材料：菜花300克；番茄2个；大葱1根；姜蒜适量；食用油适量；盐适量；糖1茶匙（可选）；胡椒粉适量（可选）
步骤：
1.准备菜花：将菜花洗净，切成小朵，用开水焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。
2.处理番茄：将番茄洗净，切成小块。如果喜欢，可以先将番茄焯水去皮。
3.切葱姜蒜：大葱切成葱花，姜蒜切末备用。
4.热油炒香：锅中加适量食用油，先放入姜蒜末炒香，再加入葱花翻炒出香味。
5.加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，大火翻炒，直到番茄稍微出汁。
6.加入菜花：将焯过水的菜花加入锅中，继续翻炒均匀，让菜花吸收番茄的味道。
7.调味：根据口味加入适量盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀，炒至菜花熟透即可关火，盛出享用。
干炸鸡柳
食材：鸡胸肉
做法：
1、鸡胸肉放入温水中解冻后切成条装（不要太细）；
2、放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉，适量淀粉、1个鸡蛋抓匀，腌制30分钟；
3、油温7成热，鸡柳裹上面包糠，放入锅中，中小火炸至4分钟左右，捞出沥干油，撒入辣椒面和孜然粉即可。
红烧茄子
准备食材：长茄子2根、西红柿2个、尖椒1根、葱蒜适量
做法步骤：
1、提前调制料汁：将3勺生抽、1勺老抽、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、适量清水混合均匀备用。
2、茄子去皮切块，加入适量淀粉抓匀；西红柿、尖椒洗净切块备用。
3、热锅凉油，油温适中时放入茄子，小火慢煎至金黄酥脆，捞出备用。
4、锅中留底油，放入葱蒜爆香，随后加入西红柿块翻炒至软烂。
5、加入煎好的茄子和尖椒，倒入提前调好的料汁，大火快速翻炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
毛豆肉丝
食材：
瘦肉：200克、毛豆：200克、蒜末：适量、小米辣：1个、生抽：2勺、蚝油：1勺、盐：少许、胡椒粉：少许、淀粉：少许
制作步骤：
1、瘦肉洗净，切丝，加入生抽、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟。毛豆洗净，焯水5分钟，捞出备用。蒜末和小米辣切碎备用。
2、锅中放少许油，加热后放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出备用。锅中再放少许油，加热后加入蒜末和小米辣，炒香。倒入毛豆，翻炒均匀。
3、加入半碗清水，盖上锅盖，焖煮2分钟。倒入炒好的肉丝，加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可。
韭菜豆腐
材料：韭菜：适量；嫩豆腐：1块（约300克）；食用油：适量；盐：适量；生抽：少许；蒜：2瓣；胡椒粉：少许（可选）
1.准备食材：将韭菜洗净后切成约5厘米长的段；嫩豆腐切成厚片；蒜切成末。
2.焯水豆腐：锅中加水，水开后放入豆腐焯水，煮约2-3分钟，捞出沥干备用。这可以去除豆腥味，保持豆腐的嫩滑。
3.热锅凉油：在炒锅中倒入适量食用油，开中火加热。
4.炒香蒜末：油热后，放入切好的蒜末，炒出香味。
5.加入豆腐：将焯过水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，避免豆腐碎裂，煎至两面微微金黄。
6.调味：加入适量的盐和生抽，轻轻翻炒，使豆腐均匀入味。
7.加入韭菜：将切好的韭菜段放入锅中，快速翻炒，保持大火，炒至韭菜刚变软。
8.出锅：根据个人口味，可以撒上少许胡椒粉，翻炒均匀后关火，盛出装盘，即可享用。
鹌鹑蛋炒肉
材料准备
鹌鹑蛋：10个；瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克；青椒：1个；红椒：1个；姜蒜：适量；盐：适量；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤
1.准备材料：将鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中冷却后剥壳。瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2.切菜：青椒和红椒去籽后切成小块，姜蒜切末备用。
3.热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，待油热后放入姜蒜末炒香。
4.炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色。
5.加入蛋：将剥好的鹌鹑蛋轻轻放入锅中，翻炒均匀，注意不要让蛋破碎。
6.加入蔬菜：加入切好的青椒和红椒，继续翻炒2-3分钟，至蔬菜稍微变软。
7.调味出锅：最后根据口味加入盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。
地三鲜
食材：土豆:2个（约400克，去皮切块）、茄子:1根（约300克，切块）、青椒:1个（切块）、蒜:3瓣（切末）、生姜:3片（切丝）、葱:2根（切段）、盐:适量、生抽:1汤匙、老抽:1茶匙、料酒:1汤匙、糖:1茶匙、食用油:适量（约3-4汤匙）
1.准备工作
土豆:将土豆去皮后切成较大块，浸泡在水中以防氧化。
茄子:茄子切块后，可以先用盐腌制10分钟，去除苦味并减少吸油。
青椒:青椒切块备用。
蒜、姜、葱:切好后分别放在碗中备用。
2.炒制土豆：热锅凉油，加入适量食用油（约2汤匙），油热后将土豆块放入锅中，用中火煎至金黄，表面微脆（约5-7分钟），然后捞出备用。
3.炒制茄子：在同一锅中加入适量食用油（约2汤匙），油热后放入腌制好的茄子块，翻炒至茄子变软，变色（约5分钟）。可以加少许盐帮助茄子出水。
4.加入青椒和其他配料：将青椒块放入锅中，继续翻炒1-2分钟，使其稍微软化。
然后加入蒜末、姜丝和葱段，快速翻炒出香味。
5.调味及混合：将之前煎好的土豆块放回锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的盐，翻炒均匀，使所有材料都裹上调料。
6.完成：炒匀后，加少量水（约50毫升），盖上锅盖焖煮3-5分钟，让土豆充分入味，最后收汁即可。
菜花炒鸡蛋
材料：菜花半棵、鸡蛋4个、西红柿1个、木耳适量、油盐适量、葱1段、白糖少许、
1.把菜花分成小朵，放在盆内，加入清水，少许盐，浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在淡盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块，木耳泡发好，撕成小朵，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
3.锅内加入水烧开，下入菜花焯水，水开后，煮1分钟，将菜花捞出。
4.把菜花捞出后，马上把菜花放到冷水中投凉，使菜花迅速降温，将菜花捞出，沥净水分待用。菜花焯水后，马上放到冷水中投凉，使菜花迅速降温，这样可以保持菜花脆嫩的口感。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱花爆香，再下入西红柿块，中火翻炒，将鸡蛋块翻炒出水。
7.下入焯好水的鸡蛋块，木耳，一起大火翻炒1分钟左右，加入盐和白糖翻炒均匀，白糖放一点就行，不用过多，白糖可以中和西红柿的酸味。
8.下入鸡蛋块，大火翻炒几下，关火，盛出装盘，一道清淡营养的菜花炒鸡蛋就做好了。