1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净，放入锅中翻炒至焦黄，盛出备用。干香菇泡发，清洗干净挤干水分。
3、将鸡肉、薏米、茯苓、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
二、山药胡萝卜薏米排骨汤
准备食材:排骨，山药，胡萝卜，薏米，姜片。
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净，再翻炒一会儿，炒至焦黄后盛出备用。
3、将排骨、薏米、山药、胡萝卜、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
三、山药莲子芡实鸽子汤
准备食材:鸽子，山药，莲子，芡实，姜片。
1、鸽子处理干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来，用温水清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。莲子和芡实清洗干净，沥干水分备用。
3、将鸽子、山药、莲子、芡实和姜片一起放入汤锅中，放入清水盖上盖子，炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、板栗香菇炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，干香菇，莲子，红枣，姜片。
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起来，冲洗干净浮沫。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。干香菇和莲子清洗干净，红枣清洗干净去核备用。
3、将鸡肉、板栗、干香菇、莲子、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、在出锅前十分钟，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、冬瓜胡萝卜薏米猪骨汤
准备食材:猪骨，冬瓜，胡萝卜，薏米，姜片，红枣。
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、冬瓜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净，炒干水分炒至焦黄，可以去除寒气，再盛出来备用。
3、将猪骨、薏米、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
六、山药炒肉
准备食材:山药，瘦肉，葱段，蒜末，姜末。
1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。锅中水开，放入山药焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，再倒入瘦肉，加入食盐和葱段，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、山药苹果胡萝卜排骨汤
准备食材:山药，苹果，胡萝卜，排骨，红枣，姜片。
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
2、排骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入清水炖煮半个小时。
八、山药肉丸汤
准备食材:山药，猪肉，葱花。
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。放入锅中翻炒片刻，再放入清水煮五分钟。
3、山药煮熟后，放入肉丸子煮五分钟。食材煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。