低脂早餐是指脂肪含量较低的早餐，在控制总热量摄入的前提下，可选择高蛋白、低碳水化合物的食物进行搭配。常见的低脂早餐包括燕麦粥、鸡蛋羹、蔬菜饼等。
一、主食类
1.燕麦粥：含有丰富的膳食纤维和多种维生素、矿物质，可以提供能量的同时促进肠道蠕动，有助于排便。每100g约含36kcal热量，属于低热量食物，且饱腹感较强，适合减肥人群食用。
2.鸡蛋羹：富含优质蛋白质，还含有胆固醇、卵磷脂以及多种氨基酸，能够为人体补充营养物质。每100g约含84kcal热量，但其中也含有一定量的脂肪，建议在吃的时候尽量少放油，并且要将蛋清与蛋黄分开打匀后上锅蒸熟再混合在一起食用。
二、配菜类
1.蔬菜饼：如西葫芦或茄子炒至软烂后捣成泥状，加入面粉调制成面糊，下入锅中煎熟即可。每100g约含95-107kcal热量，含有较多水分及膳食纤维，具有较强的饱腹感，是较好的低脂早餐食品之一。
2.水果沙拉：如苹果、香蕉、火龙果等，切成小块拌着酸奶一起食用，不仅口感清爽，而且热量相对较低，有利于身体健康。
三、其他
牛奶、豆浆、花卷等也是较为理想的低脂早餐，既美味又健康，可根据个人喜好来选择。另外，也可以适量喝一些绿茶，既能增加饱腹感又能起到一定的辅助减肥的作用。
对于想要减脂的人群而言，除了注意饮食外，还需要坚持运动锻炼，如跑步、跳绳、游泳等，以达到更好的减脂效果。
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