中华文化博大精深，在丰富的中国文化中，饮食是不可分割的一部分。
中国人对于吃的研究可谓是无人能及，无论是什么动植物到了中国，都能被研究成美味的食物。
不仅如此，中国美食的名字也都很有特点，比如夫妻肺片、宫保鸡丁、佛跳墙、铁锅炖大鹅……
随着网络的日益发达，很多歪果仁也被中国的各种美食所吸引，但是很多美食的名字如果简单地直译成英文，不仅很难翻译出这道菜的精髓，外国人也不一定听得懂。
所以今天，我们就来学习一下中国的特色名菜用应该怎样翻译，外国人才听得懂。
宫保鸡丁
宫保鸡的英文是：KungPaoChicken.
关于宫保鸡丁的历史，有一种说法是：清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢创造了这道菜。
丁宝桢对烹饪非常研究，平时喜欢吃鸡和花生米，尤其喜欢吃辣味的。
他在山东做官时命家里的厨子把鲁菜中的“酱爆鸡丁”改成辣炒的。
后来他做四川总督的时候把这道菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的全新名菜。
这道美味本来是丁家的私房菜，但后来在民间流传开来，成为了人们熟知的宫保鸡丁。
水煮鱼
水煮鱼的英文是：Fishfiletsinhotchilioil.
水煮鱼是一道四川名菜，最早流行于重庆。
一位厨师，在1983年参加重庆地区举办的一次厨艺大赛做了这道菜，并把它发扬光大。
锅包肉
锅包肉的英文可以说成：FriedPorkinScoop.
锅包肉作为东北名菜，是每个东北人都大爱的传统美食。
锅包肉起源于清朝，最初是为了招待外国人尤其是俄罗斯人而做。
这道菜最初叫做“锅爆肉”，俄罗斯人非常喜欢吃，每次都要点这道菜。
红烧肉
红烧肉的英文可以说成：Braisedporkinbrownsauce.
红烧肉的起源于与北宋著名诗人苏轼有关。
宋神宗年间，苏轼赴任徐州知州。
七月七日，黄河决口，洪水围困徐州，苏轼亲自参加抗洪救灾，率军和全城百姓筑堤保城。
洪水退后，百姓欢欣鼓舞，杀猪宰羊，送来感谢他。
东坡也没有拒绝，而是吩咐府上的家人家厨将这些猪肉都做成菜，分给百姓吃。
苏东坡做的肉肥而不腻，酥香爽口，一下子使得红烧肉这道菜名声大噪，瞬间在百姓中间传开了。
这是红烧肉的第一次出名！由于是苏东坡回赠了乡亲们，所以也把红烧肉叫做“回赠肉”。
除了这些传统的美食，中文里还有一些跟颜色有关的食物翻译成英文的时候，大家比较容易说错。
绿豆≠greenbean
说起绿豆，很多同学会直接按照字面意思翻译成greenbean.这样说其实是错误的。
绿豆的英文其实是mungbean，也可以直接说mung.
相同的，红糖的英文不是redsugar，而是brownsugar.
红茶的英文不是redtea，而是blacktea.
黑巧克力不是blackchocolate，而是darkchocolate.
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