#秋日人生打卡季#俗话说“一日之计在于晨。”如果你早上吃得好，你就不能健康地跑步。
但是很多中老年人喜欢吃米粥咸菜。但其实这两种食物营养成分都比较单一，含糖量也高。尤其是秋季，中老年人要调整饮食，适应天气的变化，得到良好的保健。
提醒中老年人:早餐少吃咸菜和大米粥，多吃这6种，会让你低脂饱腹，健康。
一、鸡蛋羹
1.打碎鸡蛋
在碗里打4个鸡蛋，用筷子把它们打散。倒入300毫升60度左右的温开水。蛋液和水的比例最好是1:1.5。加入2克盐增加低口感。
2.用漏缝过滤
把里面的气泡筛出来，用保鲜膜把蛋液封好，再用牙签扎一些小孔，方便蒸汽流通，让蛋羹内外保持同样的嫩度。
在锅里蒸
中小火蒸6-8分钟。蒸好后取出蛋羹，剥去保鲜膜，用刀切成小块，淋上适量酱油和香油，撒上葱花。它是美味的。
一份精致嫩滑的原味鸡蛋羹就做好了。
二、酱香饼
首先搅拌面条
准备300克面粉，倒入3克盐。这个酱饼需要半烫面，开水半烫面，冷水半煮面，边浇边用筷子搅拌。将面团揉匀，盖上锅盖，松弛10分钟。
准备调料
这个时候我们来切一些姜末和葱花，准备一个小碗，倒入5克酱油，5克辣椒酱，5克辣椒油，搅拌均匀。在锅里热一点热油，炒姜末葱花，倒入搅拌好的调味汁，加热后倒出。
3.做面饼
10分钟后，取出面团，揉成圆形面团。用擀面杖擀成大薄片，用小刷子刷上面皮，就是用热油烫面粉做成的厚厚的面糊。用刀从一边切开，然后卷起来，用擀面杖擀成圆饼。
4.在锅里炸。
取出电饼铛通电加热，然后刷一层油。锅热后，把饼放在上面，经常翻面。煎至两面金黄时，刷上调好的酱汁，撒上一把芝麻和葱花。咸香可口的酱饼做好了。
三、皮蛋瘦肉粥
准备配料
两个皮蛋去壳，洗净，切成小块；将生姜切成姜末；将小葱的葱叶切成葱花。50克大米洗净控水，放冰箱冷冻1小时更容易煮开。
腌制肉丝
100克瘦肉切丝，加入适量料酒10克、胡椒粉1克、精盐1克、淀粉少许、食用油少许。搅拌均匀，腌制一会儿。
开始烹饪
锅中水烧开，倒入冻米煮1小时，倒入皮蛋和姜丝搅拌，防止粘锅。5分钟后放入肉丝煮至变白，加盐保证咸，撒上葱花和香菜出锅。
四、水煎包
首先做面条
准备面粉300克，酵母3克，40度左右的温开水，揉成面团。尽量把面团揉平，盖上盖子发酵2小时。
混合馅料
在平底锅中煎炸
取出电饼铛，通电加热，刷点油，锅热了就把饺子放在电饼铛里。
凝固后，倒入一些面糊水。面糊水稍微稀一点。把面糊的量盖在饺子的底部就可以了。大约6分钟后，面糊干了，炸好的包就熟了。
五、葱油面
将洋葱丝、洋葱根、洋葱叶切丝备用；准备适量面条备用。
油炸葱油
锅里热油，先放入洋葱和香葱根，开小火多翻炒。一直炒到洋葱干焦了，捞出，然后把洋葱叶倒进去，继续小火炒。当洋葱叶有点硬，变黑的时候，赶紧出锅。
3.调味汁
碗中加入三勺生抽、一勺老抽、蚝油，加入少许盐、适量味精、白糖调味，搅拌均匀，倒入炸好的葱油，将白糖搅拌至融化。倒在面条上，搅拌均匀。
一根酱香葱油面就做好了。
六、西蓝花拌木耳
取出干木耳，用清水浸泡1小时左右；切掉西兰花的根部，放在盘子里备用；红辣椒切成三角片，大蒜压平切碎备用。
将配料焯一下
在锅里烧开水，加入盐和植物油。水烧开后，将西兰花和红椒倒入锅中，焯水30秒，倒入黑木耳，焯水20秒，捞出，用冷水快速冲洗干净。
混合均匀
准备一个小碗，加入盐、味精、白糖、陈醋、酱油、香油、红油，搅拌均匀。倒入焯过的西兰花、红椒和黑木耳。在碗里拌匀，最后倒入蒜泥。