在中医五行里，秋只收敛，秋天是人要养肺的时候，所以可以喝一些清肺养肺的食物。
主料：银耳5g;
辅料：冰糖50g莲子若干;红枣若干
润肺银耳羹的做法步骤
1.将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头拣去杂质;将银耳撕成片状。浸泡期间清洗莲子红枣备用。
2.将银耳放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，其中加入红枣、莲子。
3.待食材煮烂，不用盖盖，小火加冰糖煮至溶化关火即可。
小贴士：
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
二、百合大米酥梨粥
主料：鲜百合1小头;酥梨1个;大米50克。
辅料：水适量冰糖适量
百合大米酥梨粥的做法步骤
1.把鲜百合每一瓣掰开洗净待用。
2.把大米洗净待用。
3.准备梨，并把梨洗净去皮待用。
4.然后在把梨切成小块。
5.把洗好的百合片直接放入豆浆机的缸中。
6.再把洗净的大米放入。
7.再放入切碎的梨丁。
8.再加入开水至刻度线。
9.然后盖上豆浆机的盖子接通电源选择米糊键即可。
10.当豆浆机提示鸣笛时，就可以出锅了。出锅时加入冰糖溶化即可。
小贴士：梨要切成小块比较好。
三、苦瓜黄豆排骨汤
秋已立，凉难觅，防暑降温需继续，这是昨天收到的天气预报。好吧，酷暑难下，继续活在夏天里吧~~其实夏天也可爱的，不是吗
主料：排骨一斤苦瓜半根;黄豆若干胡萝卜半根。
辅料：姜适量盐适量;油适量。
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
1.排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即飞水。
2.苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁。
4.接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。
2、煲汤一定少不了飞水这一步，不然汤水浑浊不清。
四、陈皮萝卜羊排汤
主料：羊排骨1200g;白萝卜1根(约1100g)。
辅料：大葱2段(10g)、陈皮4片(4g)、姜4片(10g)、料酒2勺(20g)、枸杞1小把(8g)、盐适量
陈皮萝卜羊排汤的做法步骤
1.羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。
2.热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香。
3.倒入羊排炒香。
4.加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
5.捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟。
6.倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。
1.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。
2.羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。
五、玫瑰腐乳红烧肉
主料：五花肉500克。
辅料：六月鲜酱油适量、玫瑰腐乳半瓶、老姜一块冰糖一小把
玫瑰腐乳红烧肉的做法步骤
1.先将冰糖敲碎，备用。五花肉泡水，中途去血水两次。
2.锅入少许油，放入五花肉炒，直到把油逼出来。
3.五花肉煎至两面微焦的状态，盛出备用。锅留底油，放入冰糖炒融化，直到变成焦糖色。
4.炒糖色：将五花肉放入锅内，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉炒至完全上色。
5.将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中，记得腐乳的汁水也要多加一些，会有酒香味，特别好吃。
6.当腐乳炒到裹满肉身，加入一碗水煮，先大火10分钟，后小火一个小时。
7.最后汤快收干的时候，再开大火煮，收汁，整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了。
腐乳是经微生物发酵后的大豆制品，营养丰富，易于消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。
六、藕煨排骨汤
主料：排骨胡萝卜、莲藕、辅料、姜盐、料酒。
藕煨排骨汤的做法步骤
1.排骨洗净，锅里放姜片和料酒，凉水放入，水开后捞出洗净。
2.莲藕切块，胡萝卜切滚刀块。
3.排骨和莲藕放入砂锅内。加入料酒和三块姜片，加入清水到七八分满。
4.大火烧开转小火，撇去浮沫，煨一个小时后放红萝卜，然后再煨一个多小时左右。关火前10分钟调入盐。
七、萝卜牛尾汤
原料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。
做法：牛尾剁块，清洗干净。把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。萝卜洗净去皮切块。将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾和萝卜煮熟即可。
功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。
八、薄荷梨粥
原料：薄荷3克，梨1个，大枣6个，小米50克。
做法：鸭梨削皮、切小块，大枣切开、去核，将薄荷、梨块、大枣放入小米中，加适量水煮沸即可食用。
功效：方中薄荷辛、凉、气香，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功，现代研究证实，具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用。
小米具有非常明显的健脾的作用和胃补益虚损的效果，能够有效的起到和中益肾，除热，解毒等多种养生保健的功效，再加上大枣所具有的补血的作用，次方不但可以作为预防流感的佳方，而且还能够为平时虚火旺盛者起到保健的作用。
九、梨汁粥
原料：梨5个，大米60克。
做法：将梨洗净，榨汁，大米淘洗净。加水适量，煮粥，将熟时倒入梨汁，再煮片刻，搅匀食之。
功效：此方具有清热，润肺止咳之功。梨与大米同煮食之，可缓其寒凉之性，而增其滋养之功。
十、沙参百合鸭汤
材料：北沙参30g，百合30g，鸭肉150g，精盐、味精各适量。
做法：将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。
功效：沙参百合鸭汤有滋阴清热、润肺止咳的功效，对由肺阴亏虚引起的干咳不止、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等症状有一定的疗效。
十一、小排胡萝卜豆腐煲
原料：猪肋排500克，胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。
做法：小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂后，加入适量的盐。准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉。
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
十二、红烧栗子鸡
栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化;熟食过多，阻滞肠胃。
十三、菊花大枣枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。
大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
十四、沙茶排骨南瓜煲
秋天气候干燥，多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
需要提醒的是，吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症。因此，食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。
十五、绿豆薏仁鸭汤
鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。