主菜maincourse一道菜course招牌菜specialty浇头toppings
泡菜pickles酸黄瓜sourcucumber例汤soupoftheday
罗宋汤borsch鱼羹fishchowder薯泥mashedpotatoes
玉米卷taco杂烩chowder沙锅菜casserole青豆泥pureeofpeas
炖肉daube肉片/鱼片fillet蛋白eggwhite蛋黄yolk
煎蛋omelette荷包蛋poachedegg(单面sunny-sideup双面overeasy)
水煮蛋/白灼蛋boiledegg(半熟soft-boiled)炒蛋scrambledegg
皮蛋thousandyearegg茶叶蛋teaegg咸鸭蛋saltedduckegg
肉汁gravy蔬菜通心粉汤Minestrone西班牙肉菜饭paella
肉汤broth腓力牛排Tournedos/filetmignon(用BearnaiseSauce)
西冷牛排sirloinsteak牛百叶/猪肚tripe意式调味饭Risotto
火锅hotpot奶油洋葱汤creamofonionsoup清炖肉汤consomme
乡下浓汤countrysoup鱼排fishfillet浓汤bisque(中式)杂碎chopsuey
烤肉串kabob爱尔兰炖菜Irishstew意大利蔬菜汤minestrone炖菜stew
北京烤鸭Pekingduck(法)蔬菜炖肉ragout意大利腊肠salami
意大利腊肠salami(泰)冬荫功TomYumGoong马来西亚米粉laksa
日本料理：
味噌汤misoshiru天妇罗(甜不辣)tempura寿司shushi乌冬udon
铁板烧teppanyaki烤鸡肉串Yakitori甜味烤猪肉teriyakii
日本火锅sukiyaki生鱼片sashimi清酒saki芥末酱wasabi
荞麦面sobanoodles紫菜nori芥末(其实是山葵)wasabi
味噌miso鱼汤dashi河豚fugu七味粉shichimi大麦茶mugi-cha
鱼生：
金枪鱼maguro(tuna)鲷鱼madai(seabream)黑鲈suzuki(seabass)