每到冬天，火锅都是必不可少的美食，冬天围坐在热腾腾的锅子面前，吃香喝辣，是现代人最为热衷的饮食方式之一。那么本期，就让我们来了解一些关于吃火锅的必备表达吧！
一．火锅锅底的各种表达
1.火锅锅底的统称
火锅锅底的统称，可以用hotpotbroth或者soupbase表示。火锅的翻译通常为hotpot，broth是一种肉汤，hotpotbroth则可以表示火锅底料。而soupbase表示汤料，也可以用作表示火锅底料。
e.g.Maybewecantry“Yuanyangpot”thistime.Youcanchoosethenon-spicysoupbase.
也许这次我们可以尝尝鸳鸯锅。你可以选择不辣的汤底。
2.麻辣锅底spicyhotpot
各地喜爱的口味不同，如麻辣火锅在川渝等地深受喜爱。spicyhotpot可以表示麻辣火锅。不同的辣度也有不同的表达：
微辣mild
中辣medium
特辣hot
超级辣X-hot
e.g.TheflavorofthenightisSuper-HotHotPot!
晚上的最爱是超辣火锅!
3.清汤锅底plainbroth
清汤锅底所加的配料较少，plain的英文释义为notelaborateorcomplicated，即“简单的”，plainbroth形象地表达了清汤。
4.其他锅底
除去前面提到的经典的火锅口味，其实火锅还有很多别的味道，让我们再来看看其他一些锅底的表达。
可满足两种口味的鸳鸯锅可表示为double-flavorhotpot或者直接采用拼音Yuanyangpot。
菌汤锅mushroomsouppot
骨汤锅porkbonesouphotpot
二．火锅调味料的各种表达
小编发现，各地吃火锅除了锅底的不同，酱料也是各种各样。比如在川渝地区更喜欢蘸油碟，在北方地区则更喜欢蘸芝麻酱。根据个人口味，加入丰富的调料，让火锅更加美味！
芝麻酱sesamepaste
辣椒酱chilisauce
海鲜酱hoisinsauce
香油sesameoil
腐乳fermentedbeancurd
香菜碎choppedcoriander
蒜泥mashedgarlic
葱花choppedscallions
e.g.Soysauceandadrizzlingofsesameoilflavorthecombinationperfectly.
酱油和少许香油完美地融合在一起。
三．火锅配菜的各种表达
1.肉类
吃火锅必不可少的就是肉类！各种丸子以及海鲜都是人间美味。小编总结了一些肉类的表达，大家一起看看吧。
(1)牛肉类：
肥牛片slicedfattybeef，火锅中的肥牛片通常切得很薄，sliced一词表示“刨切的”，生动地体现其薄的特点。相同，肥羊片可以表示为slicedfattymutton。
毛肚是stripe，毛肚所处部位不同，还有不同的形状，千层肚可以表示为thousand-layeredstripes。在重庆火锅中，为保持毛肚的口感，还有“七上八下”的涮法。
(2)鸭肉类：
鸭血duckbloodcurds，鸭血呈凝固状态，更具弹性，curd表示“凝乳状物”。
鸭肠duckintestine
(3)丸子类:
丸子一般由各种肉类加工而成，像牛肉丸，虾丸等，都是圆形，可以用meatball一词表示丸子，在meatball前加上不同肉类，就可以表示各种丸子。
牛肉丸beefmeatball
虾丸shrimpmeatball
鱼丸fishmeatball
还有一种我们最常吃的撒尿牛丸，因其内部的汤汁会在咀嚼过程中撒出而得名，可以用juicybeefball表示。
(4)海鲜类:
虾shrimp，shrimp代表的是小虾，大虾可以用prawn一词表示。
虾滑mincedshrimp，虾滑是将虾仁剁碎再加上其他调料做成，minced就有“切碎的”之意。
2.蔬菜类
(1)绿色蔬菜:
大白菜Chinesecabbage，在菜单中，Chinesecabbage可以指napacabbage或者bokchoy。
e.g.ThescientificnameforChinesecabbageisBrassicarapa.Napacabbage,themostcommonvariety,isthesubspeciespekinensis.
白菜的学名是白菜型油菜。纳帕卷心菜是最常见的品种，是北京白菜的亚种。
韭菜Chinesechives,在词典中对于Chinesechives的解释为：AnAsianrelativeofchives,withaflavorlikethatofgarlic,alsocalledgarlicchives.
(2)其他蔬菜：
蘑菇的统称是mushroom，不同种类的菇，有不同的表达方式。金针菇enokimushroom在英文中的辨析为“Theyarepalecreamincolorwithverylong,finestemsandtinycaps.”香菇shiitakemushroom在英文中的辨析为“Theyaretantodarkbrownincolor.”