《素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对于人体来说，此时是新陈代谢旺盛的时期，也是让机体能量、体液消耗最快的时候，正所谓“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令”。心通于夏气，是说心与小肠在夏季最为旺盛，功能最强，所以在夏季养生要注重对心脏的特别养护。
在功能方面，心主血脉、主神志、主津液，而小肠主分清泌浊，把水液归于膀胱，糟粕送入大肠，精华上输于脾。因此夏季的养护还涉及阴血、津液、水液、汗液，关系到肾和膀胱、脾和胃肠。
还需谈到的是，《黄帝内经·素问》里指出的“春夏养阳”，也就是说，即使是在炎热的夏天，仍然要注意保护体内的阳气。
夏季由于天气的特点要特别注意消化道疾病，如腹泻、痢疾、消化不良、食欲不振、胃肠炎、中暑和情志病的发生。
因此，对应孟夏的微风热风，仲夏的梅雨潮湿，季夏的闷热潮湿，宜进清淡平和、甘凉生津、清热利湿的食物，以达到祛暑、祛湿、养心、健脾、开胃的目的。就五味而言，夏季应适当多吃些苦味、咸味的食物，甘润、酸味亦可适当食用，但要减少吃甜味、黏腻、辛辣之品。因为苦能泻火、除湿、健脾，如苦瓜、莴笋；咸能生津、开胃，如咸菜；甘润健脾，如粥；酸味敛汗，如西红柿、草莓。而过食甜味、黏腻会容易生痰生湿，且能助长湿热之邪留滞体内；辛辣之品则容易导致邪热化火。
下面给大家推荐几款夏季养生食谱。
荷叶鸡蛋粥
（夏，补肾）
原料：糯米30克，大枣5枚，枸杞5克，紫菜、肉蔻少许，小茴香少许，鲜荷叶一张。
做法：糯米洗净后放入砂锅，加适量水煮开，放入大枣、枸杞、肉蔻及小茴香熬制，熬好后放入紫菜，鸡蛋打碎后加入，再放入适量盐。最后在砂锅上盖上荷叶，焖一会儿即可。
用法：适量服用。
适宜病症：四肢冰冷、腰酸乏力
适宜证型：肾阳虚
方解：
君：荷叶、小茴香——养心温脾、补肾壮阳
臣：枸杞、肉蔻———补益肝肾
佐：紫菜——————清热利尿
使：大枣、糯米———健脾益肾、调和本品
功效：本品对肾阳虚的患者有滋补的效果，同时也有温脾的作用，春、夏均可服用。
注意事项：阴虚体质者慎服。
薄荷粥
（夏，清热解毒，清利咽喉）
原料：鲜薄荷20克（干品15克），粳米50～100克，冰糖适量。
做法：先将薄荷洗净，热锅，加水适量煎煮至汁浓时停火，过滤取汁。再将淘净的粳米入锅煮粥，将熟时，加入薄荷汁和冰糖，再煮1～2沸即可。
用法：每日1次，可于午后凉服。
适宜病症：发热、神疲、困倦、咳嗽、咽痛、咯痰质黏或色黄、鼻塞流黄涕
适宜证型：风热感冒
君：薄荷——疏风清热
臣：粳米——健脾益气
使：冰糖——清热养阴
功效：清热解毒，清利咽喉。适用于风热型感冒。
注意事项：本品不宜多食，且秋、冬季节不宜食用。
排骨绿豆松子仁粥
（夏，消暑，开胃，安神）
原料：小段排骨500克，绿豆150克，松子仁20克，精盐适量。
做法：1.先将排骨切成小段，用滚烫开水焯一下，捞出备用。2.绿豆用水洗净，放在锅内，加入足量水，用武火煮沸15分钟后再放入排骨、松子，用文火熬至成粥，加入适量精盐即可。
用法：替代中午主食，温热服用，一周3次。
适宜病症：食欲不振、汗出过多、心慌气短
适宜证型：暑热伤脾
君：排骨、绿豆——清暑去湿、健脾和中
臣：松子仁————养心益气、润肠通便
使：精盐—————清热开胃、调和本品
功效：此粥气味清香，口感极佳，对炎热夏季食欲不振者，有独特的开胃作用，以及解暑热、养阴精、除烦躁、益脾肾之功效。适用于酷暑汗出过多、心烦意乱、头晕、心慌、气短、口渴多饮、大便干燥、小便色黄等症状。
苦瓜绿豆麦冬山楂汤
（夏，消暑，清热解毒，开胃）
原料：苦瓜120克，绿豆100克，麦冬30克，生山楂30克，荆花蜜适量。
做法：先将绿豆加水武火煮沸20分钟后，加入以上原料，再用文火熬煮15分钟后，过滤去渣、取汁，放置温度到60℃，加入荆花蜜2勺即可。
用法：代茶饮，每日2次，早、晚温服。
适宜病症：心烦失眠、食欲不振、心悸气短、便秘
适宜证型：暑天湿热
君：苦瓜、绿豆——清心除烦、清暑祛湿
臣：麦冬、山楂——养阴开胃
功效：本品有清热养阴、益气健脾、防暑去湿之效，适用于暑季汗出过多、心悸烦躁、头晕气短、食欲不振、失眠不寐、大便秘结、小便黄赤等症。
注意事项：阴寒体质之人少服。
西瓜粥
（夏，清热解暑）
原料：西瓜1000克，西米1000克，橘饼20克，冰糖100克。
做法：西瓜去瓤籽，切成小块；橘饼切成细粒；西米泡胀，沥干水。将西瓜、橘饼、冰糖放入锅中，加适量清水煮沸，下入西米稍煮一会儿即成。
用法：早、晚各温服1碗，隔日1次，3次为1个疗程。
适宜病症：喉痹
适宜证型：热伤津液
君：西瓜——清暑开胃、生津止渴
臣：西米——温中健脾、补肺化痰
佐：橘饼——理气止痛
使：冰糖——调和本品
功效：清热解暑，除烦止渴。用于治疗喉痹。
蟹肉冬瓜粥
（夏，利尿消肿）
原料：蟹肉100克，冬瓜120克，大米、姜丝、葱末、精盐、味精、料酒、麻油各适量。
做法：蟹肉洗净，斩成块；冬瓜切块。大米掺水烧沸，加入蟹肉、冬瓜、姜、葱、盐、料酒熬煮成粥，调入麻油、味精即可。
用法：早、晚各温服1碗，每周2次。
适宜病症：肾炎水肿
适宜证型：肾阳虚衰
功效：利尿消肿、清热散血、补肾填髓。对于肾炎水肿有很好的疗效。
注意事项：蟹肉不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食。