8、沙丁鱼那样的罐装鱼，还有鱼排、鱼丸等都是营养丰富的食物。但是不要给宝宝吃浸在盐水里的罐装鱼，因为其中的盐含量要比泡在油里的罐装鱼高。了解有关宝宝每天吃多少盐最健康。宝宝多大可以吃鸡蛋？宝宝6个月大后，吃煮熟的鸡蛋是安全的。如果在46个月之间，你真的想让宝宝尝尝鸡蛋，也只能给宝宝吃蛋黄，从1/4个蛋黄开始添加。但如果宝宝对蛋黄过敏，则要等到他的肠道发育进一步完善，对异种蛋白的屏障作用进一步加强后，再添加蛋黄，一般要等到7个月甚至1岁。特别要注意，不能给宝宝吃生鸡蛋，因为生鸡蛋常常含有沙门氏菌，可能会引起食物中毒。给宝宝煮鸡蛋时，蛋白和蛋黄都要煮老。同样，凡是可能含生鸡蛋的食物，比如没做好的蛋糕坯、家制冰淇淋、蛋黄酱等，或像慕斯那种含生鸡蛋的甜点，也最好别让宝宝吃。宝宝多大可以吃坚果？的确，在宝宝5岁之前，你都不应该给他吃整颗坚果，以免发生窒息。但是如果宝宝超过6个月，没有家族过敏史，那么吃坚果酱和磨碎的坚果完全没有问题。只有不足1的人对坚果、坚果制品、某些种籽有严重过敏现象。如果你和宝宝的爸爸有诸如花粉热、哮喘或湿疹之类的过敏现象，那你的宝宝可能也有较高的过敏风险。如果你的宝
13、餐的厌恶。不要用奶瓶给宝宝喂辅食注意不要给宝宝用奶瓶吃米粉，因为不仅会使宝宝呛着，而且还不容易控制宝宝的食量，让他吃得太多。喂宝宝的时候要让他舒适地靠坐起来，或者坐在妈妈的腿上，不过最好能给宝宝准备一套婴儿餐椅，从一开始就训练他在固定的地方吃东西，有助于养成良好的生活习惯。千万不要让宝宝躺着吃东西，虽然最初这样他会比较容易把食物咽下去，可是躺着吃会更容易呛着。婴儿辅食添加不要过量添加辅食过快过量，会加大宝宝肠胃负担，引起消化系统的麻烦。将食物装在碗内，用小匙一口口地喂，开始时一次只能1茶匙，少量逐渐增加辅食量，让宝宝逐渐适应成人的饮食方式。当宝宝具有一定的抓握力后，可鼓励他自己拿小匙。另外，母乳或配方奶还是宝宝最主要的食物，如果宝宝吃奶量减少，或者不愿意吃奶，说明辅食添加过多，要调整辅食量，保证宝宝喝足够的奶。1岁以内婴儿不要添加的辅食在1岁前不要给宝宝喝鲜奶，因为鲜牛奶不能提供婴儿适当的营养。不要给宝宝吃鸡蛋清，因为很容易引起过敏反应。蜂蜜因无法消毒，其中可能含有肉毒杆菌，虽然并不多见，可是也不要让宝宝冒险。各种坚果、爆米花、葡萄、糖块、口香糖等等，都容易卡在宝宝的喉咙
14、里。有壳的海鲜类(如龙虾、螃蟹、蛤蜊)等，也容易引起食物过敏。婴儿辅食制作和储存不要忽视卫生问题制作辅食和进餐时，父母、孩子应洗手。餐具、碗筷要清洗干净。避免奶瓶喂饭，因为碗、杯、勺比奶瓶更容易清洗干净。辅食一定要选用新鲜的天然的原料。将水果、蔬菜洗净并除去皮和果核。应格外当心水果、蔬菜不要洒落到地面上。切忌用已破损或糜烂的水果及蔬菜(哪怕已经剜除了溃烂面也不行)制作辅食。烹饪时一定要煮熟煮透，特别是鸡蛋、鱼虾和肉类，以免发生感染和过敏。辅食制作好后应立即妥善存放，储存任何食物必须放在消毒过的容器内，密封后再放入冰箱。生熟食品要分开保存，并在2天内吃完。婴儿辅食中不要放过多调味品在家庭制作婴儿食品时，不宜添加盐、香精、防腐剂和过量的糖，以天然口味为宜。不放或少放调料，特别是添加辅食的初期，原则上不放调味品。那些口味或香味很浓的市售成品辅食，倒是有可能添加了调味品或香精，反而不能给宝宝吃。虽然有些食品的天然口味很淡，但对宝宝来说却很可口，宝宝的味觉、嗅觉发育还不完全，不能用成人的口味来衡量。而且，经常吃口味重的食物会使宝宝养成不良饮食习惯，影响身体健康。罐装食品因为含有大量的
15、盐与糖，因此不能用来作为婴儿食品。不要忘了给宝宝称体重体重的增加与否是判断宝宝喂养是否合理的最好尺子。从出生到3岁的孩子应当每月测量体重，若体重两个月不增加，一定是出了问题。体重每个月有规律地增长是孩子健康发育的最重要标志。每月称体重后，在儿童生长发育图上用点记录孩子体重，连接这些点，得到一条线，从而观察孩子的生长。向上升的线说明孩子生长状况良好，平坦的线应警惕是否存在问题，向下的线则肯定是孩子出了问题。注意，这里说的是宝宝自身体重的增长，而不是与其他孩子体重的比较。宝宝患病后不要强喂辅食添加辅食要在宝宝身体健康的时候进行，宝宝生病或对某种食品不消化时应增加流质食品，并增加母乳喂养的次数。鼓励进食软、易消化、营养丰富的食物，病后应喂养比平时更多有营养的食物。宝宝辅食食谱：46个月宝宝辅食添加以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂食。每个宝宝的生长发育和营养需求有所不同，请参看添加辅食指南了解宝宝何时需要添加辅食。四个月宝宝辅食食谱：香蕉泥材料：熟香蕉半根，12勺婴儿米粉，2勺母乳或者配方奶做法：把香蕉捣成光滑
17、含量3.0，比普通大米高13。用小米熬粥应注意不要太稀薄。五个月宝宝辅食食谱：快速美味红薯泥材料：红薯1块做法：把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。营养提示：红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯中含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3克、钙22毫克，红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。苹果胡萝卜泥材料：苹果100克，胡萝卜200克做法：1苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。2把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分钟，晾凉后即可。营养提示：苹果含有多种维生素、酸类物质以及可溶性纤维果胶。1个苹果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纤维5克、钾170毫克、钙100毫克。胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深，所含胡萝卜素越多。每100克胡萝卜含油胡萝卜素4.1毫克、维生素C13毫克、钙32毫克。西瓜汁材料：新鲜瓜瓤适量，干净纱布一块做法：把瓜瓤压烂后，用纱布过滤出西瓜汁即可。营养提示：西瓜除不含脂肪外，汁液中几乎含油人体所需的所有营养成分，在解热消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的营养成分包括
19、菠菜含蛋白质2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、铁1.9毫克、钙103毫克、维生素C38毫克；梨水燕麦片粥材料：梨1个，燕麦片（可按妈妈的食量准备，宝宝没吃完的，妈妈吃）、水做法：梨洗净削皮切成小薄丁，放水中煮10分钟左右后加入燕麦片，再煮20分钟至燕麦片烂软即可。营养提示：梨因鲜嫩多汁、酸甜可口，被称为“天然矿泉水”。梨能促进食欲、帮助消化，宝宝高热时可用于补充水分和营养。梨的营养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、钙以及纤维素等。燕麦片一定要选择无糖、非速溶的品种，因为燕麦片本身的营养价值已经很高了，无需其他多余的添加成分。每100克燕麦片含碳水化合物66.9克、膳食纤维5.3克、蛋白质15克、钙186毫克、铁7毫克。红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）材料：红薯1小块（约1两），10倍粥的配料做法：1红薯洗净去皮，切成111厘米大小的方块。2将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。玉米面粥材料：1汤勺（约15克）玉米面，少量凉水做法：把玉米面用水调成糊状后，徐徐倒入100ML沸水中，边加边用筷子搅拌，至沸腾后改小火，继续搅拌至煮
21、不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化）后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。营养提示：北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34。煮挂面材料：挂面10克，鸡胸肉5克，胡萝卜3克，菠菜3克，高汤100毫升。做法：1将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。2加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。营养提示：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。杏仁番茄拌西兰花材料：西兰花3朵，番茄半个，杏仁25克做法：1杏仁微炒后，研磨成碎末2番茄去皮捣碎3西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可。营养提示：杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B
23、，充分搅拌后盖上盖子。3小火炖20分钟左右，放入豌豆，再煮5分钟即可。营养提示：鸡胸脯肉的脂肪含量很低，维生素却很多。每100克肌肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。鸡蛋面包材料：全麦面包1片，鸡蛋1个，油少许做法：1鸡蛋打散成蛋液。2煎锅中放入油加热。3把面包的两面都蘸上蛋液，放入热油中煎至两面金黄。4用吸油纸吸去面包上多余的油，把面包切成手指形状给宝宝吃，也可用西红柿佐餐。营养提示：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富，而谷类和豆类都这种人体必须的氨基酸，所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用，可以提高后两者的利用率。咸甜红薯饼材料：红薯1小块，糯米面，葱，盐，花生油各适量做法：1红薯蒸或煮熟，剥皮后捣碎。2加入温水和糯米面，温水量以红薯保持软粘为度。3葱切碎，与适量盐一起放入后，用双手揉搓，从圆球按成圆饼，方便宝宝手拿。4平底锅放油，把欢欢喜喜的小圆饼放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黄色厚，即可盛出，摆盘。手抓蝴蝶意大利面材料：蝴蝶型意大利面、肉酱，胡萝卜、香菇、洋葱、水适量做法：
24、1待锅中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分钟左右至面软为止。2把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软，放入肉酱翻炒片刻即可。3吃时依宝宝口味，伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶型的，宝宝可以充分利用自己的小手。营养提示：意大利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的，由全麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面，颜色较深，营养也较丰富。香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8中氨基酸中，香菇中就有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克。洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。每100克洋葱中含有蛋白质1.6克、碳水化合物6.3克、纤维0.5克、钙12毫克。肉蛋豆腐粥材料：大米，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。做法：1将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。2将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮。3将豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。营养提示：猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。九个月宝宝辅食食谱：玉米粥材料：7倍粥（做法参照46个月宝宝辅食添加食谱）50克，煮熟的嫩玉米15
25、克。做法：两者混合煮沸即可。鸡肉菜粥（可用于89个月的孩子，鸡肉切成末可锻炼宝宝的咀嚼能力）材料：7倍粥150克，鸡肉15克，油菜叶10克。做法：1将鸡肉煮熟切碎，菜叶焯熟，切碎，备用。2将鸡肉加入粥中煮，加少量盐，尝着很淡，基本尝不出盐味即可，待鸡肉煮软即可加入油菜末，1分钟后关火即可。营养提示：油菜中包含多种营养素，钙、铁和维生素C、胡萝卜素的含量都很丰富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再给孩子吃，以免造成亚硝酸盐沉积。鱼肉馅馄饨材料：无刺鱼肉20克，馄饨皮适量做法：1取无刺鱼肉20g剁碎加水，与盐、香油拌成馅，包入馄饨皮。2把包好的馄饨放入煮开的高汤中，起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜。炒挂面材料：挂面20克，大虾1只，胡萝卜20克，青菜20克，色拉油10克做法：将挂面煮熟切短，加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中，加入少量酱油调味即可。营养提示：虾口味鲜美，富含多种维生素和矿物质，其中有钙、铁、碘等，并且富含优质蛋白质,含量高达20%。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的鲜味就越高。凉拌鸡肉面材料：挂面20克，鸡肉末20克、胡萝卜泥
26、、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁做法：1挂面切短用高汤100ML将其煮熟。2把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。香菇鲜虾小包子材料：煮熟的鸡蛋，香菇，虾，猪肉馅，自发粉各适量做法：1将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅，加少量调味料制成馅。2事先和好自发面粉，醒3060分钟，做成包子皮。3包好包子，上屉大火蒸15分钟即可。营养提示：香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之称。除丰富的蛋白质外，香菇中还含有维生素A、B、C等多种维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多种矿物质。这些物质均对宝宝生长发育有益。土豆碎鸡肉三明治材料：土豆1/3个、洋葱末2小勺、碎鸡肉2小勺、黄油1/2小勺、盐少许、高汤2勺、奶酪粉少许、芹菜末少许。做法：洋葱、碎鸡肉用黄油炒熟后夹入上下两层煮熟的土豆片中，将奶酪粉加入高汤煮开后烧在土豆汉堡上，表面撒少许芹菜末，放入微波炉或烘箱烤一下，出香味即可。宝宝辅食食谱：1012个月宝宝辅食添加这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭，可选择的食物种类也更丰富了。以下宝
28、00克、食用油少许、盐少许做法：1鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。2炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。3也可按宝宝喜好，配以其他佐料。营养提示：不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。奶油烤鱼材料：1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量做法：1将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。2用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。3放入烤箱烤熟即可。鲜肉馄钝材料：鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯，紫菜少许。做法：1将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。2用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。营养提示：紫菜可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡罗卜素和核黄素。荤素搭配宝宝辅食食谱：
29、肉丸甜菜汤材料：4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡萝卜、2/3小勺西红柿酱、盐、黄油少许做法：1用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成45个肉丸，用水煮熟备用。2将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块，用少许黄油炒一下后加入半碗高汤，开锅后加入西红柿酱。3将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工，建议全家人一起做，做给全家吃）材料：面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅（占13），青菜占（23），适合家人胃口的各种调料适量饺子皮的做法：1胡萝卜切条榨汁2把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可馅料的做法：1青菜用热水烫过后捞起，2用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。饺子的包法：包给宝宝吃的饺子，最开始可以包小一点，只有指甲盖那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能让宝宝用手抓着吃为宜。什锦猪肉菜末材料：猪肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱，柿子椒10克，盐少量做法：1把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。2把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，
30、加适量水煮。3待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。营养提示：猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。青菜类宝宝辅食食谱：宝宝炖菜材料：洋葱半个，黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4个，食用油少许做法：1洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去皮切丁2炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖30分钟左右至菜烂即可。营养提示：茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，钙23毫克。黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外，黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。粥类宝宝辅食食谱：芋头咸粥材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许做法：1芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软2把米煮开后，改用小火继续煮3炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。4待芋头和粥锅中各
31、种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。鲜味杂粥材料：大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量做法：1海带、小白菜煮熟切碎。2大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。3加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品（比如少量盐、香油）。营养提示：海带含有丰富的（碳水化合物和钙。在所有食物中，海带的含）矿物质，特别是碘，每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。薏米百合粥材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。做法：1薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。2薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。营养提示：薏米的营养价值很
32、高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。水果牛肉粥材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量做法：1米加水煮至8成熟的粥。2在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素（B6）的含量也较高。每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分（96.9%）和维生素C，每百克含有16毫克，）高于西红柿每百克14毫克的含
33、量。豆类宝宝辅食食谱：奶酪烤豆腐材料：豆腐1/6块、奶酪片1/2片做法：1将豆腐切成两薄片平放于容器中，奶酪切薄片盖在豆腐表面，放入烘箱烤至奶酪熔化为止。酿豆腐材料：豆腐、油、调味品适量做法：1将豆腐切成1厘米厚的片入油锅炸至金黄色，取出后在一侧中央切一刀，使之成口袋状。2用肉末、葱、姜末，少许盐加少量蛋清拌馅，并填入豆腐口袋内。3豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸10分钟。淀粉类宝宝辅食食谱：自制白酱材料：黄油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、盐1/5小勺。做法：先用黄油小火炒面粉，之后加牛奶搅匀，最后加盐调味。香甜红豆泥材料：红豆50克、红糖、水适量，食用油少许做法：1红豆洗净，放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮烂成豆沙。2炒锅上火，放油烧热后，加入红糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒几下即可。3翻炒豆沙时，注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以免炒焦。营养提示：红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。什蔬饼材料：西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量，鸡蛋1个做法：1西葫芦、胡萝卜擦成丝，西红柿去皮切成丁备用。2
34、准备50克面粉，加入1个鸡蛋，少许盐调成糊状。3把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。营养提示：西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，有清热利尿，除烦止渴、润肺止咳的功能。烤蛋糕材料：面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、鸡蛋1/4个、糖2小勺、牛奶4小勺做法：1将面粉和发酵粉搅拌均匀，过筛。2把糖加入牛奶、鸡蛋中，搅匀。3将1、2迅速搅匀后放入预热至170度的烤箱中15分钟，或倒入有少量热油的平底锅中煎熟即可。夹心面包卷材料：主食面包片2片、1/3个煮熟后切碎的鸡蛋、少量切碎的西芹末、1小勺蛋黄酱、果酱适量做法：1用蛋黄酱把鸡蛋和西芹末拌匀。2将1片面包涂上果酱；另一片面包裹上13用保鲜膜把2片面包裹成卷并拧紧两端，在冰箱中放置30分钟。4取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用。胡萝卜饼干材料：1大勺黄油、1大勺糖、1/3个鸡蛋、1/3根切碎的熟胡萝卜、1/3杯面粉、1/5小勺发酵粉。做法：1将黄油与糖拌匀，加入鸡蛋和胡萝卜。2将面粉与发酵粉混合后过筛。3将1、2混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上。4在预热至180度的烤箱中
36、升.饮用时可加水1倍.2蕃茄汁：成熟的蕃茄50克,白糖少许,温开水适量.将蕃茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎,用清洁的双层纱布包好,把蕃茄汁挤入小盆内.将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用.注意要选用新鲜,成熟的蕃茄.3青菜水：青菜50克（菠菜,油菜,白菜均可）,清水50克.将菜洗净,切碎.将钢精锅放在火上,将水烧沸,放入碎菜,盖好锅盖烧开煮56分钟,将锅离火,再焖10分钟,滤去菜渣留汤即可.4西瓜汁：西瓜瓤100克,白糖10克.将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤.汁内加入白糖,调匀即成.5胡萝卜汤：胡萝卜50克,白糖少许,清水50克.将胡萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上火煮沸约2分钟.用纱布过滤去渣,加入白糖,调匀.6山楂水：山楂片50克,白糖少许,开水150克.将山楂片用凉水快速洗净,除去浮灰,放入盆内.将开水沏入盆内,盖上盖焖10分钟,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入白糖,搅至白糖溶解即可.7苹果酱：苹果1/8个,白糖少许.把苹果洗净后去皮除籽,然后切成薄薄的片,再放入锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火