出国旅行时，对吃货来说最大的痛苦莫过于去了心心念念的餐厅，准备点餐却看不懂菜名。其实，英文菜单远没有你想象中的那般难懂，今天小编就来帮你告别听天由命的点菜经历吧。
第一章：食材篇
【海鲜类食材TOP5】
1.Salmon(三文鱼)英[smn]
代表菜：SmokedSalmon(烟熏三文鱼)
2.TunaFish(金枪鱼)
代表菜：GrilledTunaSteak(扒金枪鱼排)
3.Sole(比目鱼)英[sl]
代表菜：Pan-friedWholeSole(剪比目鱼)
4.Lobster(龙虾)英[lbst(r)]
代表菜：GratinatedLobsterinMornaySauce(奶焗龙虾)
5.Mussel(青口贝)英[msl]
代表菜：GratinatedMusselsHollandaiseSauce(荷兰汁青口贝)
【肉类食材TOP5】
1.Turkey(火鸡)
代表菜：RoastStuffedTurkey(烤瓤火鸡)
2.T-Bone(牛仔骨)
代表菜：T-BoneSteak(牛仔骨牛扒)
3.SpareRibs(猪肋骨)英[spe(r)rbz]
代表菜：SmokedSpareRibswithHoney(烟熏蜜汁肋排)
4.Pork/LambChop(猪/羊排)
代表菜：RoastLambChopwithCheeseandRedWineSauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)
5.Ham/Bacon(火腿/培根)
代表菜：FriedEggswithHam(火腿煎蛋)
【面包类食材TOP5】
1.Croissant(牛角包)英[krws]
2.Danish(丹麦起酥)英[den]
3.WholeWheatBread(全麦面包)英[frentbɡet]
4.FrenchBaguette(法棍面包)英[frentbɡet]
5.Toast(吐司面包)
【调味料类食材TOP5】
1.Nutmeg(豆蔻)英[ntmeɡ]：用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。
2.Cinnamon(肉桂)英[snmn]：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料。
3.Rosemary(迷迭香)：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包。
4.Basilico(罗勒叶)：用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选，同样也是最受欢迎意大利酱。
5.Oregano(牛至)英[rɡɑn]：取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳。
第二篇：烹制技术篇
1.Grilled(烧烤)英[ɡrld]
代表菜：GrilledStuffedChickenRolls(烧瓤春鸡卷)
2.Stewed/Braise(炖)英[stjud]/英[brez]
代表菜：StewedBeef(红烩牛肉)
3.Sizzling(铁板)英[szl]
代表菜：SizzlingSirloinSteak(铁板西冷牛排)
4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)
代表菜：Deep-FriedPorkChop(炸猪排)
5.Barbecued(烧烤)英[bɑbkjud]
代表菜：BarbecuedSpareRibs(烧烤排骨)
【甜点烹制分类】
1.MilkShake(奶昔)
代表菜：ChocolateMilkShake(巧克力奶昔)
2.Sherbets(冰霜)英[bts]
代表菜：MangoSherbets(芒果冰霜)
3.Pudding(布丁)
代表菜：VanillaPudding(香草布丁)
4.Mousse(慕斯)英[mus]
代表菜：PassionMousse(热情果慕斯)
5.Puff(泡芙)英[pf]
代表菜：PuffwithFruit(水果泡芙)
【牛排熟度分类】
Rare(一分熟)：牛排内部为血红色
MediumRare(三分熟)：切开后，上下两侧呈熟肉的棕色，向中心处转为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。
Medium(五分熟)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
MediumWell(七分熟)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重。
WellDone(全熟)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
【意大利面分类】
Pasta：意大利面的统称
Spaghtii：实心的细长面条
Macaroni：意大利空心面英[mkrni]
Lasagne：千层面英[lznj]
第三篇：快速点菜篇
【亚洲国家菜系】
日本：Udon(乌冬面)，Ramen[rɑmn](拉面)
韩国：Bibimbap[bi:bi:mbep](石锅拌饭)、FriedRiceCake(炒年糕)