大家都知道澳门是“世界美食之都”！
来到澳门旅游，当然要感受一下这里独特的生活文化，品尝美食绝对是一个最happy的事情。澳门早在十七世纪已經是各国佳肴的汇萃地，葡萄牙人把不同国家的食材和香料带来澳门，并结合葡萄牙、东南亚、广东的烹饪技术，创造了世上独一无二的“澳门葡国菜”，又称为澳门葡国菜。
由街头美食、地道菜肴到国际级高端餐饮，都可以在澳门品尝得到，难怪吸引到世界各地的旅游人士闻名前来，尽情享受澳门特色美食。
“美食之都”2018年施政推广计划
目前澳门已举办“澳门国际美食论坛”以及区域性的美食界盛事“亚洲50最佳餐厅”颁奖礼。为鼓励年轻人投身饮食行业，特区政府已着手行业人才培养。在非高等教育方面，教育暨青年局规划在石排湾CN6a地段教育用地兴建“职业技术教育实践中心”，其中将设立“国际厨艺区”，提供厨艺技能培训。在高等教育方面，旅游学院正筹备设立厨艺中心，提供高等教育学位、持续进修、职业培训等，培养高素质厨艺人才。旅游局亦正联系其它美食之都，商讨透过高等教育合作，为本地年轻人提供学术交流机会，学习不同饮食文化与烹饪技艺，激发其创意及兴趣，开拓他们的视野。
地道澳门—氹仔旧城区
氹仔旧城区位于氹仔南部，是该区最具历史及保存最完整的地方。昔日为渔村的旧城区，有著传统的商店小屋和古朴街道，正好平衡了毗邻金光大道的炫目繁喧。旧城区充满融合葡萄牙及中国风格的建筑，加上地中海风情的润饰，是体现正宗地道澳门风貌的多元文化旅游新地标。
澳门美食汇中西
自古以来民以食为天，澳门人对饮食的要求更是讲究，不但材料要新鲜，做法要正宗，菜式要独特，价钱更是平易近人，因此澳门可谓荟萃了中西南北的美食，在这里不仅可以品尝到正宗的澳门葡国菜，还可以吃到传统中菜、日本菜、韩国菜、欧美菜还有东南亚美食等。
要说澳门最独一无二的菜式，不可不提澳门葡国菜。早在16世纪初，葡萄牙人越洋过海来到澳门，带来了橄榄油、腊肠、葡萄酒和香料等等这些传统葡国食材，经过多年演变后，传统葡菜逐渐变成现在我们看到的澳门葡国菜。经典菜单包括土生美食马介休、非洲鸡、木糠布甸等，口味独特令人一试难忘。
澳门必吃6大美食：
马介休
地道葡国菜最闻名的是马介休，也就是鳕鱼制成的葡国咸鱼，这种鱼可以用煎、烧、烤、煮、焖等不同的方法烹调，无论做成任何款式的菜式，都会齿颊留香，令人回味无穷。在澳门餐馆经常看到的马介休菜单会有炸马介休球、马介休炒薯丝和烧马介休等，全都是葡式与亚洲风味荟萃的特色佳肴。
免治猪肉
免治是昔日土生葡人最喜爱的菜色，“免治”（Minchi）这个名称源自英文“Mince”（剁碎）的谐音，指经过搅碎后的猪肉或牛肉。澳门许多地方都能吃到免治猪肉或牛肉饭，大部分都会加上太阳蛋或三色菜。不论是腌制食材、还是烹调酱汁，免治都会经常用到酱油，可看到这菜式变化受到中华饮食文化的深远影响。软腍的免治肉碎再搭配炸土豆粒一起吃，美味让人惊喜！
猪扒包
这是澳门最经典的美食之一，猪扒包也就是猪排面包，通常会使用法国面包、吐司或菠萝面包，猪肉排用秘制的调味料腌制，再以中火煎至金黄色，然后夹在烤香的面包中，有些师傅会放入洋葱等配料，猪肉排鲜嫩多汁，加上香脆的面包，绝对能满足客人的每一吋味蕾。
木糠布甸
木糠布甸是传统葡式甜品之一，在澳门随处可见，是除了葡式蛋挞之外，另一款深受大众喜爱的甜品。木糠布甸以忌廉、炼奶和饼干碎三者混合而成，成分虽然简单，但要这三样材料配搭得宜，十分考验制作技巧，才能让布甸滑不溜口。除了原味木糠布甸外，还可以选择巧克力、曲奇、榴莲和咖啡等新口味的布甸，同样美味可口。
非洲鸡
非洲鸡是澳门葡国菜里独有的其中一款菜式。传统葡萄牙人料理的非洲鸡较为干涩，此菜肴传到澳门后，经多年改良，现在的非洲鸡酱料变得更丰富。先将鲜鸡用洋葱，胡椒，蒜蓉等香料腌制半天，再加入椰汁，鲜奶，椰蓉，花生和辣椒等二十多种材料混制而成的酱汁，铺满鸡只上面，焗烤至熟透，酱汁完全渗透到鸡肉里面，辣味与鸡味融合在一起，即成独具风味的料理。
水蟹粥
澳门的水蟹粥主要用本地蟹，因这里的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质爽口。刚煮好的粥一大锅上桌，你就会被那金黄色的卖相吸引，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，整锅充满蟹香，惹得口水直流。有些餐馆也会搭配蚝粥或猪骨粥烹调，让粥的味道层次更加丰富。
葡式蛋挞
原为葡萄牙语国家流行的小吃，1989年由一位英国人引入澳门，发展成这里口味独特的蛋挞，又称为“葡挞”。店家售卖的葡式蛋挞每天新鲜出炉，送到客人手上时，不但香气四溢，而且还是热烘烘的。葡挞的奶油酥皮松脆，蛋浆香甜软滑，夹着焦糖口味，高峰时段更是每人限量购买，就算要大排长龙，大家也要一尝葡挞的滋味。
走进澳门大街小巷，地道小吃琳琅满目，葡挞、猪排包、杏仁饼、肉干及花生糖，全都是新鲜制作，香气四溢，不论是买给自己享用，还是送给亲友的旅游手信，都非常合适。
旅行小贴士：
澳门旅游局官网：www.macaotourism.gov.mo
氹仔旧城区旅游网站推荐：www.taipavillagemacau.com
总括来说，我觉得在澳门不仅是旅游之都，更是世界的美食之都，爱美食的朋友们一定要来旅游哦！