从秦昊的减肥食谱来看，第一天就是原味豆浆，第二天只有主食玉米，第三天是水果，第四天是蛋和虾，第五天为蔬菜。每天的饮食类别单一，而且因为要快速减肥，可以断定能量很低。也正因为能量低，所以可以实现在短期内减重。
不过，如此饮食很难满足人体对40多种营养素的需要，毕竟没有任何天然的单一食物能够满足人体对于营养素的全面需求，单一类别食物营养素含量都很有限。例如，第一天的原味豆浆虽然能提供一些优质蛋白质、脂质和矿物质钙、镁、钾和水分等，但其碳水化物一半左右为膳食纤维，而能产能的葡萄糖为身体供能的碳水化合物供应却不足。
第二天的三餐都是玉米，作为粗粮主食能提供一定的碳水化合物、部分B族维生素、矿物质钾镁等，但很明显的是，蛋白质容易不足。
第三天吃的火龙果、苹果和蓝莓三种水果，能提供一些糖分、矿物质钾镁以及植物化学物质，但严重缺乏蛋白质与脂质（特别是必需脂肪酸），B族维生素的摄入缺口也较大。
第四天吃的蛋和虾，主要提供优质蛋白质以及一定的脂质、B族维生素、维生素E等，但没有主食等植物性食物，碳水化合物、维生素C、膳食纤维不足。
第五天就是西兰花、菠菜、生菜三种蔬菜，以绿叶蔬菜为主，比一般的蔬菜营养素密度高一些，但蛋白质、碳水化合物、必需脂肪酸都严重不足，热量特别低。
总体来看，这套食谱热量低，营养不均衡，不建议一般人轻易尝试，否则容易带来营养不良、免疫力降低、贫血、肠道功能紊乱等问题。
瞿颖的减肥食谱食物多样化较好，每天的食物种类基本能在12种以上，三餐齐全还有加餐，蔬果、粗粮、海产、植物种子等抗氧化抗炎食材丰富。再加上，瞿颖日常运动量丰富，所以减肥效果明显。
不过，具体到某一餐，还是存在结构不均衡、不合理的问题。例如，周一的三餐都没有主食，全周的午餐也都没有主食，碳水化合物的供应比例较低。而大脑所需能量主要来自碳水化合物代谢所产生的葡萄糖，碳水化合物摄入不足容易出现提前饥饿、工作效率下降、血糖不稳定，甚至头晕、烦躁等问题。
尹正减肥食谱曾在“小红书”上红极一时，掀起了一阵水煮菜的热潮。其食谱的整体特点是：蔬果+蛋白质类食材，其中蛋白质食材种类丰富，畜、禽、海产、蛋都有，蔬菜种类也不错，以深色为主。但没有主食，从午餐和晚餐来看，属于碳水化合物极低，而蛋白质含量相对较高的饮食模式。
短期采取极低碳水化合物膳食，减重效果比较显著，但长期如此，可能出现营养不良以及代谢问题，需要额外补充微量营养素。2022年，《自然-人类行为》杂志发表的一项大型研究发现，膳食中碳水化合物吃得太少，人容易出现抑郁等情绪问题。
导演郭敬明在拍摄电视剧《云之羽》期间，#郭敬明减肥训练营#的话题上了热搜。在综艺节目中，郭敬明曾表示，建议演员的饮食无油无盐无糖，而且吃得很少，晚上过了6点尽量别喝水，白天可以拼命喝咖啡和水。
郭敬明还提到，晚上6点后尽量别喝水，但水是人体代谢所必需的，如果七八点才吃饭，又不喝水，会影响体内营养物质的代谢和吸收。白天狂喝咖啡还会提高神经系统兴奋性，提升基础代谢，额外增加能量消耗，简直就是制造“负能量”。这种减肥方式容易导致增加电解质紊乱，同样不推荐。
2020年，许魏洲为了在电视剧《流光之城》的拍摄中呈现更瘦削的身材和面部，进组后每天晚饭基本都是水果。这也是典型的单一饮食，只吃某种食物，非常简单好操作。水果能提供糖分和一些维生素C、胡萝卜素、矿物质钾镁、膳食纤维等，但蛋白质、矿物质钙铁锌硒、B族维生素等很容易缺乏，饱腹感并不强。虽然体重容易快速下降，可是以肌肉流失为代价，容易带来营养不良、免疫降低、贫血、手脚冰凉、没有力气、代谢机能下降、思维认知能力下降等问题。
特别是女性朋友非常不建议模仿，虽然在均衡饮食的情况下适量吃水果有利于皮肤健康，但光吃水果不吃其他食物，会由于蛋白质和维矿缺乏导致皮肤弹性下降、暗淡无光、气色差等问题，甚至会影响生理期和激素分泌。
霍思燕的减肥方法偏向于生酮饮食，即不吃主食以及所有明显含糖的食物，而蛋白质食材有保证。生酮饮食时，身体中的脂肪发挥了主要供能作用，同时蛋白质也会大量分解，所以前期体重下降非常快。但问题在于：脂肪代谢会生成酮体，酮体在血液中过量蓄积，就会引起酮症酸中毒，出现恶心呕吐、呼吸带烂苹果的味道，严重的还会出现脱水、休克、头痛、头晕、嗜睡，更为严重的则出现昏迷、大脑缺氧等表现。短期执行生酮饮食的人容易出现虚弱、脱发、失眠、易怒、暴躁等表现，长期生酮饮食还可能会增加肝硬化、肾结石、痛风、骨质疏松等疾病等风险。
生酮饮食是一把“双刃剑”。对于减重尤其困难的人群，在专业人士监督下，也许可以短期尝试，但达到减重目标以后，应慢慢过渡回健康的均衡膳食。对于普通人来说，不要轻易尝试。
节食减肥是明星们用得比较多的方法，节起食来一个比一个狠，最具代表性的人物是颖儿，曾公开说“每天只吃一粒老干妈”。
靠节食，瘦是能瘦，但反而容易把自己饿成易胖体质，一旦恢复正常饮食非常容易复胖。减少每日食量，体重自然下降，但身体也会随之做出一系列调整，以适应“不良环境”，最明显的就是容易降低基础代谢，把不必要的“开支”关掉，后期一旦恢复正常饮食，特别容易反弹，且很可能比以前还胖。
不仅如此，节食减肥容易造成营养素缺乏、睡前易饿、降低血清素合成，出现精神烦躁、睡眠困难、胃肠道功能下降、动力不足、排便不畅等问题。
减肥前，先要明确自己到底胖不胖，是否真的需要减肥。即使在确定需要减肥的情况下，也要先找出导致肥胖的原因，选择合适的减肥方式，不建议大家以任何激进的方式减肥，否则对健康不利。
从长远来看，减肥最稳妥的方式是：在平衡饮食基础上适当减少热量摄入，做到吃动平衡，保证蔬果类、奶类、大豆类、全谷杂豆类、鱼肉蛋类等食物的合理摄入，做到种类多样、营养全面。需要强调的是，减重速度并非越快越好，世界卫生组织建议，平均每周减重不超过0.5~1千克。无论哪种快速减重的方式，都容易导致营养不足，基础代谢降低，肌肉分解增加，促使身体启动饥饿保护机制，让身体趋向于易胖体质，越减越难、越减越弹。▲