2022年12月英语四级翻译词汇：杭州美食
G20在享有“上有天堂，下有苏杭”之美誉的杭州举办。杭州历史文化悠久，西湖更是旅游胜地，更不用说其丝绸、特产以及当地特色美食等等。今天先来看看杭州有哪些特色美食和特产，以及对应的地道的英文表达~~
杭州特色美食SpecialDelicacies
杭帮菜Hangzhoudishes
【小编提醒】：“杭帮菜”其实就是杭州的菜，“菜”记得用dishes(具有某种风味的饭菜)，而不是vegetables(蔬菜)。
干炸响铃Stir-FriedBeanCurdRollsStuffedwithMincedTenderloin
西湖莼菜汤WestLakeWaterShieldSoup
西湖醋鱼WestLakeFishinVinegarSauce
南肉春笋Home-madeSaltedPorkwithSpringBambooShoots
龙井虾仁FriedShelledShrimpswithDragonWellTea
东坡肉DongpoPork
糟烩鞭笋BraisedBambooShootsinWineSauce
鱼头豆腐FishHeadandBeanCurdSoup
猫耳朵Cat-earShapedPasta
吴山酥油饼WushanHillCrispyCake
葱包桧儿ShallotStuffedPancake
【小编点评学习方法】：以上这些菜没尝过不知道用什么菜做的话，还真不会翻译，建议大家用上次讲过的“倒过来记”的方法进行记忆。有几个点需要提醒大家注意：
首先，南肉春笋Home-madeSaltedPorkwithSpringBambooShoots，这里“南肉”看英文译文指的是“家里自制的咸肉”，这一点要注意特别记忆。
最后，需要大家注意的是翻译食物时有3种方式。一种是偏正修饰关系，比如杭帮菜，童子鸡、东坡肉和猫耳朵都属于这种译法，中心词在后，前面是修饰关系的人名地名或形容词。第二种是突出“用什么调料做的”，常见翻译用in来连接，比如西湖醋鱼WestLakeFishinVinegarSauce，强调用醋来做invinegarsauce。再比如糟烩鞭笋BraisedBambooShootsinWineSauce，用料是香糟(产于杭州、绍兴，福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成)，大中华饮食文化博大精深啊!!所以这里用了winesauce。第三种是“有主菜和辅菜之分”的菜的翻译，多用with或and。比如南肉春笋Home-madeSaltedPorkwithSpringBambooShoots，菜里面有南肉和春笋(看官方翻译主菜是肉辅菜是春笋)，主菜with辅菜，鱼头豆腐FishHeadandBeanCurdSoup鱼头and豆腐。大家记住了吗