近日，长沙夜市一则“爆炒鹅卵石”的视频在网络上广为流传，甚至还火到了国外。
图源：网络
平平无奇的石头从“石材”摇身一变成为了“食材”，“辣椒油一淋，热闹又有情”；“大蒜籽一放，石头香又香”。
几斤重的石头裹着各种香料在锅里头翻滚，碰撞击打，噼里啪啦。从点单到拿到手不超过50秒的炒石头就做好了。
有人问摊主“这咋吃”？
“嗍一口，丢掉。”“不丢也行，一菜传三代，你走它还在。”
实际上，这不单纯是什么猎奇食谱，而是一种湖北恩施传统小吃，叫做嗍丢。吃法就是“嗍一口就丢”。
没想到，这一份特殊的中国南方夜市小吃火到了国外。
美国网络媒体“Mashed”说，嗍丢将人类料理的怪奇程度再次拉高到了全新的水平。
Mashed：中国的网红“炒石头”实际上是“嗍”了就丢
毫无疑问，人类创造了无数黑暗食物，从果冻沙拉到冻干冰淇淋，甚至还发明了洛矶山脉蚝（一种用公牛睾丸制成的菜肴）。然而，最近爆火的炒鹅卵石将奇怪食物再次拉高到了全新的水平。
Withoutadoubt,humankindhascraftedcountlessweirdfoodtrends,fromJell-Osaladstofreeze-driedicecream.We'veeveninventedRockyMountainoysters.However,therecentstir-friedpebblestrendtakesfunnyfadstoawholenewlevel.
CNN：世界上最硬的菜？“炒石头”成为中国最新网红小吃
吃嗍丢时，食客嗍一嗍味道，然后吐掉石头——这就是它叫嗍丢的原因，意思是“吮吸然后吐掉”。
Theyareinstructedtosuckofftheflavors,thenspitouttherocks–hencethedish’snamesuodiu,meaning“suckanddispose.”
01
那些火到国外的中国美食
图源：中国日报
今天就和贵贵一起来瞅一瞅：近两年在国外走红的中国美食！
SnailNoodles
螺蛳粉
图源：NPR
美国全国公共广播电台网站（NPR）还将螺蛳粉制作工艺的描写十分细致，画面感十足：
Slipperyricenoodlesarefirstbathedinaslow-simmeringbrothoflaboriouslypeeledriversnails.Thenthey'retoppedwithodorousbambooshootsthathavebeencoveredinsaltandlefttofermentforafewweeks,tofuandsaltylemonvinegar.
首先将爽滑的米粉浸泡在螺蛳汤里，小火慢炖。米粉煮熟出锅后，铺上酸笋、豆腐和白醋。那酸笋臭味扑鼻，是竹笋撒上一层盐，发酵数周而成。
而说到螺蛳粉独树一帜的味道，外媒不约而同地表示：又香又臭。
Justlikethenotoriousdurianfruit,thissnail-basedricenoodlesoupdishhascreatedabuzzonChinesesocialmediathankstoitsinfamoussmell.Whilesomeclaimthescentismildlysour,otherssayitshouldbeclassedasabioweapon.
就像臭味十足的榴莲一样，这道以螺蛳为原料的螺蛳粉因其难闻的味道在中国社交媒体上走红。有些人说螺蛳粉的味道带点酸腐味，有人则戏称它应该被归类为生物武器。
怎么样，外媒的报道有没有让你流口水？
LaoGanMa
老干妈
老干妈在留学生食谱中的地位，恐怕没有人能撼动。而歪果仁对于老干妈的狂热追捧，丝毫不亚于中国人。
留学生们亲切地为老干妈取了个全拼名字“LaoGanMa”。而那些受到老干妈“抚慰”的外国人，则尊称她为“Godmother”（教母）。
2012年，美国奢侈品网站Gilt把老干妈奉为“最贵调味品”。
2015年，老干妈在《洛杉矶时报》举办的美食节中杀出重围，获评最高奖项，并被誉为全球最顶级的辣酱。
美国《连线》杂志曾发表了一份研究报告显示，在美国各大监狱，老干妈就是硬通货，囚犯们普遍有着狂热的追求：
“你可以不喜欢老干妈，但你不能拒绝她慈祥的目光，你不能和帮派其他成员有着不同的价值观和口味取向。在这里，老干妈就是精神图腾，GanMaBlessAmerica。”
Bingtanghulu
冰糖葫芦
近期在Tiktok上，#tanghulu#（糖葫芦）这一话题的视频播放量超过了5亿！
视频中的老外们熟练地做着糖葫芦，从串果、熬糖到蘸糖冷却，一系列操作那是相当专业。
为了做出完美的冰糖葫芦，在华人的指导下，老外不仅用料讲究，熬糖的温度也用温度计严格把控。
你以为，他们只满足于山楂、草莓、葡萄等基础款的糖葫芦吗？当然不是了！
什么西瓜、芒果、炸鸡等都被做成了糖葫芦。除了这些，还有冰糖奇多、冰糖粟一烧、冰糖方便面、冰糖冰淇淋，甚至还有：
用和牛做的“糖葫芦”|图源：抖音
更令人惊叹的是，这届老外居然连糖葫芦外外面那一层可食用纸都不落，完全是街头“小推车级别”的专业了。
LaTiao
辣条
没想到吧，“国民零食”辣条也冲出国门，成为海外消费者的网红新宠。
在天猫海外平台上，半年来，辣条出口量暴增。
“美版知乎”Quora上，有关中国零食的问题被辣条党抢占：
亚马逊网站上，某品牌辣条被卖到了上百元一包：
在BBC拍的《中国春节》纪录片里，辣条被称作是中国年轻人最受喜爱的小吃出镜……可见辣条在外国人心中的地位。
煎饼果子
在席卷我国互联网的同时，煎饼果子也顺着网线，席卷到了远在千里之外的欧美大陆。
外国网友在tiktok上毫无保留地赞美道，煎饼果子是伦敦最好吃的中国街头美食。
在伦敦，纽约、芝加哥、都柏林等欧美大中城市，已经有网友发现了煎饼果子摊，有老外专门排队购买，只为尝一口来自东方的神奇美食。
开在曼哈顿的老金煎饼，最贵的一套煎饼果子卖到了15美元，却还是没能阻挡歪果仁吃煎饼果子的热情。
如今，越来越多中华美食通过互联网和海外留学生们出圈，越来越多人因为中华美食而结缘中国。
下面贵贵给大家整理好了100道中国美食的英文翻译，下次见到歪果友人，记得好好给他们安利一下！
100道·
中
国
美
食
ChineseFoods
螺蛳粉SnailRice-flourNoodles
桂林米粉GuilinRiceNoodles
酸辣粉HotandSourRiceNoodles
凉皮ColdRiceNoodles
红油抄手WontonSoupinHotandSpicySauce
麻辣烫Malatang
羊肉泡馍PitaBreadSoakedinLambSoup
豆腐脑TofuPudding
烤冷面GrilledColdNoodles
沙县小吃ShaxianSnacks
麻辣小龙虾SpicyCrayfish
正宗街边烤串ProperStreetKebabs
羊肉串LambKebabswithCumin
铁板鱿鱼TeppanyakiSquid
臭豆腐StinkyTofu
哈尔滨红肠HarbinRedSausage
生煎包Pan-FriedBaoziStuffedwithPork
豆沙包BaoziStuffedwithRedBeanPaste
奶黄包BaoziStuffedwithCreamyCustard
叉烧包BaoziStuffedwithBBQPork
小笼汤包BaoziStuffedwithJuicyPork
川北凉粉TossedClearNoodlesinChiliSauce
夫妻肺片Couple'sSlicedBeefinChiliSauce
皮蛋豆腐TofuwithPreservedEggs
桂花糯米藕SteamedLotusRootStuffedwithGlutinousRice
酸辣蕨根粉HotandSourFernRootNoodles
大拉皮TossedMungClearNoodlesinSauce
酱牛肉BeefinBrownSauce
口水鸡SteamedChickenwithChiliSauce
自切鸡SlicedBoiledChicken
糖蒜PickledSweetGarlic
蜜汁叉烧Honey-StewedBBQPork
梅莱扣肉SteamedPorkwithPreservedVegetable
京酱肉丝SauteedShreddedPorkinSweet
北京烤鸭BeiingRoastDuck
糖醋排骨SweetandSourSpareRibs
鱼香肉丝Yu-ShiangShreddedPork
四喜丸子BraisedPorkBallsinGravySauce
回锅肉SauteedSlicedPorkwithPepperandChili
猪肉炖粉条BraisedPorkwithVermiceli
馋嘴蛙SauteedBulfroginChiliSauce
涮羊肉HotPot,MongolianStyle
羊蝎子火锅LambSpineHotPot
德州扒鸡BraisedChicken,DezhouStyle
四川辣子鸡SauteedDicedChickenwithChilliPepper,SichuanStyle