电饼铛利用电热管加热，能用于公婆饼、香酱饼、葱油饼、鸡蛋饼等制作。在使用前，需要先了解它的特点。
结构特点
1、结构独特，内置倒油槽，在使用过程中，如果有油溢出，将会重新导回铛底。
2、内置的电子元件都是用性能好的，发热管也是采用高碳钢制成，即使在干烧的状态下，也不会发生意外，使用安全，寿命长。
3、发热盘均一次压铸而成，加热过程中如无异常，都能正常发热，而且不易变形，使用寿命长。
4、上下盘同时加热，食物两面同时均匀受热，并有自动控温，调温装置，当内部温度达到设定值时，加温自动停止。
5、外壳采用酚醛树脂为原料，耐磨，不易刮伤，而且干净卫生，没有对人体不利的物质和气味。
产品特色
1、上盖采用磨砂不锈钢制成，给人一种高贵之感，更重要的是易于清洁；
2、可展平，功能强大，用于烧烤、烙饼、加热食物等样样都行，能满足日常的使用需求。
3、上下盘分开加热，可调控，使用起来较为方便，比如设置上盘为恒温，设置下盘为双控温，这也是允许的。
4、当饼铛成180°展开，调温旋钮起作用，能单独调温，但当饼铛成90°展开时，达不到这样的效果。
厨房如果有电饼铛这个神器，相信很多吃货都会好好利用它。不过，首先需买到一款质量好的商品，才能用得顺心。目前，市面上电饼铛的品牌多样，厂家的宣传方式各异，很容易蒙蔽消费者双眼。为避免买错，应该选购大品牌的产品。那电饼铛哪个牌子好呢？下面推荐两个品牌给大家（仅供参考）：
1、利仁
利仁是一家专注于小家电产品的研究与开发的公司，主要采用行业内领先的微压圈技术来制造产品，能增强产品制造食物的口感与水分，并解决主妇们在厨房的油烟困扰，真正实现高效节能环保。目前，它推出的电饼铛操作方便，安全优质，深受消费者欢迎，值得选购。
2、美的
将电饼铛买回来，第一次使用，应该仔细阅读说明书，了解各功能键的作用和操作方法，并用湿布将发热盘擦拭干净，涂上食用油。为避免用错，还要牢记电饼铛的使用注意事项：
1、箱内装有四条喷塑式电镀腿和一只M8接地螺丝，在使用前应该安装好，并进行初步检测。
2、准备好食材后，插上电源插头，按启动键，指示灯亮，表明进入加热程序。
3、在整个加热过程中，电饼铛内部都是恒温状态，尽量不要用手触摸它的表面，以免造成烫伤。
4、电饼铛多为悬浮式设计，可根据食物的高度合理进行调节，另外，电压、温度也可根据食物的情况进行调节。
6、在使用过程中，不要让小孩靠近，以免它不懂装懂，随便乱按，或者把异物放在上面。
使用电饼铛能做出很多美食，比如油盐饼、千层饼、鸡蛋摊饼、薄荷博饼、香蕉桃仁奶糕、橘子皮三角饼、美味烤鸡翅等。下面列举一两个来跟大家说说。
油盐饼
原料：面粉3斤、发面1斤、豆油0.5斤、碱面适量、花椒面、精盐少许。
制作方法：把面粉倒在案板上，加上发面和温水，刷上一层豆油，撒适量花椒和薄面，按分量分割成快，用小锤杆成二寸圆饼状。然后做成饼坯，煎至金黄色，熟透后出锅。
香蕉桃仁奶糕
原料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡沫粉、橘子皮各适量。
制作方法：香蕉剥掉表皮，切成薄片，然后加和他人、鸡蛋，搅打成泡沫状，加其他食材，在电饼铛放入适量油，摊成圆饼。
美味烤鸡翅
原料：鸡翅、酱油、料酒、盐巴、蒜。
制作方法：将鸡翅清洗干净，加酱油、料酒、蒜泥等一起腌制，大约30分钟。等酱料渗入进去后，在摆到锅里，加盖烤熟，一会就能烤好。
1、接通电源后，不能进入工作状态，指示灯也不亮
根据故障现象分析，可能是供电电路有故障。检查电源插头及插座是否接触良好，检查保险丝是否完好，再测量交流电源为220V，但测量电源变压器初级电压为0V。由此判断，开关有问题。然后分别检查有关元件，发现开关触点断裂，造成变压器不能接入交流电源。更换开关后，接通电源，检查电饼铛工作正常，故障排除。
2、温度失去控制，不能正常使用
故障原因有很多种，比如继电器触点粘连，晶体管集电极与发射极间击穿，敢问元件损坏、调温元件损坏或连线脱落、二极管内部击穿短路，集成电路内部损坏。正确的维修方法为按情况进行维修，不然，可能会出状况。若电路已击穿，更换相同型号的管子等。
3、通电后，各功能指示灯正常，但不能加热
根据故障现象分析，可能是继电器及加热器电路有故障，首先拔下电源插头，打开电饼铛的底盖，用万用表测量上、下加热器的直流电阻值，正常时应在45兆左右。测后未见异常，说明故障与加热器无关。接着检查直流继电器，如有故障及时修理。最好找专业人员上门维修，不然，故障一直存在，会造成不良影响。