牛排品种英语,五种牛排名字(英文)

亦作丁骨,呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔著。

三、SIRLOIN(西冷牛排)

主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloinsteak)。

四、RIB-EYE(肉眼牛排)

肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分。

五、TENDERLOIN(菲力牛排)

指的是牛里脊肉(beeftenderloin)。在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

1、TENDERLOIN(菲力牛排)

TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

2、RIB-EYE(肉眼牛排)

牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。

3、SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)

牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。

4、T-BONE(T骨牛排)

亦作丁骨,呈T字型(或「丁」字型),是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔著。

5、干式熟成牛排(Dryagedsteak)

干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干,这个过程使牛肉颜色变深,牛肉的结蒂组织软化,同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。

选购技巧

作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。

T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚,煎烤最适合。并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法。

比如牛嫩肩肉,肉质结实而富有弹性,厚薄口感都很好,除了做牛排,还可以做火锅片,或者烧肉、炒肉,特别是中端以后部分油花最多,若处理得好,口感甚至不会输给肋眼。

猪肉pork

猪排chop

五花肉streakypork/marbledbeef

肥肉fatymeat

瘦肉lenmeat

前腿freleg

后腿indleg

猪蹄pettitoes

脚爪hock&foot

蹄筋sinew

软骨gristle

牛肉beefroast

小牛肉veal

碎牛肉groundbeef

牛排steak

牛腿肉silverside

牛腰肉sirloin

羊肉mutton

鹿肉venison

羊排lambchop

羊腿gigot

鸡腿drumstick

鸭翅膀duckwing

腊肉preservedham

Meat分为三种:beef牛肉、pork猪肉和lamb羊肉

beef:1roast烤焙

2steak牛排

3stewingbeef炖煮用牛肉

4groundbeef绞牛肉

5beefribs牛排骨

6vealcutlets牛肉片

7liver牛肝

8tripe牛肚

pork:1ham火腿

2porkchops排骨

3bacon腌猪肉

4sausage香肠

lamb:1lambshanks羊腿肉

2legoflamb羊腿

3lambchops羊排

鸡以身体部位分:

大鸡腿

FreshGradeLegs

鸡胸肉

FreshGradeBreast

小鸡腿

ChickenDrumsticks

鸡翅膀

ChickenWings

其它部位及内藏。

猪肉则分:

绞肉

MincedSteak

猪肝

PigsLiver

猪脚

Pigsfeet

猪腰

PigsKidney

猪心

PigsHearts

猪肚

Pigbag

没骨头的猪排

PorkSteak

连骨头的猪排

PorkChops

卷好的腰部瘦肉

RolledPorkloin

卷好的腰部瘦肉连带皮

RolledPorkBelly

做香肠的绞肉

Porksausagemeat

醺肉

SmokedBacon

小里肌肉

PorkFillet

带骨的瘦肉

SpareRibPorkchops

小排骨肉

SpareRibofPork

肋骨

Porkribs(ps可煮汤食用)

汉堡肉

PorkBurgers

一块块的廋肉

Pork-pieces

猪油滴

PorkDripping

猪油

Lard

蹄膀

Hock

中间带骨的腿肉

CasserolePork

有骨的大块肉

Joint

牛肉则分:

小块的瘦肉

StewingBeef

牛肉块加牛腰

Steak&Kidney

可煎食的大片牛排

Fryingsteak

牛绞肉

MimcedBeef

大块牛排

RumpSteak

牛键肉

LegBeef

牛尾

OX-Tail

牛心

OX-heart

牛舌

OX-Tongues

带骨的腿肉

BarnsleyChops

肩肉

ShoulderChops

腰上的牛排肉

PorterHouseSteak

头肩肉筋、油较多

ChuckSteak

拍打过的\'牛排

TenderisedSteak

[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到,超级市场则不贩卖。有:

THE END
1.MEATLOAF中文(繁體)翻譯:劍橋詞典MEAT LOAF翻譯:(肉碎做成的)肉糕。了解更多。https://dictionary.cambridge.org/zht/%E8%A9%9E%E5%85%B8/%E8%8B%B1%E8%AA%9E-%E6%BC%A2%E8%AA%9E-%E7%B9%81%E9%AB%94/meat-loaf
2.gripe牛肉的英文是什么? 一、牛肉的英文是beef 二、beef释义:1、n.牛肉;菜牛(饲养以供肉食的牛);体力;怨言,牢骚例句:Some of the commercially produced venison resembles beef in flavour 译:有些商业化养殖的鹿肉味道和牛肉很相似。2、vi.抱怨,大发牢骚例句:EXAMPLE: So, explain your beef to me ', the bosshttp://www.kulasuoluhui.com/zhishiku/45420.html
3.探究牛肉扒深层含义,揭秘牛肉中文译名的演变与奥秘steak”一词的起源,它可以追溯到15世纪中期的英语,来自古斯堪的纳维亚语的“steik”,意为“烤肉”,与“steak”相关的词汇还有很多,steal”、“steady”、“Steakley”等,若想了解更多关于“steak”的信息,可以查阅双语词典或相关文献,而在英文中,“beef”除了表示牛肉,还包含肌肉、体力、牢骚等多种含义,在说唱音乐http://h5.jadecor.cn/608fEE4E22c3.html
4.各种食品的英文名称各种食品的英文名称更新时间: 2024-12-05 10:53:56 八字精批2025流年运势八字合婚八字起名1、Aubergine(茄子); 2、DwarfBean(刀豆); 3、Chillies(辣椒); 4、Spinach(菠菜); 5、Beansprots(绿豆芽); 6、Springonions(葱); 7、Leeks(大葱); 8、Garlic(大蒜); 9、Ginger(生姜); 10、Coriander(香菜); 11http://m.7tqp.com/news_15748.shtml
5.碎肉例子包括預烤的碎牛肉餅、鵝肝醬及肉/肝醬(pates)、碎肉凍(brawn and head cheese)、醃製熟碎肉、以豉油沸煮的碎肉(tsukudani)、罐頭 鹹牛肉、午餐肉、肉糊、煮熟的碎肉餅、煮熟的沙樂美類製品、煮熟的碎 肉丸、史特拉斯堡小香腸、早餐香腸、加熱即食香腸,以及terrines(一種煮 熟的碎肉混合物)。 http://cn.linguee.com/%E4%B8%AD%E6%96%87-%E8%8B%B1%E8%AF%AD/%E7%BF%BB%E8%AD%AF/%E7%A2%8E%E8%82%89.html
6.碎肉英文怎么写碎肉用英语怎么说dogmeatn. 饲狗的肉,碎肉 翻译推荐 碎肉机meat 碎肉dogmeat 碎肉器masticator 绞碎肉minced 冻兔碎肉frozen 碎肉夹饼burger 冻牛碎肉frozen 杂碎肉汤Giblet 五香碎肉forcemeat 鹑蛋炒碎肉Stir 最新单词 赋值转向语句英文怎么写assigned 赋值调用英语怎么说及英文翻译call https://www.hujiang.com/ciku/132792_1297207074/
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8.关于食物的英语单词,300个常见食物英语单词大全关于食物的英语单词,完整收集了300个关于食物的常见英语单词 食物,多么美好的东西,不仅满足了我们基本的温饱,还给了我们幸福和快乐的味道 你见过和吃过以下所有的东西吗?你知道多少食物的英文名?试试看!水果番茄番茄;菠萝菠萝;西瓜西瓜;香蕉香蕉;柚子;橙橙;苹果苹果;柠檬柠檬;樱桃樱桃;桃桃;梨梨;大枣(去核枣);去http://m.blog.55px.net/show-13163.html
9.碎肉的英文翻译碎肉英文怎么说?碎肉碎肉 中文碎肉 英文dogmeat 相关词组: 碎肉器https://hanyingcidian.bmcx.com/suirou__hanyingshow/
10.烤碎肉的英文烤碎肉翻译烤碎肉英语怎么说海词词典,最权威的学习词典,专业出版烤碎肉的英文,烤碎肉翻译,烤碎肉英语怎么说等详细讲解。海词词典:学习变容易,记忆很深刻。http://m.dict.cn/msearch.php?q=%E7%83%A4%E7%A2%8E%E8%82%89
11.翻译'德國碎肉香腸'–字典英文添加示例 在上下文、翻译记忆库中将“德國碎肉香腸"翻译成 英文 该国政府进一步提到,作为联合国会员国,哥斯达黎加尊重国际法,主张国际贸易自由,并赞同只能在联合国或世贸组织的框架内,根据国际法对这一自由进行限制。 The Government further mentioned that, as a State Member of the United Nations, it https://glosbe.com/zh/en/%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E7%A2%8E%E8%82%89%E9%A6%99%E8%85%B8
12.香肠用英语怎么说香肠英文翻译和例句高中知识1、香肠的原文:Sausage;banger;wust。 2、sausage 读法 英 [ssd] 美 [ssd] 。 3、n(名词). 香肠;腊肠;装香肠的碎肉。 4、例句:She loves sausage and mash. 她喜欢香肠和土豆泥。 以上就是高考网小编为大家介绍的关于香肠用英语怎么说 香肠英文翻译和例句问题,想要了解的更多关于《香肠用英语怎么说 香肠https://www.027art.com/gaokao/HTML/11986520.html
13.「太早」的英文怎麼說?請按讚支持中英物語的FB免費教英文★ 我的最愛 ★x (無紀錄..) 我的搜查紀錄 x 太早的英文怎麼說 隨機抽詞碎肉 以下如何翻成英文?不好意思,我來晚了,我在路上耽擱了。看解答 猜猜以下是啥英文? 看解答 看解答 看解答 看解答 看解答 以下的圖是什麼英文?最新https://www.chtoen.com/%E5%A4%AA%E6%97%A9%E7%9A%84%E8%8B%B1%E6%96%87%E6%80%8E%E9%BA%BC%E8%AA%AA
14."薯餅","薯球","薯泥"的英文怎麼說?TeacherSammy's西式早餐中的 ”薯餅”, 英文叫 hash brown(s) hash 這個字本來是 ”把切碎” 的意思 薯餅的做法就是把馬鈴薯切碎後再煎成褐色 它本來叫 hashed brown(s) 經過時間的演變後變成現在的 hash brown(s), 是可數名詞 英國人有時也會在裡面加一些碎肉或剩菜一起煎 ”薯球” 的英文則是叫 tater tots http://blogs.teachersammy.com/Blogs/entry/how-to-describe-potatoes-hash-tater-in-English
15.碎肉,fritteredmeat,音标,读音,翻译,英文例句,英语词典1. Majorities of Tilapia are processed into fillets, and it leads to bring a lot of frittered meat (about 10% total weight of Tilapia). 罗非鱼绝大部分是加工成鱼片,加工中产生约占鱼重10%的碎肉基本上是用来生产廉价鱼粉。更多例句>> http://www.dictall.com/indu/306/3051089F307.htm
16.潤餅英文解釋及潤餅的其它英文說法 popiah(中國大陸福建薄餅,幾乎等同於臺灣的潤餅,新加坡、馬來西亞都有), lumpia(炸過的潤餅,通常稱為印度春捲), run bing, Taiwanese Burrito, run bing, Taiwanese Spring Roll 潤餅英文例句 Runbing is a traditional Chinese street food that's both savory and satisfying.潤餅是一道https://www.englishday.cc/info.php?t=%E6%BD%A4%E9%A4%85%E8%8B%B1%E6%96%87
17.冬至用英文怎么说The pao tzu is a sort of steamed tart.filled not withsweets but with chopped meat and green vegetables.(包子是一种蒸的馅饼,包的是碎肉与青菜,而非甜品。) 在汉语拼音广为大家接受之前,“包子”一直都拼成pao-tzu,直到后来威妥玛拼音江河日下,汉语拼音的baozi才逐渐在英文里出现。《牛津》引用了一则19https://www.360wenmi.com/f/fileqc3oc56g.html
18.新概念英语2册课文及详解.pdf新概念英语2册课文及详解.pdf,Lesson 1 a private - con versation 考点:作为动词的se a t与 s i t 的区别 ★New Words and Expressions i t s t—vi; seat—v ☆private adj.私人的 seat s b 让某人就坐 pr s n ___he began his lecture.(D)(重点题) 想看你的信, 可以说https://max.book118.com/html/2023/0729/5112234333010301.shtm
19.无敌完整标准中餐饭菜英文译名连载,官方发布菜单作为餐饮行业展示对外形象和中华饮食文化的窗口,是服务人员与顾客交流沟通的桥梁,规范中文菜单英文译法具有十分重要的意义。为此,北京市相关部门编制了《中文菜单英文译法》一书。 《中文菜单英文译法》不仅是餐饮行业语言交流的工具,也是传播中华饮食文化让世界了解中国的载体,是加深中外人民友谊的桥梁与纽带。这本http://www.hrexam.com/exam/2017-01/11/302536.html
20.柴维尔对《朗文·外研社新概念英语(新版)(1)》的笔记(1)生活里用英文的场合太少了,即使观看英美影视作品,一些口语也很难得到加强。因而六级飘过水平去读新概念1还是会有很多收获。本人的收获整理在下面: Lesson6 What make is it? make n.~ (of sth) the name or type of a machine, piece of equipment, etc. that is made by a particular company (机器、设https://book.douban.com/people/PW2018/annotation/1006720/
21.世界名牌與英文美食學 gastronomy 碎肉 variety meats 結凍 gel 小牛,犢牛 veal 明膠,吉利丁,膠質 gelatin 小牛高湯 veal stock 鵝脖子 gooseneck 蔬菜油 vegetable oil 克 gram 蔬菜 vegetables 油汙 grease 植物酥油 vegetable shortening 暫放 hold 天鵝絨醬 veloute 均質化 homogenize 酸葡萄汁 verjus 招待 hospitality 油醋醬 vihttp://www.caneis.com.tw/link/outlet/outlet.html