武汉热干面是武汉地区非常有名的特色小吃，其独特的调料配方使其味道鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家详细介绍武汉热干面的调料配方，帮助大家在家中也能制作出美味的热干面。
首先，将面条煮熟，捞出沥干水分备用。接着，将所有调料按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀备用。最后，将煮熟的面条放入碗中，浇上调好的调料，撒上配菜，搅拌均匀即可食用。
武汉热干面的调料配方虽然简单，但是味道却非常鲜美。除了以上提到的几种调料外，武汉人还会根据自己的口味和喜好加入其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。不过，对于初学者来说，按照以上配方制作出来的热干面已经非常美味了。
总的来说，武汉热干面是一道非常值得尝试的特色小吃。在家中制作，不仅能品尝到正宗的武汉口味，还能节约成本，享受自己动手的乐趣。如果你还没有尝试过武汉热干面，不妨试试看，相信你一定会爱上它的!
武汉，作为中国美食之都，以其丰富多样的小吃文化而闻名于世。在这座城市中，热干面是一道备受追捧的经典美食。独特的口感和浓郁的香味使其成为了无数人心中的最爱。本文将带您深入了解热干面的背后故事，从它的起源、制作方法到独特的食用方式，一一为您揭秘。
热干面起源于中国湖北省的武汉市，据说它可以追溯到一百多年前。热干面最初是由一位名叫周一仓的摊贩在街上卖的。这道美食之所以被称为“热干面”，是因为它是热的、干的还有面，而且非常辣。如今，热干面已经成为了武汉的一道地方特色小吃，逐渐走向全国乃至全球。
热干面的制作方法非常讲究，有着严格的步骤和选材。首先，面粉要选择高筋面粉，并经过多次揉搓、拉伸和发酵，以保证面条的弹性和柔韧度。然后，将面条切成细丝后煮熟，捞出后用冷开水冲洗，并沥干水分，使面条更加爽滑。最后，将沥干的面条炒熟，加入特制的炝锅酱和豆芽等配料，翻炒均匀即可。这样制作出来的热干面，香气扑鼻、口感独特。
一碗正宗的武汉热干面必须有其独特的食用方式。首先，将面条均匀地放入碗中，然后倒入特制的炝锅酱，轻轻搅拌均匀。接下来，将面条吃光吃净，保留少量的酱汁。最后，再将碗中的酱汁喝掉，以体验到独特的辣味和酱香。这种吃法使得每一口面条都能充分融入酱汁，让味蕾得到最大的满足。
热干面，作为武汉的一张名片，不仅代表着这座城市的味觉文化，更是将人们带入了过去的岁月。品尝这道美食，就像是品味了一份历史的沧桑和文化的传承。无论是作为武汉人的自豪，还是作为游客的体验，热干面都是一道不能错过的美食。希望通过本文的介绍，您对热干面有了更深入的了解，并且能够在未来的生活中亲自去尝试这道美味。
武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。
后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。
为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。
同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。（此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”)
热干面几乎成为了武汉的代名词。
在武汉，人们过早首选的是吃碗热干汉，外地游人来武汉覌光都要先品热干面。武汉的大街小巷，临街小摊都可見到热干面的影子。
热干面作为民间地方小吃为什么经久不衰，深受食客喜欢，究其中原因有三：
1.用料讲究，纯手工操作。热干面的原材料是碱水面，经煮七成熟后，捞起过水降温，拌油抖散。
2.佐料齐全，调味独特，经多道加工好的劲道碱面到店主手里立即就会成为一碗美食。只見下面师付抓起一佗碱面放入竹捞子内，在滚翻的开水中抖三五下，倒入碗中再加入调制好的纯正的芝麻酱，生抽，萝卜丁，小葱花，一碗香喷喷的热干面就呈献在你面前了。
3.热干面深受市民欢喜的了原因还在于它贴近民生，顺乎民意，名气虽大，但价格适中，几块钱一碗，吃普通民众都爱吃，也吃得起。
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
它不仅是一种小吃，更是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
南阳热干面是由武汉热干面传入而来，继承了武汉热干面的精髓，又融合当地特色，成为了信阳人民最喜欢的小吃。
不可行。因为热干面是一种传统的湖北特色小吃，需要在现场体验才能真正了解其制作过程和口感。网络教学只能提供理论知识，无法真正达到学习效果。培训的核心在于实践，这也是传统培训和网络教育之间的差别所在。如果真的想学习热干面制作，建议尝试到武汉，现场体验制作过程，和当地的厨师互动交流，才能更好地了解其中的秘诀和技巧。
武汉比较有名的食物就是热干面，在家里面的话自己也可以制作出好吃的热干面，那么武汉热于面利润有多少一般来说利润适中概五六块钱左右，制作起来非常的简单，首先需要准备一些热干面的面条，把它放入到水里面进行焯水，接下来就可以在处理一些其它的食材放入一些猪肉，这个时候在锅里面放入一些油，把猪肉还有面条放入到锅里面进行翻炒，好吃的武汉热干面就能制作完成，当然还需要再加入一些芝麻酱，能够使得味道变得更加的浓郁受欢迎
武汉热干面的卤水配方：
一、配料
八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个
二、调制
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
三、需要注意的问题
1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。
2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。
3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。
4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。
5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。
6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
热干面是武汉的过早名片——点一碗热干面，加上酸豆角、辣萝卜，滴上几滴辣油，配一个刚炸好的热面窝，或再来一碗三鲜豆皮。吃完这个“豪华套餐”，开始能量十足，干活带劲的新一天。
如果人在武汉，随处可见的小吃店早餐店都有卖武汉热干面，昆明一般的闹事，小吃一条街也会有武汉热干面。
如果不想自己去找，可以网上下单购买，回家把面条煮一煮，然后用配好的调料，最主要是芝麻酱，搅拌均匀就可以吃。