一切不控制量的饮食减肥，都是耍流氓。
文|卢晓菲
编辑|林意欣
夏天到了，一年一度的减肥旺季又开始了。从早些时候风靡朋友圈的代餐奶昔、生酮饮食、间歇性断食，到最近小红书兴起的所谓“减脂餐”，很多人在追寻减肥新方法这条道路上总是义无反顾乐此不疲。
“减脂餐”当然也有特别的诱惑力，无数博主现身说法，说自己狂吃芝士、汉堡、披萨、炸鸡、奶茶、蛋糕都能一个月瘦十斤。这些原本是人们普通认同的高热量食物，到底是什么科学新发现颠覆了人们认知，还是up主DNA觉醒对热量全免疫了？要知道，当年印度影星阿米尔·汗为了拍《摔跤吧爸爸》，短期内增肥了56斤，靠的就是进食这些高热量食物，像是每天大嚼巧克力、蛋糕、布朗尼之类的。
当然吃高热量食物还能瘦这么好的事情，乐观且能吃的小伙伴们姑且不管它是否真的，都跃跃欲试了。
一切不控制量的饮食减肥
都是耍流氓
从理论上讲，这种减肥模式也并非完全不可能。要瘦下来无非是摄入的热量小于消耗的热量，这也是“管住嘴迈开腿”的意义所在。所以，如果你真的把高热量食物当饭吃，只要吃的量足够少，摄入的总热量少于身体活动消耗的热量，要瘦下来还是有可能的。但这也适用于所有类型的食物，是因为吃得少而瘦，而不是吃高热量食物变瘦。
关键是，你能做到一餐只吃一口蛋糕，剩下的都不碰吗？你会拿出一块巧克力，打开锡纸掰下一小格，然后又包回去留着明天吃吗？很多时候办不到，本来吃高热量食物就是图个开心，这么看得着吃不着，比索性不让吃还惨呀，忍不住会想：反正开都开了还是先吃完再减肥吧。
这就是饮食减肥的陷阱，食物的量没控制，吃什么估计都不太有效果。小红书减脂餐介绍的那些小窍门，什么吃汉堡不要酱汁，喝奶茶使用代糖，都不是什么新的玩意，如果食物总量不控制，效果必然也是大打折扣。更何况，饮食需要均衡，即便总量控制得到，只吃高热量食物，对健康也还是不好的。
不过也许那些沉迷各种减肥方法的人，其实也并没有胖到哪里去，甚至体脂率都完全在正常范围。那又是为什么那么多人整天在嚷嚷要减肥呢？
人们对自身身体形象感知
受到婚姻状况和种族的影响
近日韩国一所大学的科研人员发布的研究报告指出，人们对自身身体形象感知受到婚姻状况和种族的影响，美国女性往往容易低估自己的体重，相反韩国的女性则倾向于高估自己的体重。换言之，很多体重标准的韩国女性，也会认为自己有点胖需要减肥。
好身材的标准因时代和地区而异，在快速西化的韩国，女性美的标准也发生了很大改变。韩国传统审美偏爱圆脸和丰满的身材，但现在的审美里大长腿和苗条则更受亲睐。韩国女性常常对自己的外表不满意，也很在意别人对自己外表的评价。因为女性过度扭曲自己的身体形象和严苛控制饮食，也导致了各种健康问题，包括抑郁、饮食紊乱、营养不良、活动减少，以及睡眠缩短等。因此，拥有健康、理智的身体形象感知在当下显得尤为重要。
韩国的研究人员从参加韩国国民营养与健康调查的年龄介于20-40岁的韩国年轻女性中选取了14949人，从参加美国国民营养与健康调查的年轻女性里选择了9928人，对比了她们在1999年到2018年这二十年间的调查数据，研究韩国和美国年轻女性对身体形象感知的变化。
研究人员发现，在过去的二十年里，两国被访者里肥胖和超重的比例都没有明显变化，但认为自己肥胖或超重的美国年轻女性占比呈下降趋势，反之在韩国则呈上升趋势。换言之，韩国年轻女性更容易认为自己胖，哪怕事实并非如此。这种趋势可能跟智能手机和社交网络的普及有关，年轻女性更容易被媒体上那些瘦得不同寻常的模特形象所影响，从而产生严重扭曲的身体形象感知。
低估自己的体重会导致肥胖，而高估自己的体重同样会导致一些健康问题，诸如压力过大和不必要的节食等。因此人们需要对自己的身体形象有准确的认知。研究人员希望通过这项研究，帮助年轻女性形成正确的身体形象感知，选择身心健康的生活方式。
回到开头讨论的网红减脂餐，也许一开始你就需要问问自己，是不是真的体重偏高需要减肥，这么做的目的是什么？如果体重确实超标，为了健康着想当然需要管理，健康管理也无分淡季旺季，一年四季都需要控制在合理的范围。不要过于迷信各种偏方，你追求的目的是健康，而不是单纯的变瘦，那些标榜另辟蹊径实为饮食结构不合理的方法就不太实用。
如果体重在正常范围，却有着严重身材焦虑，追求画报上模特那种没有一丝赘肉的身材，可能是无法达到的。瘦子如金晨，尚且在坐着拍照的时候腰腹部有褶子呢，怎么可能像画报上一道褶都没有跟塑料人似的。你要用减脂餐取代人家高薪聘请的P图师的工作，方向可能不太对。
参考：
ComparisonofBodyImagePerceptionofYoungWomenintheUnitedStatesandKorea:FromtheNationalHealthandNutritionExaminationSurveyoftheTwoCountries，2022/03/07，