Goodmorning/afternoon/evrning,sir/madam早上好/下午好/晚上好！
Merrychristmas圣诞快乐！
HappyNewYear!新年快乐！
Nicetomeetyou很高兴见到您！
Welcometohappyhour(欢迎光临西餐厅)
Haveagoodtime!祝您在餐厅过的愉快！
Waitamoment,please对不起，请稍等！
Sorry,heisnoinatthemoment对不起，他暂时不在！
Ibegyoupardon对不起，（我听的不太清楚！/您能再说一遍吗？）
Gouldyouspeakalittleslower,please请稍微讲慢一点，好吗？
◎谢用语（Thanksandanswer）
Thankyou谢谢！
Itisverykindofyou谢谢，您真客气！
Youarewelcome不用谢！
Itismypleasure非常高兴为您服务！
Iamatyourservice我随时愿为您服务！
Thatisallright没关系！
◎征询语（Consult）
WhatcanIdoforyou我能为您做点什么？
Whatisyoursuffestion您有什么意见或建议吗？
Excuseme,mayIhaceyourname对不起，请问尊姓贵名？
Whatwouldyoulike请问您爱吃点什么？
◎指路（Askingandgivingdirections）
Thisway,please这边请！
Itisnexttothetable!它紧靠着桌子！
Itisoppositethetable!它在桌子的对面！
Iwillakeyouthere我带您去！
Whereisthetoilet请问洗手间在哪？
Youfirst,please!您先请！
◎提醒用语（recallingwords）
Watchyoursteps请走好
Becareful,please请当心
Don`tbeworried不要担心
Takeiteasy别紧张
Pleasedonotsmokehere请别在此抽烟
Pleasedonotleaveanythingbehind请别忘了您的东西
◎道歉(Apology)
Iamsorry对不起
Sorrytokeepyouwaiting对不起，请您久等了
Waitamoment,please.Iwillasksomebodytohandleit请稍等，我去叫人来处理
◎告别（Farewall）
Goodbye再见
Seeyoulater再见
Goodnight晚安
Seeyoutomorrow明天见
Haveagood/nicetrip旅途愉快
Goodluck祝您好运
Goodbyeandthanksforcoming再见多谢光临
Goodbyeandhopetoseeyouagain再见，欢迎下次再来
Iamgladtoservetoyou很高兴能为您服务
第二节、餐厅常用单词
◎职位（Position）
GeneralManager总经理
Manager经理Supervisor主管
Captain领班Waitress餐厅女服务员
Waiter餐厅男服务员Cooker厨师
◎地点
卫生间toilet收银台cashier
前厅lobby吧台bartable
厨房kitchen二楼thesecondfloor
◎用具
餐刀knife叉子fork勺子spoon
铁板tie-ban托盘tray沙拉碗salad-bowl
咖啡勺coffeespoon汤碗tureen餐巾napkin
一副筷子apairofchopstick牙签toothpick
醋瓶cinegarcruet胡椒瓶pepper-bottle精盐saltcellar
◎口味特点
甜sweet酸sour苦bitter辣hot,peppery
咸salty臭的stinking
◎饮料菜单
1、冰淇淋：IceGream
香草冰淇淋vanillaicegream哈密瓜hamimelon（冰淇淋）草莓strawberry（冰淇淋）巧克力chocolate(冰淇淋)芒果（冰淇淋）
2、珍珠奶茶
珍珠奶茶pearlmilktea
3、四季饮品系列alltimedrinks
纯牛奶milk七色果茶freshfruittea
现磨蓝山咖啡bluemountaincoffee现磨巴西咖啡brazilcoffee
卡布基诺咖啡拿铁咖啡
轻松咖啡
4、冰点系列colddrink
草莓冰沙strawberrysorbet凤梨沙冰pineapplesorbet
5、鲜榨果汁系列freshfruitjuice
西瓜汁watermelonjuice苹果汁applejuice哈密瓜汁hamimelonjuice
柠檬汁lemonjuice爱琴海（双色果汁）orangewithwatermelonjuice
胡萝卜苹果汁carrotwithapplejuice鲜橙汁orangejuice
6、酒水饮料wineanddrink
可乐（听）cocacola雪碧（听）sprite啤酒beer
解百纳干红葡萄酒dryredwine
◎菜单
1、西餐
丁骨牛排T’bonebefsteakpackage
纽西兰牛展排
鸭排
豪亨世家特色牛排
澳洲牛排Australianbeefsteakpackagemeal
深海鱼排
黑胡椒牛排Sablefishsteakpackagemeal
菲力牛排Filltbeefsteakpackagemeal
鸡排套餐Blackpepperchickensteakpackagemeal
猪排套餐Pockchopsteakpackagemeal
带骨牛小排Bonebeefsteakpackagemeal
沙朗牛排Newyorkcutbeefsteakpackagemeal
蝴蝶羊排
2、意大利面spaghtti
牛肉番茄意大利面spaghttitomatobeefsauce
黑椒牛肉意大利面spaghttiblackpepperbefsauce
3、中式套餐
炖肉套餐
海鲜日本豆腐套餐
红烧鱼套餐
飘香鸭肉套餐
咖喱鸡套餐Chickencurrypackagemeal
排骨套餐Porkrlbcurrypackagemeal
田鸡套餐Frogcurrypackagemeal
牛腩套餐Stewedbeefwithhome-madesaucepackagemeal
4、单点
西式煎蛋westernfryingegg生菜沙拉vegetablesalad
缤纷自选沙拉luxuriantsaladbuffet玉米浓汤strongcornsoup
奶油蘑菇汤mushroomwithcreamsoup
法式面片fenchstylebread布丁pudding
青菜vegetable米饭rice蒸蛋steamedegg
汤soup开胃小菜deliciousdish
第三节服务程序对话
服：欢迎光临西餐厅！welcometohappyhour
服：先生/女士，请问几位呢？Tableforhowmanypeople,please
服：里边请！thiswayplease/这边坐好吗？wouldyouliketosithere
/不好意思满座了，请稍等一下好吗？Sorry,.theseatisnotavailablenow.pleasewaitamomet./您请坐！Sitdownplease!
服：这是我们的菜单，请看一下！Here’sourmenu,sir/madam.
服：请问现在可以为您点菜了吗？MayItakeyourordernow,sir/madam
服：先生/小姐，要来点什么餐品？Whatwouldyouliketohave
客：有什么好吃的？whatisspecialhere
服：西餐最有特色，来份黑胡椒牛排怎么样？
Westrenfood,whataboutablackpepperbeefsteakpackage
客：好的，就来一份吧。Ok.Ineedone
服：好的，那先生您呢？Ok.whataboutyou,sir
客：来份丁骨牛排吧！IwantaT-bonebeefsteak.
服：祝您用餐愉快！Haveagoodmeal
客：小姐，结帐！多少钱？Waitress,check-out,howmuchisit
服：一共63元，谢谢！稍等会找您零钱！sixtythreeyuanplease,thankyou.Iwillgivechangebacktoyoulater.
服：找您37元。Return37yuan
客：谢谢！Youarewelcomed
服：请走好，欢迎您下次光临！Takecare,Welcometohaohengshijiaagain
服：好的，请问牛排要几分熟？Howwouldyoulikeyourbeef
客：黑胡椒牛排要5分熟，丁骨要全熟，谢谢！Blackepepperbeefsteakmediumrare.T–bonewelldone.Thanks.
服：好的，要加什么酱汁的？Ok,Andwhatkindofsaucewouldyoulike
客：黑胡椒汁，香草各一。Blackepeppersauceandvanilasauce.
服：还要来点什么喝的饮料吗？Whatwouldyoulikesomethingtodrink
客：来瓶青岛啤酒，一杯奶茶。OnebottleQingDaobeer.Onecupofmilktea.
服：好的，啤酒要冰的吗？奶茶要热的还是冰的？Ok.Icebeerornormalone
Hotmilkteaoriceone
客：是的，要冰的。Iceone.
服：好的，请稍候！Ok,waitamomentplease!
客：请问卫生间在哪里？wherecanIwashmyhands/whereisthetoilet
服：直走往左拐/请跟我来吧！Followmeplease!
客：谢谢！Thankyou!
服：这是……（红茶、汤、沙拉、面包、牛排），请慢用！
Here`syour(tea/soup/salad/brdad/beef).Enjoyyourmeal,sir/madam!
客：小姐，我的牛排怎么还没有来？Waitress,whencanIhavethebeefsteak
服：很抱歉，我马上去催，请稍候片刻！Sorry,I`mgoingtocheckitoutnow.onemoment,please.
客：小姐，牛排是不是太生了？waitress,thesteakisalittletenderforme.
服：很抱歉，帮您加熟一点好吗？Sorryforthat.MayIhelpyoutoheatit
客：谢谢!Thankyou
服：请问几位觉得食品合口味吗？
Howisyourdinnerhouisyourmeal
客：小姐，来点纸巾。/加点茶！/加碗米饭waitress,Ineedsomepapertowel./moreteaplease/morericeplease.
服：好的，马上来！Ok,Itiscoming.
服：不好意思，打扰了，这个餐具可以帮你撤走吗？Excusme,mayItakethisaway