“下厨房”、“小红书”中的美食教程
是否受著作权法保护？
读者
问
牛法官
答
你好，想要知道上述内容是否构成作品，能否受到著作权法保护，首先我们需要了解哪些内容受著作权法保护，哪些不受保护。在著作权法中，抽象的思想、理论、构思、创意、操作方法、技术方案、实用功能等都不在其保护范围之内，著作权法只保护对思想的独创性表达。
其次，我们需要了解著作权法中作品的具体含义。根据著作权法第3条，作品是指文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以一定形式表现的智力成果。可见，作品最主要的特征是“独创性”。其中，“独”指的是独立创作、源于本人，而“创”指的是有一定程度的“智力创造性”。
针对你的提问，我查看了“下厨房”和“小红书”中的美食制作教程，发现两个平台中的内容主要有以下几种形式：
1.以文字形式介绍菜品的用料及制作步骤；
2.在第1项内容的基础上配以图片讲解；
3.以视频形式展示菜品制作过程，配以字幕或文字讲解。
针对纯文字教程（第1种形式），如果某个教程仅包含了食材配方及简单直白的制作步骤，因其具有实用功能性，故并不在著作权法保护的范围之内。但是，如果介绍食材用料及制作步骤的文字不是平铺直叙的唯一表达，而是使用了一些比较具有趣味性或艺术性的文字，使教程的表达具有了独创性，那么这种表达就能构成文字作品受到著作权法保护。
针对图文形式的教程（第2种形式），如果有人在介绍配方及做法的基础上，还在教程中加入了一些展示美食制作过程或成品的照片，那么这些照片就有可能构成著作权法中的摄影作品。如果美食本身的造型或摆盘比较独特且富有美感，符合独创性条件的，那么这种造型就有可能构成美术作品，从而受到著作权法保护。
针对视频形式的做菜教程（第3种形式），若是有人通过摄制视频的方式来展现美食的制作过程，该视频就可能因拍摄场景布置角度选择、光线运用及后期的剪辑、制作等一系列创造性劳动，从而构成视听作品，受到著作权法保护。
法条指引
《中华人民共和国著作权法》第三条本法所称的作品，是指文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以一定形式表现的智力成果，包括：
（一）文字作品；
（二）口述作品；
（三）音乐、戏剧、曲艺、舞蹈、杂技艺术作品；
（四）美术、建筑作品；
（五）摄影作品；
（六）视听作品；
（七）工程设计图、产品设计图、地图、示意图等图形作品和模型作品；
（八）计算机软件；
（九）符合作品特征的其他智力成果。
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原标题：《牛法官信箱|“下厨房”、“小红书”中的美食教程是否受著作权法保护？》