2.锅内倒入清水，放入腔骨中焯水3分钟
3、将腔骨放入汤锅中，加水，大火加热至快沸腾，加入姜片，盖上锅盖，中火煮30分钟。
4.放入藕片，盖上锅盖继续用中火煮1.5小时，吃前加盐
鱼香肉丝
1.猪里脊肉碎，黑蘑菇切碎，笋切丝，葱姜蒜切丝
2、肉丝放入碗中，加入水淀粉腌制，葱花加入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水和水淀粉。
3.锅内倒入油，倒入肉丝、蒜茸、姜末、花椒炒香，加入肉丝拌匀
4.倒入笋片和香菇碎，由下往上搅拌20秒至汤汁微粘稠。
鱼香茄子煲
1.茄子切条，肉馅加入料酒搅拌备用
2、锅内倒入油，放入茄条，炸好后捞出检查油
3.锅内留油，烧热，加入肉翻炒，加入葱姜，炒至入味，加入辣酱
4.交替加入茄子、剁椒、甜意大利面酱、醋、白糖和盐，加少许水或鸡高汤，盖上锅盖煮2分钟
青豆配橄榄油和剁椒
1.肉馅倒入料酒，搅拌备用，绿豆切块
2.锅里倒入油，倒入四季豆，搅拌均匀
3.锅内倒入油，葱蒜爆香后放入肉馅
4.芸豆回锅，加入橄榄、胡椒粉、酱油、盐、糖搅拌2分钟
炒虾仁
1.小葱剁碎，蒜剁碎，姜剁碎，红辣椒剁碎
2.锅内倒入油，加入苹果、蒜茸、姜末和红辣椒片，炒至加入虾仁，再加入虾仁翻炒两下，加入料酒、生抽、醋和糖翻炒至虾身变红，继续煎半分钟
香软糯糯的红烧肉
1、五花肉切块，姜切碎，锅里倒入油，加入桂皮和八角，加入五花肉翻炒至变色，继续翻炒2.倒入老抽、糖和盐，倒入开水
3.加入红枣和姜片，改小火炖40分钟，调大火收汤
香煎带鱼
1.鱼去鳞洗净，斜切成菱形段，加盐、胡椒粉、白酒
2.冷藏腌制1小时
3.锅里加油，把鱼裹上干淀粉
4、章鱼炒香，轻轻翻面煎至两面发黄。
香菇豆腐砂锅
配料表：蟹味菇、白玉硬豆腐、酱油、蚝油、糖、葱、姜
实践：
1.豆腐切小方块，用盐水浸泡30分钟。
2、锅里放油烧热，油烧热后放入小葱和姜，炒香后加入豆腐、香菇蟹肉和蚝油翻炒均匀。
3、加生抽一勺、糖一勺、水适量烧开，文火煮至汤汁浓稠，撒上葱末，盛入锅中。
芋头糕
材料：芋头1/2个，淀粉25克，糯米粉100克，清面条50克，面包屑50克，白糖20克。
实践
1.将面包屑切成小块。
2、芋头去皮洗净，切成2厘米见方的方块，隔水蒸25分钟，然后用刀背打成糊状。加入糯米粉、清面、淀粉和白糖拌匀。
3、将此时的芋泥分成8-10份，圆圆扁圆做成小圆饼，外层粘上细面包屑。
4、检查油炸锅温度210℃（80%热），将芋头饼一个个放入锅中，继续翻动。当它们呈金黄色时，取出并沥干油，然后将它们放在盘子里。
豆腐炒肉
原料：豆腐100克，猪肉100克，青椒1个，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，姜蒜适量，料酒5克
1、猪肉切块，豆腐泡一分为二，准备小红椒，可以不用，不喜辣的可以把青椒压碎。
2、炒锅烧热，加入适量油，爆香姜、蒜、辣椒，倒入肉丝炒至变色，加入料酒炒匀。
3、加入生抽和蚝油搅拌均匀，加入豆腐搅拌均匀。
4、加入半碗水稍微搅拌一下，加入青椒丝搅拌，加入青椒丝搅拌均匀。
培根蘑菇油菜籽
配料表：香菇、菜籽、培根、玉米油、葱姜、盐、酱油
做法：1、香菇、油菜洗净，香菇切成厚片，腊肉切段，葱、姜切段待用；
2、香菇片用开水焯一分钟，捞出检查水分；
3.炒锅烧热玉米油，放入腊肉片炒香，油热后加入葱和姜炒至腊肉边缘鼓起，炒香，加入菜籽翻炒，加入切好的香菇控干水分继续翻炒；
4、加入适量盐，再加入适量生抽，搅拌均匀即可食用。
珍珠虾肉丸
做法1、糯米提前浸泡4小时待用，葱、姜洗净切段用少许水；2、将肉末放入碗中，放入蛋清搅拌均匀，然后加水加入葱姜，分两次加水，第一次加入拌匀，第二次加入。让肉完全吸收水分，然后加入香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀，使肉馅浓郁；
3、将虾尾的第二部分切掉，剥去虾壳，取虾肉，切成泥，将切好的虾仁放入肉馅中搅拌均匀；取适量肉末搓成小丸子，放入糯米，放入虾尾；
4、将笼屉放入蒸笼，将笼布打湿后挤去水分，排好珍珠丸子，上蒸锅大火转中火蒸20分钟。
不错的豆腐
原料：北豆腐1块、小葱、香菜、白糖5克、极鲜酱油10克
1、豆腐切成厚片，在切好的豆腐片上再切两刀，不要切；
2、香菜切段，小葱切圈；
3、将蚝油、极鲜酱油、蒜蓉辣椒酱、糖倒入碗中搅拌均匀；
4、锅中油烧热，放入豆腐，用小火慢慢煎至两面微黄；
5、刷上调好的酱汁，撒上香菜粉、辣椒粉、孜然粉和白芝麻。
红枣鸡蛋发糕
配料：小麦粉150克，鸡蛋2个，红枣10粒，酵母粉1.5克，水70克，白砂糖30克
1.将鸡蛋放入锅中煮沸，立即加入水、酵母粉和白糖，用打蛋器搅拌约3分钟。
2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的枣肉，拌匀后倒入耐高温的碗中。
3、盖上一张保鲜膜，30度发酵50分钟。
4、看到发酵到两倍高时，撒上剩下的2/3枣肉，放入蒸锅中火蒸40分钟。请勿中途打开盖子。