材料：排骨、白芝麻、干辣椒、葱花、蒜蓉少许、生粉、花生豆豉、盐、鸡粉、料酒、辣椒油、食用油。
实践：
1.将洗净的排骨放入碗中，加入盐、鸡粉、料酒、花生糊、生粉均匀裹在排骨上。
2.热锅加入油，加热至50%火候，倒入排骨翻炒至溶化，炸好后捞出沥油，备用。
3.锅中留底油，加入蒜茸和干辣椒爆香。
4、放入炸好的排骨，倒入料酒和辣椒油拌匀，撒上葱花，迅速拌匀。
5.加入煮熟的白芝麻炒香。
炸牛柳
准备食材：牛里脊肉175克，土豆（黄皮）150克，扁豆25克，花菜25克，小麦粉20克，辣酱5克，猪油（加工）25克，盐5克，胡椒粉3克。
训练步骤：
1.牛里脊洗净，去肋骨和皮，切成3份，用刀背打成薄片，撒上盐和胡椒粉，腌10分钟左右，再拍上一层干面粉，切块土豆切条，自己炒，花椰菜，扁豆自己炒；
2、锅热后放入里脊片，大火两面煎熟，倒入剩余的油，用辣酱煮熟，与炸薯片、炸花菜、炸扁豆、水一起食用。果汁。
胡萝卜蘑菇炖鸡汤
材料：鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑菇少许
1、将鸡肉洗净，放入沸腾的锅中，加水至锅的最高水位，加入适量的料酒、葱、姜，大火烧开，撇去浮水.粉末;
2、改小火炖1小时，加入胡萝卜丁和泡发的黑蘑菇，继续炖半小时，加盐调味，关火即可食用！
3、如果鸡肉很嫩，可以蘸酱油、椒盐、味精等。
香辣鸡翅
原料：鸡翅500克，干辣椒15克，花椒10克，红油、味精、洋葱、卤水、香醋少许。
做法：1、鸡翅洗净，入锅煎熟，捞出备用。
2.将鸡翅放入卤水中调味后取出
3.热锅，加入辣椒、蒜头、红油，炒香。
4、将鸡翅炒熟，锅中放入醋和味精。
蒜蓉鸡翅
材料：鸡翅、烧烤酱、盐、蒜、姜、洋葱、玉米淀粉、胡萝卜。
美味的大蒜香菜，你喜欢吗？
1、先将鸡翅切成小块，胡萝卜切成小块，姜切成小块，洋葱切成片。
2、准备榨汁机，将胡萝卜、姜、葱、蒜榨成汁。
3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。
4、然后将腌制好的鸡翅取出洗净，加半勺盐和烧烤酱拌匀，加入一勺生粉拌匀。
5、锅里倒油，放入鸡翅，小火煎至鸡翅两面金黄，即可出锅。
三片豆芽
配料：豆芽200克、干香菇1个、胡萝卜20克、黄瓜30克、花椒1个、生姜20克、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白糖1/4茶匙.醋
做法：1、将干香菇洗净浸泡至变软变小；去除豆芽的末端并清洗；胡萝卜去皮洗净切丝
2、黄瓜洗净切块，去籽；生姜去皮切丝；去掉种子，切碎胡椒粉
3.将所有切片放入沸水中煮沸，然后捞出过冷水。
4.将所有的调料放入锅中煮成酱备用
5、将放凉的菜丝倒入熟食碗中，加入酱汁拌匀。
黑豆辣椒馅
材料：青泡椒300克，大蒜3瓣，豆豉适量，油适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，陈醋少许，少许。鸡芯；
做法1、青泡椒洗净。从椎弓根上按。然后取出种子扔掉！
2.然后放在砧板上。用刀拍摄每一张照片！将大蒜切碎。取适量豆豉备用；
3.锅里不要放油..少火。加入胡椒粉。两面煎至呈虎皮状。我的家人喜欢炒一点。如果我喜欢吃一整张虎皮，那就炒一会吧！炸好后取出；
4.锅里放油。加入蒜头和酱油炒香；
5.放入花椒..大火翻炒几下。加入糖、酱油、料酒、少许醋炒香；
6.炒至生。加入盐和鸡精调味；
敲蘑菇
配料表：香菇、猪肉、葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐
做法：1、香菇洗净，撕成小块；
2、猪肉切薄片；
3、锅内倒入油，烧热，加入猪肉片炒至变色；
4、加入葱、姜、干辣椒炒香；
5、倒入酱油和料酒搅拌均匀；6、倒入香菇拌匀，加水煮至香菇熟透，加盐调味。
西兰花炒虾
准备食材：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，辣椒（红、辣、干）15克，植物油8克，料酒15克，盐3克。
1、西兰花去粗茎，掰成小花，粗茎切成中等大小的厚片，开水加少许盐，西兰花放一会，过冷水，捞出备用辣椒沥干水分，去红蒂去籽，切成粗粉待用。
2、锅中放入植物油和蒜末，小火炒香，加入红辣椒和虾米，中火翻炒，待虾米变色后，倒入料酒，加入西兰花，快速翻炒。-高温油炸。加入调味料即可上桌。
金针菇炸鸡
准备材料：金针菇100克，鸡肉1500克（一只），料酒5克，盐2克，酱油10克，葱15克，姜末10克，姜丝20克湿淀粉、香油20克、味精1克、香菜15克、白糖3克。
1、金针菇去色、洗净，鸡去毛、去内脏，与鸡背部分开，洗净；
2、加入料酒、酱油、葱花、姜、糖、盐、香菜，浸泡片刻，放入鸡碗中，上笼蒸30分钟，取出放在案板上盘子;
3、将鸡汤倒入锅中，烧开后放入金针菇，再煮开后加入味精，倒入香油，用水淀粉勾芡，淋在鸡肉上即可食用。
桂圆汤
准备材料：龙眼肉20个，何首乌15克，当归6克，红枣6个，冰糖50克。
制作步骤：1、首乌、当归去污，晒干研末，红枣去核，洗净，切细粒，龙眼肉切细；
2、净锅置中火，加清水约700克，加入首乌粉、当归，烧开数分钟，将桂圆肉、红枣、冰糖熬成约300克汤食。.
黑黄芪鸡汤
准备材料：鸡丝600克，黄芪10克，胡萝卜30克，大葱10克，生姜10克，盐5克，胡椒粉2克。
做法步骤：1.乌鸡剖开，去里面，洗净，黄芪切片，红萝卜洗净，切片，葱姜切片，备用；
2、将乌骨鸡用开水焯一下，去血腥味，将乌骨鸡放入大汤碗中，加入黄芪、胡萝卜、盐、胡椒粉溶水；
3、用盐和胡椒粉化开水浇在黄芪乌骨鸡上，上锅蒸半小时后即可食用。
糖醋脆皮鱼
配料：鲜鱼、植物油、酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、味精、白糖、葱花、姜米、蒜泥、淀粉。
做法：1、鱼用刀切两面，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌好，葱姜捞出，用淀粉打匀。2、油70%热时，将鱼放入锅中煎熟捞出。当油加热到80%时，再把鱼煎至干，装盘。
3、锅底留油，加入葱、姜米、蒜蓉、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋炒至浓稠，倒入热油，倒入浓汁。鱼和完成。
炸豆腐
做法1、豆腐用加盐的水泡5分钟。
2.豆腐切块，可以切厚一点。
3.将番茄酱、蚝油和葱花放入碗中。
4.为死亡做准备。炸豆腐之前，先把豆腐蘸上淀粉。
5.锅里放油烧热，下豆腐煎至金黄。
烤鸭
材料：鸭子半只、料酒、盐、鸡醋、生抽、生抽、八角（门花）4个、桂皮少许、蒜头5个、干红辣椒、姜、油、葱、青椒、红。胡椒每一个。
做法：1、鸭肉切块，锅中加入少许油，将鸭肉和嫩姜倒入锅中，炒3分钟左右。
2、加入盐、味精、大蒜，加少许酱油，继续翻炒片刻，再加入2茶匙低度白酒，稍微搅拌一下，加水，水量略收。鸭旁，盖上锅盖。
3、大火烧开后转中小火炖30-40分钟至肉烂。
煮黄饼干配葱
材料：黄饼干、葱、姜、盐、酱油、料酒、老醋
做法：1、黄饼干洗净，用花刀打散，加少许盐调味，然后浸泡半小时。
2.葱切段，姜切片。
3、油锅烧热，放入腌制好的黄花鱼，两面煎至金黄，加入姜片和洋葱片，倒入酱油、料酒、陈醋和一小杯水。
4、小火慢炖至水差不多收干，盛入盘中，撒上洋葱和红辣椒装饰。
麻辣紫菜
材料：海带一条，辣椒末两勺，老醋两勺，白糖适量，姜适量，酱油两勺，蒜适量，盐适量，小辣椒适量。
1、将海带洗净切丝。辣椒、大蒜、生姜、花椒。将切碎的大蒜和姜用少许盐和酱油腌制。
2、将切好的海带放入锅中，水烧开。煮熟后捞出，用清水冲洗干净，然后过滤水。锅中倒入油，爆香姜和蒜。
3.将酱油、糖、陈醋和盐加入紫菜中，拌匀，然后加入切碎的蒜和姜，趁热淋在紫菜上，装盘。
冷杏鲍鱼丝
食材：杏鲍菇/红洋葱/大蒜/青红椒/辣油/醋/酱油/糖。
做法1、将米饭放入锅中煮熟，杏鲍菇洗净，放入蒸锅，开启煮饭模式。
2.煮饭的同时，准备调料；大蒜洗净捣碎，洋葱、青红椒洗净切碎。
3、米饭煮好了，杏鲍菇也蒸好了，爽口！
4、杏鲍菇取出放凉，用手撕成条状。5、倒入切好的葱花、青红椒、蒜末，加2汤匙酱油、1汤匙香醋、2汤匙辣油、少许糖。
6.拌匀，凉拌杏鲍菇就做好了
冷面筋
配料表：水面筋；一品鲜；芝麻油;葱油；葱丝；辣椒圈；蒸鱼露，
做法1、我买面筋，洗干净撕成细条。我的眼泪似乎很刺耳
2、将洗净的面筋用水煮开。软了就可以放到凉水里，再多洗几次，这样面筋就可以成活了。
3、过冷水后，放至控干水分，然后准备酱料。
4、调料：香油、葱油、葱片、芝田椒圈、一品鲜、蒸鱼露、老醋、姜末、老干妈，将调料汁稍煮沸，放凉后倒入。OK，搅拌均匀
黄鱼炸豆腐
材料黄饼--500克，豆腐--100克，色拉油--2茶匙，盐--3克，干辣椒--5条，料酒--2勺，姜--3片，蒜--3粒片，大葱-4片，八角-2片，
做法1、黄花鱼去内脏、鳃，洗净，沥干水分，切段。
2、豆腐切块；葱切段，姜切片，蒜切片
3、锅置火上，加油，烧至50%火，放入鱼块，煎至两面金黄。
4.鱼搁置一旁，加入葱、姜、蒜和月桂叶，翻炒片刻。
5.加入酱油、料酒、盐，倒入豆腐块
6.锅中水烧热，盖上鱼和豆腐，大火烧开，转中火，加入干辣椒和醋煮约15分钟。
7、出锅前加少许白糖，再煮一会就可以出锅了，撒上葱花。
烤排骨
配料：排骨300克；3汤匙李锦记叉烧酱；1汤匙植物油；半碗水；300克油菜籽；1茶匙盐
1.排骨洗净沥干
2.将排骨放入盒中保鲜，加入叉烧酱
3.用手把排骨和酱汁搅拌均匀
4.盖上盒盖保鲜3小时以上
5、热锅，倒入植物油，放入腌好的排骨和酱汁，倒入清水，烧开，盖上锅盖转小火炖10-15分钟。
6、将菜籽洗净，锅中烧开水，加入香油1茶匙、盐1茶匙，放入菜籽煮至熟，沥干水分待用。
7、将排骨炒至酱汁浓稠，再翻炒至汤汁收干。
8.将油菜籽放在盘子里
9.将烤排骨放在油菜籽中间
葱炒猪肝
原料：猪肝200克；200克洋葱；3个辣椒；4个小米椒（可选）；酱油15克；2克盐；熟酒10克；鸡粉丨克；原粉适量
做法1、猪肝用水泡一会，然后切成薄片！2.用少许盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制！
3.准备好必要的食材，收拾干净！
4.所有材料切好备用
5、锅烧热，加入适量植物油烧至六层火，倒入猪肝炸至变色！
6.加入辣椒、葱、姜翻炒！
7.倒入洋葱和胡椒粉拌匀！
8、用酱油、盐、鸡粉、料酒调味，洋葱炒碎！
排骨蒸豆腐
原料：豆腐600克，排骨300克，豆豉10克，蚝油5克，盐5克，鸡粉3克，生粉少许。
做法：1.豆腐切片，洗净切小排骨
2.用番茄酱、酱油、盐、鸡粉、生粉腌制排骨。
3、将豆腐和排骨放入烤箱，水开后蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
烤猪肉
配料：蜂蜜少量；五花肉一斤；4茶匙金标烧烤酱；7颗大蒜；少量料酒；少量酱油
做法：1、将五花肉洗净冲洗干净，用刀背将松散的肉轻轻剁碎，切成小块，放入保鲜盒中。
2.加入蒜头（拍烂或剁碎）、料酒、少量生抽、蜂蜜（可以不加）、金茂叉烧酱用手搅拌均匀，让每一块肉都沾上酱汁.盖上盒子放入冰箱腌制8小时以上。
3.在电饭锅底部抹一层薄薄的油，按下煮饭键让油稍微烧热，听到油热的声音，打开锅盖，把肉铺在锅里，煮熟两个。分钟。
4.闻香一分钟后，打开锅盖，把肉面翻过来，煮两分钟，回来，插筷子看肉熟了没有，没熟就等电饭锅煮好了。跳起来保温，保温一两分钟，打开盖子，切块即可食用。