喝辟谷餐不算辟谷。因为辟谷是指尽量少或不进食固体食物，只摄入液体或低热量的食物，让身体得到净化、修复和休息。而辟谷餐虽然是低热量的食物，但仍然是固体食物，无法完全实现辟谷的效果。另外，辟谷需要经过一定的准备和调整，不能一时半会就进行。要想达到辟谷的效果，还需要掌握相应的方法和技巧。延伸内容：喝辟谷餐虽然不算完全的辟谷，但对身体的调理和减肥仍然有一定的效果，可以作为减肥或排毒的辅助措施。不过需要注意，喝辟谷餐不能替代正常的饮食，也不适合长期实行，应慎重选择和使用。
区别在于：
一是能量不同。
二是坚持时长不同。
第一天：全辟谷早中晚饭全部红糖水和着蜂蜜水（饿了就多喝水）第一天是不能吃东西的。
第二天：半辟谷除了一日三餐的红糖水可以吃一个鸡蛋，一个苹果，一根黃瓜。
第三天：半辟谷和第二天一样可以吃苹果和黃瓜。
第四天：轻断食（食谱：早餐小米粥十煮蛋十小咸菜。午餐：西红柿金针菇豆腐汤十少许虾。晚餐：火龙果十香蕉十无粮酸奶）。
如果上面方法已经适应了，可以尝试每一天只喝红糖水。
辟谷是一门非常伟大的生命科学，要根据体质，因人而宜。
建议正常饮食，清淡、健康饮食，不提倡酵素辟谷，这可能对身体产生伤害。
辟谷（inedia、英文辟谷的另一词为breatharianism，意为「吸食空气」。辟谷者称作inediate或breatharian）是用来修身的一种方法，通常在辟谷期间，不吃用火烹制的食物，只喝水和吃一些天然的食物，如桑椹，黄精等。
可以
完全可以的,青汁本来有刮油的作用,第一不会拉肚子,第二对健康有好处,相当于你在辟谷期间,帮你做一个内在的调理,在辟谷期间喝,会更有效的帮助你减肥
白开水
辟谷喝白开水就可以。
1.排毒、辟谷可以帮助排清宿便，从而达到排毒的目的。
2.减肥、因为辟谷会使热量摄入变少，有利于减肥。
3、调理脾胃。毒素排净后，增强了肠胃的吸收能力，而且使得消化系统的工作效率得到提高。
4、净化及软化血管。
该效应指的是充分发挥它们的优势和精髓,祛除其糟粕所造成的不良影响。
一般的人在辟谷中都会产生不同程度的形体消瘦、体重减轻至较为稳定程度等现象