在第一阶段，即前三天，需要坚持只喝水不吃任何食物，很多人称之为断食疗法。建议每天喝8大杯水，约2500ml，也可以用蜂蜜兑水来为身体补充热量。此外，每天早上喝一杯25度左右的淡盐温水，既能为身体补充水分，也可以促进肠道蠕动，加速体内毒素的排出。
进入第二阶段，即中间8天，可以开始摄入蔬菜和水果，但仍需避免主食。早餐可食用2个鸡蛋和1个苹果，中餐则可选择水煮青菜一小份，晚餐则可享用1份紫菜蛋花汤和1个大份苹果。苹果富含纤维和糖分，易于吸收并能促进新陈代谢，而紫菜蛋花汤则有助于排出体内多余脂肪。
到了第三阶段，即后10天，可以逐渐恢复主食的摄入，但需注意控制食量，只吃6成饱即可。早餐可选择1杯牛奶燕麦粥和1个鸡蛋，中餐则可搭配1份青菜、1份鸡胸肉和1碗粗粮饭，晚餐则可食用1个苹果和1份紫菜蛋花汤。通过坚持这一阶段的饮食规划，可以达到理想的减肥效果。
需要注意的是，21天减肥法虽然效果显著，但可能会对身体健康造成一定影响。在采用此方法前，请务必认真考虑自身身体状况和健康状况。同时，断食期可能会出现呕吐、无力、低血糖等不适症状，因此应谨慎选择此方法并避免过度勉强自己。减肥需要循环渐进、让身体逐渐适应的过程才能达到最佳效果。
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