增加，在做大人饭菜时多使用宝宝可以吃的食材，但是要将食物做成便于宝宝进食的形状，并根据断奶阶段调整合适的口味。
断奶食品味道要保持清淡
大人的口味相比于婴儿来说很重，大人觉得不咸的食物其实对小婴儿来说已经咸透了。宝宝断奶食品味道一定要清淡，用同一种食材同时制作大人和宝宝食物时，调味前要先将宝宝吃的食物取出。添加过多调味料的食物是绝不能作为断奶食品的。
如果将炒菜或者炖菜中的肉加工称断奶食品，就要把肉放在开水中，去除油脂，如果炖菜的味道本身就比较清淡，可以直接加水调稀即可。如果味道渗进肉中，可以将渗入味道的那部分去除，让宝宝吃没入味的部分。
在做大人饭菜过程中如何取出用于断奶食品的材料
断奶结束期，虽然可以在宝宝的断奶食品中使用咖喱粉，但是咖喱的味道太浓烈，并不适合喂给宝宝吃。所以在制作大人和宝宝食物时，应该在放咖喱粉前就取出宝宝要吃的食物。
在做大人饭菜的过程中，取出断奶食品的时机要根据断奶阶段和烹饪方法来灵活掌握。断奶初期是在烹饪开始前从食材中取出，断奶中期和后期是在调味料前取出。
根据宝宝断奶的不同阶段来改变断奶食品的形状
在利用大人饭菜制作断奶食品时，要将食物按断奶的不同阶段做成合适的形状。比如，断奶初期要将食物碾成泥状，或者用汤泡得绵软;断奶中期，可碾成碎块状;断奶后期，做的松软成行就可以。
在用海鱼、蔬菜和鸡蛋制作断奶食品时，可将其煮熟，用筷子捣碎。若在断奶后期和结束期同时制作大人和宝宝吃的小肉丸或者肉馅食物，一定要在给食物调味前取出一部分，单独作为宝宝的食物材料。
4造成宝宝拉肚子的6大原因
胃肠炎胃肠炎(也称为肠胃感冒)是胃和肠道的一种炎症，可以引起婴儿、儿童和成人的腹泻。胃肠炎很常见，可以由很多不同的病毒引起。最常见的病原是轮状病毒，由于腹泻住院的小朋友中有一半是感染了这种病毒，好发于秋末冬初。如果你的宝宝拉肚子，并伴有胃痉挛、呕吐、低烧，那很可能是胃肠炎。请注意，如果宝宝吃的或喝的不多，可能会失去很多水分。
细菌感染严重腹泻(有时伴有呕吐)，同时有腹痛、血便、发烧，往往是病毒或细菌(大肠杆菌、沙门氏菌等)引起的。这种感染有些是可以自愈的，但有些也可能非常严重(比如由半生不熟的肉类里含有的大肠杆菌引发的感染)。因此，如果你的宝宝有上述症状，就应该带他去看医生。医生会给他做检查，还可能会做大便培养来看看是否是由细菌感染引起的。
寄生虫寄生虫感染也可能引起腹泻。比如贾第虫病(也叫梨形鞭毛虫病)就是由一种寄生在肠道内的、要在显微镜下才能看到的寄生虫引起。集体生活时寄生虫很容易传播，而且需要特殊药物治疗。所以养成良好的卫生习惯，比如更换尿布前后勤洗手，是终止寄生虫感染传播的最好方法。
抗生素如果你的宝宝在抗生素治疗期间或治疗后发生腹泻，可能与药物有关。告诉医生，看看是否可以换用其他药物或疗法。
食物因素喝太多果汁(尤其是含有山梨醇和高浓度果糖的果汁)或太多含糖饮料也可能会使宝宝肚子不舒服，大便变稀。给宝宝少吃点这些食物，应该1周左右就能好转。
建议不要给6个月以下的宝宝喝果汁，6个月以后，每天果汁的摄入量也不要超过大概113～170毫升。配方奶冲调不当也可能引起宝宝拉肚子，所以当你冲奶时要按比例加水。
5秋季要注意儿童六大营养误区
误区1：牛奶+鸡蛋的早餐模式最营养
牛奶加鸡蛋确实是营养又方便的早餐，但是这个组合最大的缺陷就是没有谷物食品，例如馒头、面条、稀饭等，作为我国传统的主食，谷类食品对孩子的能量补充和生长发育有重要意义，建议孩子的早餐加点谷物。
误区2：儿童补钙吃钙片
钙是许多妈妈会重抓的营养素，妈妈们会以为给孩子补钙当然就少不了钙片，一小部分妈妈甚至砸了不少钱买钙片。事实上，大部分婴幼儿的体内并不缺钙，缺少的是促使钙吸收的维生素D。一般情况下，孩子们可以从日常饮食中摄取钙，并无需购买钙片。如果要专门补钙，可以考虑使用鱼肝油滴剂。
误区3：宝贝喝汤高效补营养
喝汤确实能够补充少量营养，不过如果只是单纯喝汤不吃汤底，营养的摄取实际上是相当有限。不要以为汤料没有营养，不论熬了多久的汤，都只是含少量的蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质，营养无论如何都比不上汤肉。
误区4：大便干燥吃香蕉最有效
误区5：多给孩子吃点动物肝脏
不少人在潜意识中会将动物等同于动物内脏，觉得这类食物营养好，可以多给孩子吃。其实动物内脏除了肝脏，还有心、肺、腰，这类动物内脏可以让孩子吃些。反倒是肝脏，由于毒素残留较多，反而不适合给孩子食用。
误区6：不爱吃蔬菜就用水果替代
说十个孩子九个不爱吃蔬菜一点都不夸张，于是有妈妈就想：既然这样，我就用水果代替蔬菜给孩子吃，反正功能也差不多。虽然我们常说果蔬，但是蔬菜和水果压根就是两回事，不能等同。