“女子上门为年轻人代厨4菜1汤66元”“95后小伙上门代厨1周赚千元”相继登上微博热搜。
对此，有网友准备约代厨上门，也有人准备“开个副业”。
那么，“上门代厨”是否真能让不爱做饭的年轻人吃上在自己家烹调的大餐？
女子上门代厨做四菜一汤收费68元
近日，湖南湘乡39岁的章女士上门为年轻人代厨，做四菜一汤收费68元引发热议。不少网友觉得这种新兴服务很划算，纷纷表示自己也有代厨需求。也有网友表示，自己在广州已经做了三年了，只要手艺好，不愁没事做。
10月26日，章女士告诉记者，她是从今年10月9日开始做上门代厨的，做四菜一汤收费68元，做6道菜收费88元，做8道菜收费108元，做10道菜收费128元，做12道菜收费148元。通常，食材可以由雇主自备或者她免费帮忙购买，如果需要帮买菜，她会跟雇主预支买菜钱，她一般会选择正规商超买菜并保存好小票。做完菜后，她会顺手收拾垃圾，但如果需要她洗碗，需额外收10元。“湘乡就是一个小城市，我一般出门骑电动车也很方便，如果雇主是在城内，上门不收交通费，如果在城外，暂定10公里以内收费20元。”
每次接到订单，章女士都会跟雇主商量菜品选择、口味偏好等。“口味是喜欢清淡还是香辣，想吃什么菜，这些都是以雇主需求为准。”
多地出现上门代厨服务可定制食谱
像章女士这样提供上门代厨服务的人并不少，成都“95后”女孩小冯在从事工程造价4年多后，因一场病反思了平时工作熬夜加班对身体的伤害，决定辞掉工作自己创业，目前也转行做家政私厨。跟章女士按每顿饭接单收费不同的是，她提供的是上门代厨包月服务，按每个工作日做一顿饭算，每月收费1600元至1800元。
记者搜索社交平台发现，上海、杭州、成都、重庆、合肥等地均有网友在网上发帖提供上门代厨服务，甚至有人从个人兼职发展成了多人的代厨团队。一般的上门代厨做四道菜人工费从66元到88元不等，做6道菜的人工费从88元至188元不等，做10道菜人工费从99元到248元。如果需要洗碗需另外收费10至30元不等，上门的交通费也按距离收费，一般距离在5公里以内不收费，5公里以上按距离收费20元或35元起。
95后女孩发展出四五十人代厨团队
“代厨”生意怎么样？
第一次顺利上门代厨后，张女士接到的订单数量逐渐增多。因为忙不过来，她还找了自己的朋友一起上门做菜。随后，她意识到这是一个巨大的市场，萌生出成立代厨团队的想法。
通过社交平台招募、现场考核，张女士的代厨团队目前已经有四五十名代厨人员。
记者在采访中了解到，目前在平台上发布信息提供代厨服务的，多数都是个人。
相较个人“代厨”而言，目前可提供代厨服务的团队并不多。
和个人“代厨”相似，即便是在张女士这个团队中，兼职“代厨”的人数也占据了多数。
充满争议的报价
围绕着“上门做饭”最大的争议，当属定价。今年10月，一名上海地区的小红书博主发帖，给出了少于4菜88元，交通费、洗碗费另付的报价后，争议随之而来。
有人质疑价格过高，家政阿姨时薪不过40元，“三小时可以洗衣服洗地板洗碗，做三菜一汤，有空还抱娃娃。”
也有人觉得价格太低了，“洗碗20太便宜了，半小时搞不定”。
目前而言，4道菜人工费88元，是小红书上在上海“上门做饭”的平均报价。随着菜量的加大，平均到每道菜的价格还会下降。例如，小红书博主陶屿（化名）的10道菜报价就为168元。
“其实不挣钱。”陶屿坦陈。陶屿出生于1997年，是个身材瘦削，穿着斯文干净的江西男孩。他已在上海从事平面设计工作长达3年。
“其实回报率很低的。”陶屿说，“如果接10道菜的话，一个下午就过去了，至少要四个小时。同样的时长，我做设计可以赚很多钱。”
连续接了几单之后，陶屿很快发现，尽管自己从十几岁就开始做饭了，做饭手脚算快的，日常工作后回家给自己烧饭，总能做到“1个小时内开饭”。但同样是6点半下班，当给自己做饭变成上门给别人做饭后，完成一顿饭常常要拖到晚上9点以后。
零散的订单意味着一切都不固定。每一次都是新的地址、新的做饭环境、新的调料和口味需要适应。预定上门服务的人往往并不擅长做饭，家中调料并不齐全，这又再次增加了做饭的难度。
晚上9点之后开饭，不仅降低了顾客的体验感，也给陶屿自己带来了压力。在帮助别人做完饭后，陶屿只能饥肠辘辘地冒着夜色独自返回家中，这不仅意味着疲劳，更意味着风险的增加。在陶屿开始“上门做饭”后，不止一人劝他注意自身安全。
被看重的附加价值
“我想，就算不赚钱，‘上门做饭’也是个话题，拍拍视频也能双赢。”陶屿说。每次上门做饭，他都会特意去询问对方是否可以拍摄视频。让他感到开心的是，他遇到的大多数人，对此都抱有开放的态度。
此外，上门做饭还帮助陶屿积累了人脉。做饭之余，人们总会好奇地询问起他的职业，对于从事平面设计的陶屿来说，多认识一个人，总是多一分好处。
行业前景如何？
代厨背后的门槛
虽然具体工作是做饭，但多位餐饮行业人士向记者表示，目前来看，“上门代厨”并不属于餐饮行业范畴。
对此，有家政行业人士表示，“代厨”服务可为不会做饭或不愿做饭的人提供便利，满足年轻人对家政服务多样化和灵活性的需求。
网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾在接受采访时肯定了上门做饭业务的市场需求，但同时表示不能回避一些问题。
陈礼腾指出，上门做饭在家政服务中算是一个细分领域的新兴服务，存在一定的市场需求，但比较有限，行业天花板低，要想规模商业化或存在一定难度。企业商家承接上门做饭业务，若一单一业务开展，运营成本拉高，导致服务费用的提升，或进一步造成用户的流失。但作为公司众多业务中的细分补充，或存在可持续发展的可能。
他还表示，陌生人上门做饭实则存在安全隐患。除了雇佣双方的人身安全，还有食品安全。目前来看，上门做饭业务并未做到真正商业化，团队并非专业化，应严把餐饮从业人员所必备的健康证审核关。此外，如若未签订书面协议，发生纠纷时权责难清。