Howtomakehome-styleChineseporkribstenderwithoutover-cookedTodayIwouldliketorecommendthispopulardishwhich
isoneofourfamilyfavorites.Therecipeissupereasy,theaddedsweetandsourtastewouldmakeyourmouthwater.
喜欢。一点点糖醋味，入味也挺适合。做法超级简单，当我很想偷懒时也会考虑做它。
Yield:3-4servings
（
3-4
人份）
/Starttofinish:20minutes
（用时
20
分钟左右）
Ingredients:
原料：
.1+3/4cup
300g
）
porkspareribs
，
cuttosmallpieces(2inches)
）排骨，切小块
.1/3cup
about8
smallbabycarrots
（约
8
个）小胡萝卜
.2/3cupyellowonions
shredded
.2/3cup
洋葱，切细条或切丁
.1/2cupyelloworgreenpeppers
cuttostrips
.1/2cup
黄椒或青椒，切条
SeasoningsandSauces:
调料：
(1).2Tbsp.Chinesecookingwine
2tbsp
老酒
.2tsp.Chinesevinegar
2tsp
香醋
.1pieceginger
1
片姜
.1clovegarlic
crushed
个蒜瓣泥
.3-4piecesdryorangepeel
片干陈皮
.6-8piecesSzechwanpeppercorn
几个花椒
.2piecesanise
2
个八角
.2tbsp.water
水
.3tbsp.lightsoysauce
3tbsp
生抽
.1tbsp.starch
1tbsp
嫩肉淀粉或地瓜粉
3
.2tbsp.vegetableoil
蔬菜油
4
.1tsp.darksoysouce
1tsp
老抽
.2tbsp.crystalrockcandy
冰糖
.3/4cupwater
3/4cup
Method:
做法：
1.Combinetheporkribswiththemarinadesauce(1),setabout10mimutes.
、将排骨放入调料（
），腌
10
分钟。腌过排骨后的余下调料留着，备用。
2.Thenmixtheporkribswiththestarch(2),setabout1mimutes.
、从调料（
）中取出排骨，均匀抹上调料（
分钟。
3.Heat2tablespoonsoilinthepanatmedium-highheat.Addthegingerfirstthenstirinonion,stirtogetherforhalfaminute,or
untilonionistranslucent.
、用一个姜片抹油锅，然后中高火烧热放入蔬菜油，再放入洋葱炒约半分钟至半透明。
、
Addtheporkribsandcontinuestirringforabout2minutes,untiltheporkribsturnlightlybrownonbothsides.
、然后放入排骨炒一会，待排骨有点上焦，即倒入腌过排骨后的余下调料，和调料（